中国连锁餐饮峰会聚焦“多场景营销”，短视频平台成增收新 ...

美味可口

新京报讯（记者于桂桂）4月12日，由中国连锁经营协会主办的“2023中国连锁餐饮峰会”在上海开幕，新京报记者从参加本次峰会的吉祥馄饨、抖音等企业了解到，抖音已经成为餐饮品牌增长营收的重要阵地。

抖音生活服务餐饮服务行业集团客户业务负责人徐蓉蓉表示，海底捞、星巴克、麦当劳、肯德基在入驻抖音后均获得不错的线上营收成绩，其中星巴克依靠庞大的会员体系，入驻初期便迎来“开门红”。而海底捞品牌与平台携手“造节”，放大品牌个性，创造多场景营销，打造生日限量商品货盘，通过“短视频+直播间”的方式扩散传播引流“种草”。

新京报记者从海底捞方面了解到，3月17日至19日，海底捞在抖音平台开启“320生日嘉年华”官方直播，活动期间官方直播间曝光1.4亿，销售额破亿元，位列抖音官方直播团购带货榜第一名，成为首个正餐官方直播破亿的品牌。徐蓉蓉称，抖音对于一些中小餐企带来的营收增长更为直观，不管是餐饮商家、还是生活服务其他业态，为情怀买单的单量较多，此外，抖音的消费者更为年轻，购买力更强。徐蓉蓉进一步表示，抖音能为餐饮企业提供的核心价值为扩大生意基本盘、人群资产沉淀、品牌影响力打造。

吉祥馄饨董事长张彪在接受新京报记者采访时表示，抖音已成为吉祥馄饨重要的营收增量市场。张彪同时透露，线上线下竞争加剧，消费者有更多的渠道选择，渠道出现碎片化，造成门店线下流量减少，越来越多的餐饮企业推出零售产品，开辟了“堂食、外卖”之外的更加多元化的就餐场景。

编辑 王琳

校对 柳宝庆