贵州大叔街边卖重口小吃，外地人叫不出名字，当地男女老少 ...

美味可口

我国幅员辽阔，各个地区之间，饮食习惯有较大差异，每个地方有当地的特色美食，美食的种类很多，即便是特别热爱美食的人，有些地方特色美食也是从未听说过的，其中有的美食在其他地方的人看来有些重口，但是当地人却很喜欢吃。

提起贵州黔东南的美食中，较为重口味的可能就是牛瘪火锅了，牛瘪就是牛胃里还没有消化的草，用它来炖牛肉，吃起来口感有点苦苦的，但是这种牛表火锅营养价值很高，而且当地人对于这个味道特别喜爱，是逢年过节必备的菜肴，而其他地方的人想想，都觉得难以接受，更不用说吃了。

牛瘪火锅并不是当地最重口味的美食，当地还有一种名叫血红肉的食物，那可是名副其实的重口味，外地人叫不出它的名字，贵州一位大叔在街边卖血红肉，每天做三大桶，下午4点出摊，7点左右就销售一空，看起来这种美食还是很受欢迎的。

血红肉之所以被人称之为重口，是因为有的人看都不敢看，用的食材就是普通的猪肉鲜食，放在炭火上烤到七八成熟之后切成薄片，烤到7~8成熟的猪肉非常的鲜嫩，经过烤制也没有肉腥味。

切成薄片之后进行调拌，加入姜葱辣椒等，对于贵州人来说辣椒是必不可少的，还要加入当地非常盛行的折耳根也叫鱼腥草，有的人接受不了鱼腥草的味道，但它还不是很重口味，鱼腥草的营养价值很高，大部分人对这个味道很喜欢，最后一步也是最关键的一步，要用新鲜的猪血将其调拌均匀。

用鲜猪血搅拌之后的血红肉，就成了名副其实的重口味小吃，80~90%的外地人是无法接受这种小吃的，而当地的男女老少都喜欢吃。

尽管血红肉是用鲜猪血做的美食，但是丝毫没有血的腥味，可能是用折耳根，葱，姜等食材把腥味去掉了。这种美食在外地人看来绝对是重口味，但是当地人都特别喜欢吃，而且逢年过节餐桌上的必备佳品，还会用来招待远道而来的贵宾，但是多数外地人不敢吃。这样的重口美食，你敢吃吗？