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广西梧州“第一粉”,5元一大碗,只有晚上才能吃到

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发表于 2023-4-29 19:47:34|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
广西菜得天独厚继承了少数民族小吃非常有特色的精华部分,菜品选料奇特,制作方法也极有鲜明的个性。菜品的制作方法深受受粤菜影响,口味清淡、爽嫩、又略带辣味。梧州是岭南的一座小城,位于珠江上游,有小香港的美誉。梧州凭借着自身深厚的历史文化的沉淀,和独具魅力的文化吸引着全国甚至世界各地的旅客纷至沓来。


今天受许多网友的推荐,我们来吃一家无人不知无人不晓梧州的小吃店,就是芳记粉店。它在梧州人心目中的地位相当于广州的白天鹅,所以今天来试试芳记小吃店到底有哪些神奇的地方。来到店内看到制作好小吃都是一小碟一小碟的,拿起来就可以吃,但是拿起来之前你要付钱。



到广西真的是天天吃粉,广西各个地区都有各自的粉,每天早中晚甚至吃宵夜都可以吃到粉,广西梧州也不例外。广西的粉各有各的特色,梧州芳记小吃的粉就是薄,就是滑,就是爽。


鸡汤粉,5元一碗,别看它平平无奇的清汤寡水的,除了梧州粉的薄、滑的特征外,它最大的特点就是它的汤头,用鸡熬制而成。这个汤头跟粉相互融合吸收以后,就变得非常滑嫩了,而且一股香味,是没有味精的香味。吃起来很甜、有点回甘、很鲜,有了鸡汤的鲜味,吃起来很顺滑。


拌粉其实就是凉拌粉,它上面有紫苏叶、花生碎、葱、蒜蓉。来让我们来搅拌一下,里面还有洋葱,看起很有食欲的。这个粉比较宽的,是我们吃的汤粉的两三倍宽度,但是薄还是很薄的,薄如蝉翼。紫苏的味道真的很独特,让整个菜的香味道上了个档次,很香。生紫苏、香菜、洋葱吃完口气应该很大,但是真的好吃,吃完以后精神抖擞。这个粉里面有花生的香味,非常的香。


凉拌鹅肠,看起来油亮油亮的,鹅肠吃起来很脆很清爽,是一种咸香的口感,非常适合下酒,叫两瓶啤酒来很有意思。凤爪的皮晶莹剔透 ,酸辣味重,但是更多的是甜味。这里的口感都是酸、辣、甜,是一种复合的口感,但是辣味不是特别足那种,像湖南人、重庆人吃的话,辣味还是差一点。



他家店生意非常好,下午6点开始营业,从开门营业一直忙到凌晨,一直都在卖,因为晚上营业,所以要想吃只能晚上来,来太早或者台湾是吃不到的。这家店被称之为广西梧州的第一小吃店,真的是名不虚传。如果你来梧州,你们一定要试试,琳琅满目的小吃准有一个是你的菜。

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