按要求每天吃盐不超过5克，可是味觉不过瘾怎么办？

美味可口

3月8日-14日世界减盐周

食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，是身体成分的重要组成物质。

食盐中的钠离子是维持血浆容量、调节体内酸碱平衡、传递神经信号和维持正常细胞功能所必需的，对于平衡细胞内外渗透压、调节人体内水分含量等都起着重要作用。

食盐中的氯离子是构成胃酸的主要物质，对食物的消化吸收起着重要作用。

自古以来，中国人对食盐情有独钟，在烹饪中更是充分调动了盐对食材的烘托作用，味蕾也因次得到了熨帖。

但是，食用盐摄入量过多，是对身体有着不少负面影响的。

长期高盐饮食容易引发高血压

高盐饮食容易诱发动脉粥样硬化

高盐饮食容易致胃癌

高盐饮食加快骨钙丢失，导致骨质疏松

不过，每天9.3克的摄入量还是远超过了《中国居民膳食指南》的食盐摄入量——每日5克，需要引起足够重视。

据了解，中国居民约70%的盐摄入来自家庭烹饪用盐，其余的主要来自酱油等高盐调料。此外，加工类食品，如日常生活中常见的方便食品、咸肉、咸鱼、火腿和香肠等加工肉类，奶酪，咸味零食，甚至是尝起来不咸的点心、话梅等，盐含量往往较高，经常食用，也会摄入较多的盐。

我们为大家准备了一些减盐小技巧，可以在生活中尝试。

做饭时切忌各种调料齐上，而是利用葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、柠檬等富含味道的食材或调料，丰富食物口味，减少高盐调料的使用；

不要过多使用其他含钠高的调味品或食品，比如味精、鸡精、豆瓣酱、咸菜、榨菜、腐乳等；

烹制时只在菜起锅前加一点盐，就能有效减少用盐量，而不减少食物的“咸”味；

如果要加盐，用控盐勺做量具，控制加多少盐，防止盐超标；

保留食材的天然味道，就不需要加入过多的盐来增加滋味；

肉类不宜过多，因为肉类烹饪时用盐较多，而蔬菜不易吸盐；

用咸菜做配料时，可先用水冲洗或浸泡；

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