用对营养 改善健康 | 4种营养素竟是天然“消炎药”，90%的人都 ...

美味可口

日常生活中，每个人都经历过各种的炎症，如发烧、嗓子痛、咽喉肿痛、化脓、红肿等，都是常见的炎症反应。

面对炎症，有的人谈“炎”色变，有的人却置之不理。事实上，炎症是把“双刃剑”，既不能过于轻视，也不必太恐慌。

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什么是“炎症”？

炎症，不是一种疾病，而是一种病理过程，是机体对外来刺激的正常防御反应。炎症依据病程，又分急性炎症和慢性炎症。

急性炎症

起病急，持续时间短，常伴有红、肿、热和痛等症状，当病原体被消灭后，炎症很快即可消退，比如感冒、流感、膀胱炎、尿道炎等。

慢性炎症

又称为“沉默的、隐藏的或低度的炎症”，往往没有明显症状，却可以持续数月至数年，让免疫系统长期处于战斗状态，产生诸多不良影响，甚至还会提高心脑血管疾病、癌症、自身免疫性疾病等患病率，比如慢性支气管炎、萎缩性胃炎、慢性乙型肝炎等。

从炎症到癌症，其实并不远

通常慢性炎症比急性炎症更可能损害人体细胞。这是因为炎症细胞在修复的过程中会不断分裂、增殖，若分裂时间过长，则可能造成基因突变，癌细胞产生的概率也会增大。

《第二军医大学学报》刊发文章《饮食营养与炎症-癌症危险性的关系》提出，体内炎症环境是导致各种癌症的重要危险因素，很多癌症是在慢性炎症的基础上发生的，比如：

吸烟→气管炎→矽肺与肺癌

胃炎→幽门螺杆菌→胃癌

慢性溃疡性结肠炎→结肠癌

慢性肝炎→肝癌

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吃错食物，让身体“默默发炎”

慢性炎症的发生与不良饮食习惯密切相关，以下这些食物若吃得太多，可能导致身体发炎。

红肉及加工肉

红肉和加工肉类通常含有较多的饱和脂肪，长期食用易导致肥胖，事实上肥胖本身就是一种慢性低度炎症状态。

精致碳水

大米、馒头、面包等精制碳水，进食后血糖很快升高，而高血糖水平易促进细菌病毒生长，激发炎症因子，引发慢性炎症。

高盐食物

咸菜、腐乳等高盐食物，容易导致胃粘膜受损，从而导致胃粘膜发炎，引发胃炎。

含反式脂肪酸的零食

研究证实，反式脂肪酸能诱发两种炎症标记物，升高多种炎症因子的水平。人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂等，都是反式脂肪酸的代名词，选购时要注意识别。

酒精

研究显示，饮酒的人血液中的炎性标志物C反应蛋白（CRP）水平会升高。饮酒量越多，血液中CRP的含量就越高，炎症反应越强烈。

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吃对营养素，给身体“消消炎”

为了提高机体抵御和消退炎症的能力，我们应多吃富含抗炎营养素的抗炎食物。黑莓是新型第三代小浆果，被评为世界十大健康水果之一。

研究发现：黑莓等莓类水果在抗发炎的效果上有惊人的效果，远优于阿斯匹林等药物。黑莓中含有单宁酸等物质，有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量，促进伤口愈合。

同时，黑莓富含45种以上人体必须的营养元素：含有植物SOD、花青素、原花青素、水杨酸、VC、VE、VB族等多种维生素，以及人体必须的18种氨基酸等，堪称“营养专家”。

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用科学的是饮食营养，来“安抚”脆弱的身体，和我们一起用好营养塑造好健康；让身体拥有强大的免疫力，才能抵御疾病的侵袭。

做自己健康的第一责任人，健康的“钥匙”就握在自己手里。