餐饮创业里,常见的问题都有哪些?

美味可口

食为天

打造智慧营养食堂&社餐共享新模式

在这个全民创业的时代里，人人都想去创业。而作为万行之王的餐饮行业，自然就成了人们追捧的重点目标之一。

但是，想要在这个餐饮行业里长久生存下去，并不是一件简单的事。因为现在的餐饮行业，竞争已经变得非常激烈了，每年都会有大量的餐饮企业涌入，与此同时也会有大量的餐饮企业被淘汰出去。如果经营不好，一家餐饮企业从创立到淘汰，不过是半年时间而已。

下面，食为天为想要进军餐饮行业的创业者们总结一下，究竟有哪些原因会导致某些餐饮企业快速被行业所淘汰：

1、缺乏企业文化

大部分创业者在创立餐饮企业的时候，常常缺乏考虑自己的餐饮企业文化。一个没有企业文化的企业，很难让员工产生归属感和使命感。因此，这些餐饮企业员工的流动率非常高，也造成企业在员工培训这一块投入升高。

在此建议广大创业者：餐饮创业的路途是很艰辛的，没有一个足够强大的企业文化作为支撑，企业终究走不远。

2、缺乏高效流程

在创业期间，对于成本的控制是每个创业者都想做好的。但是，大部分人都只是在努力控制人工成本以及进购原材料的成本。对于企业的餐饮流程，并没有一个高效的方法去进行控制，更多的还是采用以前传统的餐饮管理模式。传统型流程管理模式，早已无法适应现在餐饮行业的发展了，国内不少老字号餐饮企业不进行改变，因为流程低效而被市场淘汰。

建议广大创业者，在创业的时候，不仅要做好成本的控制，更应该优化好流程，提高效率。在这里推荐各位创业者可以尝试一下，通过利用一些餐饮管理系统，对企业内部的流程进行一个管理。

3、缺乏有效的营销

开业玩打折，过节搞促销，这是大部分餐饮企业的常规套路。但是，这样的营销方式真的会带来有效的客源吗？

答案是并不会。这些常规套路，或许能引来一些贪小便宜的消费者，但是无法培养他们对企业的忠诚度。因此，餐饮企业在做营销的时候，应该做好对目标消费者的分析，了解他们的习惯，找到他们的痛点。然后，做出一个可以打动他们的营销活动，这样引过来的用户，才是对企业有用的用户。这样的营销，才能帮助企业打造口碑，建立品牌。

4、缺乏主盈利菜品

初创的餐饮企业什么都缺，但菜单上的菜品却总是满满的。这样看似可以满足大部分用户的需求，但是没有一个主盈利产品，终将是无法留住用户的。毕竟，你有的菜品，其他餐饮企业也有。

所以，食为天建议广大初创的餐饮企业，多去了解目标顾客，精简菜单，创造属于自己的招牌菜品，这样才能让顾客记住企业，并且愿意留下来。

5、跟不上潮流

传统餐饮企业的培训，往往是老板花钱请培训公司，或者出面请行业精英。不管是新思潮，还是毒鸡汤，效用在课堂上最大化，可能下课之后就最小化。难以落地，难以复制。如何将飘在空中的idea落地？如何把一套行之有效的方法论传递下去？这些都需要建立起学习机制。

互联网时代，是一个变化飞快的时代。在这个时代里，任何东西都会被快速仿制。餐饮企业如果想要生存下去，必须要不断的去学习，不断的去更新知识，跟上潮流的变化。

每一个行业都会有自己的问题，创业者想要深耕自己所在的行业，必须要学会总结每个行业的弊端，然后解决问题。我们已经为大家总结了餐饮行业的一些比较常见的问题，创业者接下来要做的就是在创业期间去重视这些问题并解决它，如果你将这些问题解决了，那你的餐饮创业就基本是事半功倍了。

（注：配图来源于网络，侵删）

·END·