坚持吃素一年，轻度脂肪肝转中度！吃错的“清淡饮食”有多 ...

美味可口

杭州患者张女士近来身体疲倦，消化不良，经常拉肚子。来到医院检查后，发现是中度脂肪肝，这让张女士很是疑惑。

张女士今年45岁了。她身高160厘米。她的体重很正常，身材匀称。不管你怎么看，它都与脂肪肝无关。而且据张女士自己说，她每年都坚持体检。这个习惯一直保持了十多年，身体各项指标都正常。直到去年体检，才查出轻度脂肪肝的症状。

喜欢养生，也很注重健康相关知识的张女士倒是不太担心。她知道轻度脂肪肝并不严重。一般是营养过剩引起的。这是一种“富贵病”。她得到了有效的缓解，于是她按照自己的想法开始了一年多的“素食”生活。然而事与愿违，一年后再次体检，脂肪肝病情加重……

在很多人看来，只要生病了，吃素就能缓解。这可能与部分人的信仰有关，但更多人可能抱有“紧急就医”的心态。偏执，这种心理体现在饮食上，导致盲目“吃素”现象。但你真的吃素吗？

据统计，长期吃素的人患高血脂和脂肪肝的几率并不比正常饮食的人低，有时甚至更高。这是什么原因？原来，很多吃素的人不习惯纯素菜肴的单调味道，通常会选择不同的、味道浓郁的香料来为每顿饭增添风味。

你应该知道香料是一种混合物。它之所以好吃，是因为其他许多成分被放在一起融合。这就是为什么香料通常味道很重的原因。如果在超市购买，仔细观察就会发现，素食的成分非常多，而且热量通常高得惊人。如果在吃素的时候加入过多的香料，对人的健康肯定是不利的。

另外，很多人认为吃素不一定有营养，但不能吃肉。他们应该怎么办？所以他们在素食中放了很多油来缓解胃痛。殊不知，食用油是赤裸裸的脂肪！人体吸收多余的脂肪后，需要产生大量的胆固醇用于脂肪的分解和消化，容易使胆固醇升高，引起严重的脂肪肝。

所以，你认为的“清淡饮食”才是导致脂肪肝病情加重的罪魁祸首。那么究竟怎样才是正确的“吃素”方式呢？

坚持“四少”“一多”，健康无病什么是“四少”？即日常饮食中少油、少盐、少糖、少辣。这是清淡药材的要求。这四种调料吃多了，不仅会让人发胖，还会引发和加重各种心血管疾病。正常人每天吃食用油不宜超过3小瓷勺，食盐摄入量不宜超过6克，糖分和辛辣食物尽量少吃或不吃。

“一更”是指坚持多样化的饮食。脂肪肝患者平时饮食单一，往往忽视蛋白质的补充。蛋白质摄入不足会加剧脂肪堆积在肝脏的症状。因此，除了蔬菜，人们还应多吃富含优质蛋白质的食物，如豆制品、鸡蛋、牛奶等，以达到饮食多样化。

看到这里，你明白什么样的饮食才是正确的清淡饮食了吗？学会吃，为自己打造健康的身体！