西医是调病的，中医是调人的，营养师是调什么的？

美味可口

台州的一个老年客户，有高血压病史五年，血压一直是150/90，但没什么症状，所以他也没吃降压药。这次通过我们的健康饮食方案干预一个月后，现在血压是115/79，非常的稳定。

另外，他还感觉排气特别好，以前老是感觉排气不畅。那么，老人所谓的排气不畅是什么呢？事实上，老百姓所谓的排气不畅就是指：解大便解不出，想放屁放不出……这并不是简单的便秘，而是肠道功能衰弱的表现。

而老年人之所以出现肠道功能衰弱，一般就是两个原因：第一就是随着年龄增长，肠道蠕动功能下降了；第二就是长期不健康的饮食，比如每天都是四高一低（高糖、高油、高温、低膳食纤维）的恶性饮食模式。在这种饮食模式下，缺失膳食纤维和益生菌，产生的大便体积缩小不能压迫直肠产生便意。

然后，大便长期堆积在肠道被厌氧菌发酵水份挥发，会变得非常干硬，都是一颗颗像羊屎一样。还有的人大便干硬且恶臭无比，隔着门都能闻到，这种人就算每天有大便，也是干硬无比。其实，这也是肠道菌群紊乱，有害菌群多，大便异常发酵，水份都没了。慢慢的，随着大便越来越干硬，肠道蠕动会越来越差了。

那么，什么是健康饮食呢？就是指每天摄入大量活性蛋白，四种以上优质脂肪酸，三种以上膳食纤维，22种氨基酸，30多种维生素，40多种矿物质，50多种植化素……这样庞大的营养集群，可以为你身体提供强大的健康基础，肠道功能自然也就慢慢恢复了。

我发这案例说明什么？说明你只要饮食健康，身体就会好。而普通三餐会让人身体越来越差，直至爆发大病，所以你看什么水滴筹，轻松筹，无忧筹上那些病人，他们的三餐基本一天都是普通三餐，甚至垃圾三餐，也就是四高一低（高糖、高油、高温、低膳食纤维）的恶性饮食模式。

我做营养师十几年，走访过2万多家庭，发现这些家庭基本都是普通三餐或者垃圾三餐，这二万家庭中，实施营养三餐的数字竟然是零。发现了这一点，我就明白了：为什么中国人得高血压的人数高达2亿，糖尿病高达2亿，肥胖高达2亿，痛风高达一亿，尿毒症800万，牛皮癣600万，湿疹1000万……你这家家户户都是普通三餐甚至垃圾三餐，你不得病，谁得病？

以前，人们常说西医是调病的，中医是调人的；那么，我们营养师是调什么的？答案很简单，两个字：饮食。所以，许多敢在三餐营养上省钱，许多敢在身体健康上省钱的人，最后都发现他们打错了算盘，钱并没有省下来。不知道那些患者有没有考虑过，为何偏偏你会得癌症？偏偏你会得急性爆发性肝炎，而不是其他人？是你倒霉吗？不是的，平时不注意营养基础，免疫力基础差……这是必然，不是倒霉，正所谓“基础不牢，地动山摇”。

早餐凑合吃，中餐随便吃，晚餐乱吃——随便看一个中国人的三餐你就知道了，很多人天天都是这样过的。

午餐连半点营养都没有，早餐和晚餐估计就更不用说了。年轻时，还能靠着先天的细胞免疫能力支撑。然而，长期缺乏后天细胞营养的支持，结果肯定就是各种各样的问题。然后，许多人轻营养三餐，重药物治疗，最终从勤劳致富变为勤劳致负。

上一周，有个客户哭诉：老公才35岁，得了爆发性肝炎，在医院抢救花了70多万，现在全家负债累累。原来，她老公就是经常熬夜加班，然后他的三餐都是普通三餐，甚至泡面和烧烤夜宵。本身工作压力大，身体氧化应激强，细胞损伤大，还普通三餐甚至垃圾三餐，让细胞毫无营养支持，结果可不就爆发性疾病了嘛！

其实，一个经常熬夜加班的人，按道理，他不能吃普三餐的，他必须是吃营养三餐的。然而，他头脑里根本没有营养饮食的概念，甚至经常吃泡面加班，进一步加剧了身体健康恶化。可怕的是，像这样不懂营养的中国人，估计占全国14亿人口的95%以上，不懂营养的人想勤劳致富的可能性基本为零；相反，他们正一步步的走向勤劳致负。

从事营养行业十几年，我发现一个最大的问题：西医师和中医师都是各种高深医学药理专业，而营养师则是围绕食物，在专业性上的确没法同西医师和中医师们相比。所以，营养师一直很难获得老百姓的尊重和重视，老百姓们宁愿花2000元挂一个医学专家号，也懒得听一堂营养师的免费讲课，那怎么办？

只有一条路，我们就得从饮食的重要性上来突破，从而才能引起老百姓的重视。正所谓“上医治未病”“预防大于治疗”……这里的上医，也就是食医（现代叫营养师），古代食医就是专门负责膳食的。医圣孙思邈提出了食疗这一医学名词。他指出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之；食疗不愈，然后命药。

举个例子：如果发现有人得了一级高血压，马上分析和改善他的饮食，最多三个月，他的高血压就会得到改善。我们知道高血压是分为四级：

140-160/90-100是一级高血压；

160-180/100-110是二级高血压；

180以上/110以上是三级高血压。

到三级高血压，就算你吃再多的降压药也没用了，因为你的脑血管全部处于怒张状态。见过静脉曲张吗？你的脑血管就是那个样子。为何中国每隔12秒就有一个人发生脑中风？因为得三级高血压的人太多了。

为什么会出现高血压，是因为平时没有吃降压药预防吗？不是，因为他的饮食不健康：麻辣火锅、辣子鸡丁、麻婆豆腐、臭豆腐……许多人为了寻求味蕾上的刺激，就是忍住菊花疼也要吃。然而，这些国人最爱的“重口味”食物，往往是高盐、高油、高糖，到最后只能让你落得一身疾病，因为油腻的饮食食物摄入过多，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄淤堵，高血压也就来了。

那如果让食医们（现代叫营养师）及时出手，以食治之，饮食干预。一级高血压就会食愈。一级高血压如果会食愈，哪里来的二级高血压？没有二级高血压又哪里有三级？没有三级高血压，又何来脑中风呢？

人的一日三餐分为三种：垃圾三餐，普通三餐和营养三餐。如果你每日三餐都是垃圾三餐，最多5年，百分百会发展为糖尿病、高血压、高血脂、痛风，肥胖等问题。如果三餐都是普通三餐（也就是我说的四高一低三餐），照样会得这些疾病问题，只是呢，不会发展这么快，可能需要20~30年，这是我们最新提出的一个饮食理论。

有的人说：你们宣传营养三餐也没错，但那都是有钱人的事，我们天天要赚钱养家，没工夫顾到这些。事实上，穷人只剩下健康的身体这一种资本，如果饮食不健康，再把这个资本丢了，一家人经济来源就完了。所以，穷人更要在健康上投资，把身体养好了。