一些食物能降糖？揭秘最坑糖尿病人的十大饮食谣言

美味可口

今年55岁的李阿姨已经与糖尿病相伴多年了，对自己的饮食一直小心翼翼，格外控制，生怕引起血糖的大幅度波动。

可糖尿病的症状之一就是容易饥饿，李阿姨常常觉得自己吃不饱，可又不敢进食太多，还要避开所有高糖食物，这令她十分难受。

这天，她看到一条报道，说吃南瓜能降血糖，这下可太高兴了，立马去买了好几斤南瓜回家，准备给自己来个“南瓜宴”，既能降糖又能饱腹，岂不妙哉！

蒸南瓜、炒南瓜、南瓜粥，李阿姨向来厨艺不错，这回别看食材单一，照样用不同的烹饪方法，让自己吃了个痛快。

没成想，饭后测血糖时，竟然出奇的高！这可把李阿姨吓新了，怎么跟报道上说的南瓜降血糖不一样啊，她重重地叹了口气，内心对刚才的一顿猛吃后悔不已。

一、糖尿病是怎么引起的？研究总结出三大因素

糖尿病早在很多年前就已经被大众广泛熟知，但一直到今天都还没能研究出根治的方法，对于其产生的原因，长期以来并不够明确，有很多种因素都与之密切相关。

首先糖尿病是具有遗传因素的。

若父母都患有糖尿病，那么孩子相比其他人也有更大的患病几率，但这并不绝对，除了遗传外，后天环境因素也有巨大的影响。

比如饮食因素。

研究结果表明，肥胖群体发生糖尿病的概率要明显高于非肥胖群体，因为脂肪在体内的堆积也会影响胰岛素的功能，同时还会出现其他病理变化的风险。

此外，很多人不知道的是，应激因素也有可能导致糖尿病。

人在受到惊吓、精神高度紧张等情况时，机体产生自我保护，体内各种激素快速增加，如果长期应激可能会导致内分泌系统紊乱，而胰岛素的紊乱则有可能引起糖尿病。

对于糖尿病的症状，最主要就是人们常说的“三多一少”，即多饮、多食、多尿和体重减轻，同时还有可能出现容易疲劳、皮肤干燥、血压升高等其他症状。

二、得了糖尿病，这十大饮食谣言千万别信！

众所周知，合理用药的同时，饮食也是控制糖尿病的新的因素，但以下这些谣言您可千万要认真分辨，别因为轻信而酿成大错、引起对身体的危害。

1、得糖尿病是因为吃糖太多

就像我们刚才已经提到的，糖尿病的发生与多种因素密切相关，饮食只是其中的一个方面，吃糖本身并不会直接导致糖尿病。

不过，如果长期摄入过多甜食，使体内血糖处于较高水平，且需要胰岛为调节血糖而高负荷运转，的确会增加患糖尿病的风险。

2、糖尿病患者不能吃主食

主食大多会在体内分解为葡萄糖，所以很多人认为得糖尿病后不吃主食有利于控制血糖——这显然是缺乏科学性的。

无论什么食物都应适量摄入，担心食用过多主食升血糖，可以更多选用粗粮、杂粮交替，如糙米、黑豆、全麦粉等，食用后引起的血糖波动相比精米白面会小很多。

更何况，如果身体长期缺乏糖类能量来源，通过分解脂肪供能会产生酮体，其含量过高易导致酮症酸中毒；若分解蛋白质提供能量，则有可能引起乏力、抵抗力低下等后果。

3、多吃南瓜能降血糖

确实曾有研究称，南瓜内含有某种物质对降血糖有利，但南瓜本身的营养成分以碳水化合物为主，仅能代替部分主食，若过量食用仍会引起血糖升高。

4、糖尿病患者不能吃水果

这一观点也是因为水果中含有糖分，和“不能吃主食”的理论如出一辙，实际上只要控制好摄入量，许多水果中含有的微量元素是有益人体健康的。

已有研究结果表明，经常适量补充新鲜水果的糖尿病患者，并发心血管疾病的概率明显下降，非糖尿病患者食用新鲜水果也能够降低患病风险。

5、糖尿病人不能吃任何甜食

许多人都把“甜”和“含糖量高”划等号，其实未必，带有甜味是食物有很多，不能全部排斥，适量摄入才能保证人体的正常供能。

反之，“不甜”和“含糖量低”也一样不能划等号，比如像是山楂、柠檬等食物，虽然酸味占据主导，但它们的含糖量都要高于吃起来是甜味的草莓。

6、无糖食品可以放心大量使用

无糖食品指不含有蔗糖，而是使用阿斯巴甜、甜菊糖等人工或天然甜味剂，这些代糖本身确实不会像葡萄糖那样食用后引起血糖波动。

但对于无糖食品，其制作工艺在其他方面并无特别之处，通常还会含有淀粉成分，如果过多食用一样会引起不良后果，还应当看好食品配料表再做决定。

7、少吃一顿饭就能减少用药

有糖友认为，不吃饭就不会引起血糖升高，也就能少吃一次药。这种想法万万不可取，降糖药物不仅是调节用餐引起的血糖升高，还通过调节体内多种代谢来控制血糖，需遵医嘱按时服用。

不规律的饮食同样对人体有害，所以这是非常不明智的选择。

8、吃降糖药就不用控制饮食

与上述相反，有糖友过于依赖药物和胰岛素的治疗效果，这也是不可取的，糖尿病至今无法根治，药物也需要在健康饮食的基础上辅助调节，才能更好地控制血糖稳定。

9、多吃肉不会引起血糖升高

这种说法是完全错误的。首先脂肪的过量摄入很容易引起肥胖，进而导致各种病理变化；其次，人体内脂肪过量时可以转化为葡萄糖，由此引起血糖升高。

10、糖尿病很严重才需要打胰岛素

其实不然，胰岛素的使用应遵循医嘱，有很多情况下糖尿病初期也需要注射胰岛素治疗。

三、糖尿病人应该怎么吃？

分辨清楚上面的10条谣言，糖友们应该也有所了解，对于各种食物，都应该控制合理的摄入量，而不是盲目的排斥或大量食用。

平时选择清淡的烹饪方式，粗粮杂粮代替部分主食，适当补充新鲜水果，按时服用药物，这才是糖尿病人应当选择的健康饮食。

参考资料

[1] 王敏·糖尿病发病机制的研究进展[J].铜陵职业技术学院学报，2016，15(01):43-44.

[2] 胡永峰，李强，汪树锋等·肥胖和代谢综合征的联合作用与糖尿病的发病风险研究[J].现代医学,2023,50(09):1124-1128.

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