湖南地区大棚‘阳光玫瑰’葡萄根域限制栽培技术

美味可口

湖南地区大棚‘阳光玫瑰’葡萄根域限制栽培技术

湖南地区大棚‘阳光玫瑰’葡萄根域限制栽培技术

周 敏等

‘阳光玫瑰’葡萄由南京农业大学于２００７ 年从日本引入我国，因其适用性强、抗病性好、坐果率高、经济效率好以及外观漂亮、口味酸甜、香味浓郁，受到广大种植户和消费者的喜欢，近年来种植规模日益扩大，成为我国葡萄市场上发展最为迅速的品种 。‘阳光玫瑰’葡萄 ２００９ 年引入湖南，经过多年的快速发展，已成为主栽品种之一，其中，澧县‘阳光玫瑰’葡萄的种植面积超过 ２　９００ｈｍ２ ，产值突破１５亿元 。

根域限制栽培是利用物理或生态的方法将果树根系限制在一定的容积内，通过控制根系的生长来调节地上部和地下部、营养生长和生殖生长平衡的一种栽培方式 。与传统的果树栽培方式相比，根域限制栽培具有限制植物营养生长、促进生殖生长、减少肥料用量、提高水肥利用率、改善果实风味、提高果实品质等优点，可以实现果树的绿色栽培与有机栽培，是一种具有广阔发展前景的新型种植模式 。设施根域限制栽培‘阳光玫瑰’葡萄，可为休闲农业、旅游观光、乡村振兴提供新动能，推进乡村一二三产业融合发展。

该研究主要从葡萄园建园、根域限制栽培、葡萄整形修剪、肥水管理、花果管理、病虫害防控等内容进行介绍，以期为湖南地区大棚‘阳光玫瑰’葡萄的高效绿色栽培提供参考。

阳光玫瑰葡萄

１　 建园

１．１　 园地选择

选地应交通便利，水源充足，地下水位较低，地势平坦，通风向阳，土壤肥沃，土质疏松，以沙壤土为宜。如果是山地，坡度不宜大于１５° 。

１．２　 园区规划

１．２．１　 总体规划

葡萄园主要由种植小区组成，每个种植小区的面积因地形而异。一般平地葡萄园以 １．０～２．０ｈｍ２为一个小区，山地葡萄园以０．６～１．０ｈｍ２为一个小区。道路系统、排灌系统应遵照标准果园的规划设计，且宜在苗木定植前完成。除此以外，葡萄园还应规划办公用房、生活用房、工具房、冷库等设施，其面积应控制在园区面积的 ３％ 以内。园区的规划应请专业机构或人士进行可行性研究或讨论，并根据规模和经营模式进行建园规划与设计。葡萄设施大棚宽６～８ｍ ，行长以６０～８０ｍ为宜，最长不超过 １００ｍ ，南北行向。

１．２．２　 道路系统

葡萄园一般由一条主干道和若干条支道组成。主干道常规划在园区的中间，与葡萄园的长边平行分布，宽度以便于两台大型机械通过为宜，一般生产园４．０～６．０ｍ ，观光园６．０～８．０ｍ ，且与园外主要道路相连；支道与主干道垂直分布，通往园区种植小区，宽度 ２．５～４．０ｍ 。山地葡萄园常在园区靠外围设置围道，方便步行和参观。

１．２．３　 排灌系统

湖南地区应重视葡萄园的排水。葡萄园排水以明沟和暗渠为主。明沟一般由主排水沟和支沟组成。主 排 水 沟 沟 面 宽 ２．５～３．０ ｍ 、沟 底 宽０．６～１．０ｍ 、深１．２～２．０ｍ ；支沟沟面宽０．８～１．２ｍ 、沟底宽０．３～０．５ｍ 、深０．８～１．２ｍ 。根据需要设置相应的暗渠进行排水，尤其是观光葡萄园，多以暗渠排水为主。葡萄园的灌溉多以浇灌与滴灌为主。湖南地区水资源丰富，降雨较多，可以通过直接引用河流、湖泊水来进行浇灌；也可通过在葡萄园内建蓄水池，配备水肥一体化设备，进行滴灌，肥水利用率更高。

２　 根域限制

根域限制栽培主要有垄式、箱框式和坑式３种。在南方地区宜采用箱框式，根据选择的材料不同，箱框式又分为塑料限根器、水泥框、木框３种。该研究以塑料限根器为例进行介绍。

２．１　 限根器准备

先将土地平整，然后选择长６．２８ｍ、宽０．６～０．７ｍ 、厚１．０ｍｍ 的塑料限根器，将其围成直径为１．２～１．５ｍ 的箱框，框底铺一层薄膜或无纺布，防止根系往下生长（图１ ）。

图 １ 根域限制栽培的操作流程

２．２　 基质配制

按照（泥炭土＋谷壳＋锯木屑） ∶菜土＝１∶１（ Ｖ ／ Ｖ ）的比例配制，１ｍ３再添加饼肥 ２０ｋｇ ，复合肥５ｋｇ ，钙镁磷肥６ｋｇ，碳铵或尿素１ｋｇ ，硼锌铁肥０．５ｋｇ，所有肥料混合后拌匀。

２．３　 基质填充

将配好的基质填充到限根器内，先填充到 ２ ／ ３的位置，待栽苗后再填满。

３　 苗木定植

选择来源可靠、品种纯正、根系发达、无病虫危害的二年生‘阳光玫瑰’葡萄苗，定植前适当修剪根系，并采用辛硫磷或石硫合剂对苗木进行消毒。定植时间在每年３月初最佳。

定植株行距为６ｍ × ８ｍ ，按照一筐一株的原则，将葡萄苗置于限根器中心位置，保证根系向四周舒展开来，一边填充基质，一边向上轻提果苗，填土至与限根器上沿相平后，浇水压实。定植嫁接苗时需清除嫁接口的嫁接膜，定植深度以苗木根部覆盖２～３ｃｍ 厚的土为宜。

４　 建棚

采用钢架连栋大棚，单棚跨度 ８．０ｍ 、长度５０ｍ 、顶高 ３．５ｍ 、肩高 ２．０ｍ ，观光园肩高可达３．５～４．０ｍ ，顶高 ６．０～７．０ｍ 。其框架由直径２２．０ｍｍ×１．２ｍｍ 镀锌管组成，中间立柱为热浸镀锌矩形管，中柱柱距４．０ｍ ，边柱２．０ｍ 。采用单膜覆盖，薄膜选用 ０．０４～０．０８ｍｍ 厚的聚乙烯无滴长寿薄膜。每年４月初盖膜，１１月中下旬揭膜。

５　 肥水管理

５．１　 需肥、需水特点

‘阳光玫瑰’适宜在肥沃的土壤条件下栽培，在湖南地区，要求土壤有机质含量３％以上，最好能达到８％ 。受高温高湿的气候条件影响，葡萄植株生长旺盛，加之该品种需肥需水量较大，在生长过程中需要大肥大水 ，尤其是坐果后，应注意增加壮果肥的施入和及时灌水。‘阳光玫瑰’新栽苗生长前期长势弱，叶片泛白、叶缘卷曲，植株抗性差，浇足肥水或进入成年期后上述症状明显减轻。

５．２　 肥水管理

采用基质栽培的葡萄园可选择每２年增加或更换一次基质，主要以补充有机肥为主，湖南有机肥常选用牛粪和羊粪，一般不选用鸡粪和猪粪，每次更换基质以１ ／ ４～１ ／ ３ 为宜，分 ３～４ 次更换完成。

当年栽植的苗木，待新梢长至 １５ｃｍ 以上时，开始追第一次肥，以腐熟的人畜粪尿或０．５％尿素等作为追肥，每隔１５ｄ左右追施一次，至９月底１０月初停止追肥。成龄树在萌芽前可施用速效氮肥催芽，每６６７ｍ２用量１０～１５ｋｇ ；果实膨大期施用腐熟的动物粪肥或饼肥＋三元复合肥及硫酸钾，每６６７ｍ２用量２０～３０ｋｇ ，可分２次施入，中间间隔 ２０～３０ｄ ；在果实着色初期，可叶面喷施０．２％ 磷酸二氢钾或硫酸钾溶液，促进上色，间隔１０ｄ 左右再喷施一次；果实采收后每 ６６７ｍ２撒施２０ｋｇ 的尿素，帮助恢复树势。葡萄追肥宜浅施，可采用撒施的方式，也可配合水肥一体化施入。

‘阳光玫瑰’葡萄萌芽期需要充足的水分，以保证正常发芽。在葡萄上架灌第一次水应能渗透到地面 ５０ｃｍ 的土层，在 ２０ｃｍ 以下土层的田间持水量应保持在 ６０％ 以上；在湖南主要地区，‘阳光玫瑰’葡萄新梢生长和幼果膨大期对水分的需求较多，此期需补充大量的水分，适宜的土壤湿度为田间持水量的 ７５％～８５％ ；转色期至成熟期应维持适量的土壤含水量，并保持土壤水分的稳定性，此期正值湖南的高温干旱季节，土壤适度缺水有利于‘阳光玫瑰’葡萄上色与内含物的积累，但也应注意强降雨的发生，做好果园的排水工作；采果后至 ９ — １０月，根系生长有一次高峰，需要大量的水分，长期无雨应适量灌水。

采用根域限制的葡萄园，可在限根器内种植三叶草、百喜草等，用于保湿，当草种生长高度超过 ２０ｃｍ 时，进行刈割，覆于基质表面，也可用作绿肥。

６　 整形修剪

６．１　 整形

根域限制栽培‘阳光玫瑰’葡萄生长缓和，在湖南省适宜稀植大树冠栽培，常采用 “ Ｈ ”型或“王”字型整形方式 。“ Ｈ ”型树形由１主干、 ４主蔓构成。种植当年选留１条新梢作主干，生长至１．７～１．８ｍ 时摘心，摘心 口 ２ 个 副 梢 分 别 向 东 西 方 向 引 缚，待２个副梢生长至１．２～１．５ｍ 时再次摘心，摘心口选２个副梢往南北方向绑缚，形成４条主蔓，各主蔓在生长期反复摘心，促发副梢作为翌年结果母枝，当年成形。该整形方式冬季以短梢修剪为主。“王”字型树形由１主干、 ６主蔓构成。该整形方式与“ Ｈ ”型整形方式大体相似，只是在主干１．３～１．５ｍ 的位置处选择南北方向的２根副梢，顺着葡萄行的方向，培养成为另外２个主臂，作为翌年的结果母枝，经过 ２年左右的培养，“王”字树形基本成型。

６．２　 修剪

６．２．１　 抹芽、定梢

‘阳光玫瑰’葡萄萌芽后（３月底４月初）抹去副芽、弱芽和位置不正芽，双芽或３生芽一般只留１个主芽，以节省养分，抹芽工作一般分２～３次进行。定梢是在花序完全显示后（４月中、下旬）、新梢长 至 １５～２０ｃｍ 时 进 行， １ ｍ２架 面 留 梢１０ 个左右，间隔 ２０ｃｍ 。

６．２．２　 去卷须、疏枝绑蔓

当新梢生长至 ３０～５０ｃｍ 时，及时摘除新梢上的卷须，疏掉细弱、穗小和过密的枝蔓，并将其均匀地绑蔓在架面上，以改善通风透光条件，引绑枝蔓必须在开花前完成，否则会加重病虫害的发生，影响开花坐果。

６．２．３　 摘心

开花前 ５～７ｄ对‘阳光玫瑰’葡萄进行摘心。一般结果枝在花序以上留 ４～５ 叶摘心，营养枝留 ７～８ 叶摘心。结果枝花序以下的副梢全部抹掉，花序以上副梢留２～３叶反复摘心，以后长出的二次副梢，除顶端副梢留 ３～４ 叶摘心外，其余全部抹除；营养蔓抽生的副梢，顶端 １～２ 个副梢留３～４叶摘心，其余全部抹除。

６．２．４　 冬季修剪

在湖南主要地区，‘阳光玫瑰’葡萄冬季修剪的时间一般在冬至后开始，１ 月底前结束。‘阳光玫瑰’葡萄花芽容易形成，故在冬季修剪时常采用短梢修剪的方法。选择粗度为 １．０ｃｍ 以上的结果母枝，留 ２～３ 芽修剪。靠近主干的位置预留更新枝。

７　 花果管理

７．１　 花穗整形

花前１周至开花前，选留‘阳光玫瑰’花穗穗尖 ４～５ｃｍ ，其余去掉。在花穗基部留一个小穗轴作为标记，便于分批保果。

７．２　 无核化处理

在满花后３～４ｄ使用赤霉酸２０ｍｇ · ｋｇ－１ ＋禾丰硼１　０００倍＋嘧霉胺１　０００倍蘸花穗。

７．３　 膨大处理

无核处理后 １０～１４ｄ 后进行膨果处理，使用赤霉酸２５ｍｇ · ｋｇ－１ ＋氯吡脲３～４ｍｇ ·ｋｇ－１ ＋高收７５０倍液蘸果穗。

７．４　 疏果

及时去掉僵果、病果、小果和畸形果，每穗留果粒 ５０～６０ 粒，疏果完成后及时套袋。

７．５　 套袋

于６月上旬幼果绿豆大小时进行套袋。套袋前，全园喷一次杀菌剂，待药剂干后套袋。套袋可以防止果穗日灼、炭疽病、吸果夜蛾和蜂、鸟等的危害，是一种保护果穗和提高浆果质量的有效措施。一般选在 １０ ： ００ 之前或 １６ ： ００ 以后进行套袋，雨天一般不套袋。

‘阳光玫瑰’葡萄在湖南部分地区容易发生日灼和果锈问题，最好选用‘阳光玫瑰’专用果袋，目前生产上常用的有绿色和蓝色果袋。

７．６　 采收

湖南地区‘阳光玫瑰’葡萄的成熟时间在 ８ 月中下旬，当果皮颜色为绿黄色或金黄色，果实可溶性固形物含量达 １８％ 以上时可采收。由于葡萄果实成熟期不一致，可分期分批采收。‘阳光玫瑰’果实皮薄汁多，采收时以手托果穗或手持果穗梗，用剪刀自穗梗基部剪断，执梗轻放，避免碰伤，也可直接带袋采收。

８　 病虫害防治

湖南‘阳光玫瑰’葡萄以避雨栽培为主，葡萄园主要的病虫害有病毒病、灰霉病、白粉病、酸腐病、蚜虫、康氏粉蚧、红蜘蛛等，同时也要做好霜霉病、炭疽病、白腐病、蓟马、缺素症等防治，按照“预防为主、综合防治”的原则，做好以下几个关键时期的病虫害防治工作。

８．１　 休眠期

剥除老树皮，降低病虫基数；做好冬季清园工作，及时将枯枝、落叶、树皮等带出果园，并使用５°Ｂé的石硫合剂进行全园消毒。

８．２　 萌芽后至２～３叶期

重点预防蓟马、绿盲蝽、介壳虫等。可采用５０％多菌灵８００倍液或 １２％ 松脂酸铜 ８００倍、１０％歼灭２　０００倍液进行防治。

８．３　 花序分离至开花前

该期是葡萄园病虫防治的关键时期。重点做好灰霉病、霜霉病、穗轴褐枯病、蚜虫、绿盲蝽等的预防。可采用 ７８％ 科博 ６００ 倍液、 ４０％ 嘧霉胺１　０００ 倍液或 ５０％ 腐霉利 １　０００ 倍、 ４．５％ 高效氯氰菊酯 １　０００～１　２００倍或２．５％联苯菊酯１　５００倍进行防治。

８．４　 谢花后至套袋前

重点做好灰霉病、霜霉病、白粉病等防治。可采用 １０％ 世高 １　５００ 倍、 ４０％ 嘧霉胺 １　０００ 倍或２５％ 菌恩奇 ８００ 倍、 ４３％ 大生富 ６００ 倍、 ５０％ 福美双 １　６００ 倍液、 ３０％ 醚菌脂 ３　０００ 倍液、 ７８％ 科博６００ 倍液、 ２０％ 苯醚甲环唑 ３　０００ 倍液（ ＋ 杀虫剂）进行防治。

８．５　 套袋后至采收前

重点做好白腐病、霜霉病、酸腐病等防治。可采用７０％甲基托布津８００倍、２５％甲霜灵８００倍、８０％必备６００倍液、 ４．５％高效氯氰菊脂或１０％歼灭２　０００倍进行防治。

８．６　 揭膜以后

主要做好霜霉病的防治，采用１∶１∶１８０波尔多液或７７％ 氢氧化铜 ６００ 倍喷施 １～２次。

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