给初入餐饮行业的创业者7个忠告,餐饮人入门必知!

美味可口

俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店。”餐饮店因其投资小利润高，所以很多创业者认为开个餐饮店是上上之选。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的美食店，都有很多环节、很多琐碎的事情。

为了帮助各位有意进入餐饮行业打拼、投资餐饮的创业者，开餐饮店的7个注意事项，我们一起来学习一下!

1、厨师资源。比如说，有一个人品能力技术都还不错的厨师是你的朋友，或有这样的人愿意和你合作，这是非常不错的选择。其实餐饮业厨房管理是一个很头疼的事，并且厨房外包的风险很大，所以有一个这样的朋友是非常不错的选择。

2、成功选址。餐饮店要成功除了选址还是选址，不同的地理位置生活人群不同，决定着它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。

3、装修。在确定了餐饮店店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

4、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要充分发挥。需要注意的是，除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如诚恳的员工、良好的服务、华丽的店面等。

5、价格品种。价格方面，首先是要大众化，小型餐饮店消费不宜过高，当然也不能过低，具体要参考当地消费水平。同时产品价格定位不能单一，这样才能满足不同顾客的需求。品种上要结合当地人的口味和风俗，同时也要考虑食材成本和制作工序，食材成本太高的产品不适合小型餐饮店，而制作工序复杂的产品，后期开业出品会很慢，这样会降低顾客的体验度和忠诚度。

6、接手转让餐馆。新手最适合的进入餐饮业的方式可能还是接手一家转让的餐馆。通过对这家餐馆的观察，你大概能知道每天的客流情况，大致的营业额；根据租金、转让费、装修情况你可以判断出投资额的大小；依据旁边餐馆的情况也能大致知道将来是否存在转让的风险。接手餐馆的好处还在于省时间，证件齐全、设备齐全，省去不少办证、采购的时间，装修也不用大动。

7、加盟品牌。如果你一定要加盟，一定要到加盟公司的直营店(最好，中等，最差的)分别在淡旺季蹲上几天做统计，你才知道经营的成功可能性有多大。KFC最差的店和最好的店销售能差4倍，同一牌子也不一定能吃香。如果你只看到最好的店就以为自己也能发财，那你离破产也不远了。

身为初次开店新手，应该端正态度，秉着认真勤奋，多思多做的处事原则，将自己的店铺逐步提升，最终通过不断努力，实现开店稳定经营，赚钱富裕的好势头。

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