餐饮创业者千万要注意的5大误区,踩一脚前功尽弃!

美味可口

随着我们生活水平的逐渐提升，选择餐饮行业的创业者也逐渐增多，餐饮行业虽然门槛低、好上手，但却暗藏很多误区。这些误区看似风平浪静，踩一脚就波涛汹涌，让你昔日的成功化为泡影，可谓前功尽弃。

一、崇时尚，忘实质

这是当今餐饮创业者最容易出现的误区。消费升级时代，很多餐饮人盲目跟风，认为餐饮需要“时尚化”，把店面从头到脚大改一通，却疏忽了餐饮的实质——给顾客舒适的体验。其实“时尚化”就是一种营造舒适的手段，不过有些餐饮不适合使用时尚的风格，比如川菜馆、铁锅炖使用怀旧风格会更让人感觉舒服。

二、扩规模，忘差异

很多餐饮创业者为了扩大自身品牌的影响力，总是不断引入新的产品线，眼前流行什么引进什么固然是一个战略方针，但不能因此放弃自身的差异化特点。没有了这些差异化，品牌吸引力会直线下降。所以餐饮创业者在引入新产品时，要注重打造其个性化、差异化、特色化。

三、重发展，忘基础

餐饮企业在发展的过程中，普遍存在“一头热、一头冷”的问题，即对待扩张，激情高昂；对待产品开发、人员培训、文化包装、消费研究、品牌管理、加盟支持、战略制订、资源整合等发展基础，却打得不够坚实。这样会导致实力跟不上野心，品牌从内部瓦解。

四、搞文化，忘定位

大多数餐饮企业，把品牌文化包装看成是形式上的东西，随意想象、编造和发挥，从而使其文化对企业的发展没有支撑力，对消费者没有吸引力，对员工没有凝聚力。从某种意义上讲，文化包装是对餐饮企业最为本质的市场定位，以及体现企业的个性和核心竞争力。

五、顾学习，忘创新

很多餐饮创业者都认可学习的益处和重要性，但却往往疏忽了“创新”。学习是手段，创造新的价值才是目的。我们不能一昧的学习，所有东西都照搬，这样只会一直落后于其他品牌。餐饮创业者要时刻谨记，学习只是为了给创新寻找灵感，我们的目的就是创新。

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