为爱做道菜！福建餐饮业启动精准扶贫公益活动

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福建餐饮业启动精准扶贫活动

▲“为爱做道菜”2017公益活动

“三十而立，继续前行。我们将围绕精准扶贫、精准脱贫工作，通过餐饮企业与贫困村、贫困户签约结对，定点帮扶。”28日下午，“为爱做道菜”2017公益活动暨福建餐饮行业精准扶贫活动启动仪式在福州启动，福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营介绍，将发挥全行业力量为福建精准扶贫作出积极贡献。

王新营告诉记者，此举是在福建省商务厅指导下，认真学习习近平总书记精准扶贫精准脱贫战略思想，以及福建省委省政府关于推进精准扶贫打赢脱贫攻坚战的实施意见精神，结合餐饮行业特色，探索参与精准扶贫活动的切入点和方式方法，所进行的一次新尝试。

“我们将选择一个贫困村作为福建餐饮行业参与精准扶贫的试点，并力争在2017年推动全省各社区市餐饮协会各选择一个贫困村开展餐饮业精准扶贫活动，同时鼓励餐饮企业、企业家抱团参与精准扶贫、扶贫开发。”王新营说。

“为爱做道菜”2017公益活动如何开展？据悉，福建省餐饮烹饪行业协会将组织行业专家帮助试点村开展与餐饮业有关的产业发展规划，组织餐饮企业与试点村村民种养产品开展直接采购，组织闽菜大师名师为试点村村民提供烹饪及服务技能培训，组织餐饮企业为试点村提供就业岗位等。

王新营介绍，通过餐饮企业与贫困村或贫困户签约结对，定点帮扶，将实现餐饮业参与扶贫的精准性，为福建精准扶贫作出餐饮行业积极的贡献。

在精准扶贫活动启动仪式前，福建省餐饮烹饪行业协会还举行了协会成立30周年庆典活动。据悉，30年来，协会已成功举办了11届省级烹饪职业技能竞赛，并在积极推动闽菜传承创新，推动闽菜文化走向全国，探索跨界资源整合、优势互补，构建大众化餐饮的新特色、新品质、新文化等方面，取得显著成效。

“三十而立，我们在30年间把握住了发展机遇，推动了行业健康发展；继续前行，我们将在接下来的工作中，服务会员、服务社会、服务政府，继续推动福建餐饮业蓬勃发展。”省餐饮烹饪行业协会会长林小龙如是说。

福建海鲜姿造节拉开帷幕

28日上午，“2017福建海鲜姿造节”在福州聚春园会展酒店拉开帷幕，本次海鲜姿造节旨在整合这一餐饮新兴业态，打造成为福建餐饮行业的新名片。

▲海鲜姿造（资料图）

据活动主办方、福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营介绍，福州作为中国的一大港口城市，在食用海鲜上有着1000多年历史，传统的海鲜烹调多以蒸、煮、炒、焖等普通方法。

但自2012年起，雍和会集团以“海鲜姿造”概念创新了中餐宴席模式，以优质的海鲜食材依靠独特的摆盘方式营造诱人的赏景，此模式一经推出，众多餐饮企业纷纷效仿。至今，全国已有2000多家海鲜姿造餐厅。

王新营谈起此次举办海鲜姿造节的初衷时说，作为“海鲜姿造”的发源地，有责任将“海鲜姿造”这一餐饮新兴业态做一个整合，也希望将“海鲜姿造”打造成为福建餐饮行业的一个新名片，代表福建，走向全国。

同时，福建省餐饮烹饪行业协会将动员全国各地的海鲜姿造餐饮企业，形成海鲜姿造联盟，共同推进“海鲜姿造”业态的发展，同时使福建餐饮行业上升到一个全新的高度。

据悉，此次海鲜姿造节将采用全民互动的形式，共计将有十万份奖品在互动中送出。

本届海鲜姿造节由福建省餐饮烹饪行业协会主办，雍和会餐饮集团承办，中国工商银行福建省分行、福建今古通集团共同协办。

来源：福州新闻网

编辑：林少斌

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