“红黑榜”让食品违规经营曝光阳光下(餐饮业)

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（来源：广饶县市场监督管理局）

国以民为本，民以食为天，食以安为先。餐饮行业作为一个和老百姓日常生活息息相关的重要领域，为更好地推进“食安广饶”建设，广饶县市场监督管理局结合日常监管，将定期发布食品 餐饮、生产、流通行业整治“红黑榜”，鼓励引导群众参与监督、群防群控、共治共管的良好氛围。 本期“红黑榜”，我们将重点围绕餐饮行业展开评选。

广饶县李鹊镇马龙兰州拉面馆

地址：广饶县李鹊镇政府驻地

上榜理由：

1、证照齐全，并全部上墙公示。

2、后厨清洁卫生，各个物品摆放整齐，地面墙壁干净整洁。

3、严格落实索证索票制度，记录进货台账。

广饶县大王镇天然居大酒店

地址：广饶县大王镇驻地

上榜理由：

落实主体责任，连续一年内无违法违规行为及食品不安全记录；依法亮证亮照经营；食品安全台账记录齐全、规范；店内干净整洁、设施设备清洁无油渍；仓库原料分类整齐存放，已开展阳光厨房建设开展厉行节约反对浪费宣传。

东营华泰大厦有限责任公司

地址：广饶县大王镇驻地

上榜理由：

1.餐厅显示屏幕上播放“光盘行动、从我做起，今天不剩饭”宣传标语2.餐桌上放置公筷公勺，有醒目的“制止餐饮浪费”提示牌3.采用阳光菜单，明码标价，标注食材分量4.证照齐全，厨房整洁明亮，硬件设施配套齐全，“阳光厨房”公开展示，厨房操作规范。5. 门口LED显示屏上播放“制止餐饮浪费”宣传标语 6. 主动提供打包服务

*1* 广饶县李鹊镇李爱芳酥皮火烧店

地址：广饶县李鹊镇政府驻地

上榜理由：

1、操作台物品摆放杂乱。

2、经营环境卫生状况脏乱、差。

*2* 广饶县大王镇世禄快餐店

地址：广饶县大王镇

上榜理由：

1、餐饮食品加工场所存在脏乱差现象2、后厨杂乱，物品随意乱放3、从业人员健康证过期4、未建立进货验收记录

@：对上述“黑榜”的餐饮单位县市场监管局及时督促限期整改，并实行动态管理；

@：“红榜”上榜单位若在日常监管中发现其未落实相关法律法规规定等情况，将被撤销其“红榜”资格。

通过‘张榜’这种鼓励宣扬先进、曝光鞭策后进的方式，进一步引导消费者增强社会责任意识，改进消费理念，倒逼食品餐饮生产经营单位落实主体责任，提升服务标准，助推全县食品餐饮生产经营单位主动落实主体责任，同时营造食品安全社会共治氛围，推动食品行业整体水平有效提升。