辣酱— —餐饮界的“网红”

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随着健康养生概念的深入人心，调味品作为消费者日常饮食的重要构成，也受到越来越多的关注。

辣酱作为当下调味品市场中的“网红”，涵盖多种不同种类的餐饮店铺，运用范围之广，未来整个辣酱市场正朝着多渠道化、时尚化和高端化方向发展。

据有关数据显示，目前调味酱市场规模达400亿，其中辣酱规模达320亿，国内6.5亿的人是可以吃辣或喜欢吃辣。同时在曾发布的《辣酱产业蓝皮书》中，多个调研数据显示，食辣人群中的45.1%认为目前的辣椒酱产品还没有最好的品牌。也就是说消费者对于辣椒风味产品有较高的要求，口味也大不相同。

智研咨询发布的报告显示：近几年我国辣椒酱产量快速增长。2017年全国辣酱产量增长至 545万吨，其独特的味道和保健功能使辣椒酱在国内市场上的消费量和贸易量都在不断上升。2017年国内消费量为497.2万吨。可见辣酱“火热”程度之高。

还记得去年外国人为之疯狂的四川辣酱吗？

1998年，为了配合电影宣传，美国麦当劳强势推出了一款非常有中国特色的四川辣酱，用来搭配麦香鸡块。19年之后因一动画片，唤起美国人对其的“执念”，去年10月，美国麦当劳限量供应一天，引起全国大排长龙抢购，甚至被拍卖出上万美元的高价。

辣酱，具有独特地方风味的佐餐调味品，选择好的辣酱至关重要，一品生物打造多种特色风味的辣酱，不仅从单品上令人着迷，还能做百变配料，升华菜品。

一品香辣酱：香气独特且纯正无比，口感鲜美，辣味适中，色泽鲜红，让人回味无穷，过口不忘。

一品香辣鸡肉酱：香辣鸡肉风味，鲜美的口感，辣度适中

一品麻辣五香风味酱：香气独特、味道纯正、麻辣鲜香、余韵悠长、营养丰富，具有开脾健胃、食欲大增等多重功效。

一品麻辣肉味酱：鲜香麻辣的组合，配上鸡肉的醇香，是不可多得的一款酱料。

一品鲜辣风味酱：鲜甜爽滑的滋味与劲辣刺激的完美结合。

一品泡椒肉味酱：酸爽的泡椒与鲜美的鸡肉结合，形成一种酸爽鲜辣的口感。

一品辣酱使用指南：

烹饪过程中加入即可，是烹调各种川菜、凉菜及面食的理想调料，同时也是居家旅游的方便佳品。

炒菜类：入味快，余韵长，省时又省力；

拌酱类：直接搅拌或加入即可，方便快捷；

腌酱类：调理腌酱菜，是保持风味独特的小专家；

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