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蚌埠又有三家餐饮被曝光,问题多多

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发表于 2023-8-21 07:49:18|来自:北京 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:北京
为全面推进我市争创全国文明城市“两连冠”、国家卫生城市,规范餐饮单位日常经营行为,7月1日下午,蚌埠市市场监督管理局继续开展第26周“食安蚌埠 每周查餐饮”活动,督查组采取随机抽查的方式,对淮上区海吉星广场美食坊3家餐饮单位证照情况、人员健康证及个人卫生、店堂环境卫生、食品原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、三防设施以及文明就餐公勺公筷、光盘行动等落实情况进行了全面督查。

督查发现两家餐饮店存在无证经营、一家使用多种过期调味料等严重违法违规问题,督查组按照食品安全法律法规和创城创卫等要求,对相关的问题当即移交执法部门进行立案查处,并要求辖区市场监管部门要督促餐饮单位立即整改到位。

独一处宴会楼餐厅



存在的问题:

1、食品安全公示栏信息内容更新不及时,未公示营业执照原件;投诉举报电话12331未更换为12315、“禁止吸烟”标识不正确、未张贴量化分级管理等级标识;未查见辖区监管部门检查记录。


2、后堂未吊顶。


3、与外界相通的门无纱门、皮帘子或风幕机。


4、后厨纱窗未关。


5、冷库内生与熟混放;食品原料直接放于地面,未离墙离地存放;使用非食品级有颜色的塑料袋装食品;成品和半成品未用保鲜膜覆盖。



6、使用大量过期食品调味料“老干妈”(生产日期:2018.08.22;保质期:18个月);过期的紫云英蜂蜜制品、甜面酱等食品。





7、使用双效泡打粉(无铝)、色素等多种食品添加剂,未设专柜、专用台账等管理。




8、使用散装无标签食用油(芝麻油)。


9、使用三无食品原料。


10、烤鸭油无处置协议书和处置记录。


11、食品调料裸露在空气中,未有效加盖或用保鲜膜覆盖进行防护。



12、后堂加工间内有大量员工私人物品,与食品混放。




13、冷藏冰箱设施均无外显温度。


14、无专用餐具消毒保洁柜;消毒柜数量不够,餐具未放置在封闭的保洁柜内。


15、进口水产品“北极贝”未下架。


16、垃圾桶未加盖。


17、洗涤池未区分荤菜池、素菜池。


水池无排水管道,且食物废料存放过多。


乡村院子



存在问题:

1、无食品经营许可证;无人员健康证和培训合格证;无食品安全信息公示栏;店内无公勺公筷提示牌或标语;未查见辖区监管部门检查记录。


2、后厨没有专门的食品原料存放仓库,杂物过多。


3、食品原料放置在发霉纸箱上。


4、无专用垃圾桶,垃圾未及时清理,后厨出现老鼠。


5、使用大量食品添加剂,未按“五专”管理。


6、无独立密闭的凉菜专间,菜单内有凉菜经营。


7、食品调料裸露在空气中,未有效加盖或用保鲜膜覆盖进行防护。


8、防鼠金属盖板出现破损未及时修整。


萧县全羊馆



存在问题:

1、无食品经营许可证;无健康证;无食品安全公示栏;店内无公勺公筷提示牌或标语;未查见辖区监管部门检查记录。



2、使用散装无标签食用油(芝麻油)。


3、使用过期食品调料。



4、食品调料裸露在空气中,未有效加盖或用保鲜膜覆盖进行防护。


5、洗涤池未区分荤菜池、素菜池,标识不清晰。


6、冰箱内生熟混放,环境脏乱差。


7、生姜存放过久已发芽。


8、垃圾桶未加盖。


9、餐具未放置在封闭的保洁柜内。


10、砧板发霉。


11、后厨使用煤炭。


“每周查餐厅”行动,是蚌埠市市场监管局为推进全市创城创卫工作,加强夏季餐饮食品安全监管,结合全市“查无打假治乱象”行动开展的一次常规化举措,从6月开始,每周对市辖六区或三县进行一次全覆盖督查检查,按周轮回,实行“周督查、周通报、周考评、周排名”,以此推进全市餐饮质量安全水平的提升。

市市场监督管理局戚仁江科长提醒广大消费者,在外出就餐时一定要选择有证有照的餐饮单位以及量化等级A级或者张贴笑脸的餐饮单位就餐,同时保留好就餐凭据,在就餐时可以要求餐饮单位提供公勺公筷、文明就餐,实行光盘行动,共同推进我市创建全国文明城市和国家卫生城市。

来源:蚌埠市场监管

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