学生营养餐+中央厨房

美味可口

2018年9月8日，郑州市营养协会执行会长冯梓恒、副秘书长刘亚丽一行受邀参观了河南省安和后勤服务有限公司驻马店分公司、河南省天中厨房餐饮服务有限公司驻马店天中中央厨房。

在安和公司服务的驻马店实验中学以及开发区关王庙中心学校餐厅，大家看到餐厅虽然简朴，但是物品摆放整洁有序，各项规章制度完备。

公司张总介绍说：为了保障营养我们安排专人制作食谱，荤素比例有明确规定，厨师加工过程中，每一道菜都不能随意改变，让学生吃好是公司全部工作的核心。

在天中中央厨房，现代化的生产线得到了冯会长一行的赞誉。

中央厨房李杰经理介绍说，中央厨房按照国际标准化建设，采用国内最先进的烹饪加工设备，不仅各加工区块分工明确，还设立有农残检测中心，食物生化实验室，从田间到餐桌全流程保障食品安全。

在参观过程中，郑州市营养协会执行会长冯梓恒针对两家公司的发展给予了高度评价，并就如何强化营养，保障学生健康给出了一系列建议。

冯梓恒会长说：“学生营养餐不仅解决了学生们的吃饭问题，而且解决了家长的后顾之忧，更为重要的是，集中供餐可以改变学生随意就餐，因为喜好就餐的状态，保障学生们营养均衡，避免营养不足带来的健康危害。这不是一个家庭的问题，也不是一个学校的问题，而是整个健康中国大战略的问题。”

随着《国民营养计划（2017-2030）》的推进，会有越来越多的教育行政部门把校园营养餐作为重点工作部署。

郑州市营养协会在历时五年的校园营养配餐推广过程中积累了丰富的工作经验，协会将在校园营养餐标准体系建设、科学烹饪以及员工营养技能和理念提升方面，积极发挥协会应有的作用。

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