餐饮店的四大定位,餐饮人必须懂!

美味可口

对于餐饮的经营者而言，开一家成功的餐饮店，是所有餐饮人追求的，如果能够让我们的店铺在市场之中受到消费者的欢迎，就需要先找到餐饮店的定位，就如“我为了谁”和”我是谁”，首先明白我们开餐饮店的目的，然后就是我们开餐饮店为了谁，也是创业者首先弄懂的问题，如果在把这个问题细分的话，就会出现“产品定位、选址定位、客群定位、文化定位”四点的定位问题！下面小编就来带大家了解一下！

1. 产品定位：这是是帮助餐饮从业者了解“我是谁”的根本定位，我们店内卖什么，其产品的特色优势什么，我们的主打产品是什么，我们的价格是低端、中端、高端哪个层次，只要我们首先把这个问题都弄明白，才能够有计划进行其它的定位！

2. 客群定位：在餐饮品牌发展的过程之中，最为重要的就该明确的是服务对象是谁，客群定位围绕着产品定位，如果我们餐饮店主卖的早点，所以我们就可以定义为你的客户群体是上班族也可以是学生！而这不同的客户群体定位，也随之决定了在你日后的发展!

3. 选址定位：在当今的发展态势下，好酒不怕巷子深的理论已经被时代所摒弃，所以这时候你选择的商圈将决定你生意的好坏，选址定位是在产品定位和客群定位基础上建立的，所以在选址之前，首先要调查商圈有没有适合的人群，提醒大家一句，选址定位时候千万不要盲目的跟风，不一定繁华的商圈是你依赖的地址，我们时候更加的要谨记我们将“为了谁”而去选址！

4. 文化定位：在这个层次上，我们还需要回到“我是谁”的问题上，也是于产品有着不可分割的关系，文化是餐饮店的根源，不论是你产品的文化，还是餐饮店所体现的文化，都决定这消费者对你店铺的认知，没有文化也就没有传统，也就不能给人留下深刻的印象！

如果餐饮从业者把以上的四点定位弄的够清楚，实现盈利还不是问题的，首先要弄清：“我是谁”“为了谁”的层次关系，如果你想获得更多关于餐饮行业的信息，请持续关注河北鼎膳餐饮集团，小编将持续的整理更新！

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