【100.6|消费维权】公筷公勺、光盘行动、拒绝野味，从我做 ...

美味可口

消费者权益日

3.15消费特别节目 第二期

“共促消费公平”，由银川市市场监督管理局、FM100.6银川广播电视台交通音乐广播联合推出的3.15消费维权特别节目。

2022年全国消协组织消费维权年主题“共促消费公平”。共促消费公平是促进全体消费者的消费公平，既要推进基础性、普惠性、兜底性民生保障供给，也要强化未成年人、老年人、残疾人、低收入人群等特殊消费群体的保护力度，实现更大范围的消费公平。

同时，要倡导消费者积极践行绿色低碳生活和可持续性消费方式，意味着我们当前的消费要为子孙后代的可持续消费负责，更加关注他们的消费公平诉求，为他们留下更多的地球资源，让子孙后代能够与我们一样公平地享有消费权利，实现更可持续发展。什么是可持续性消费方式？如何践行绿色低碳生活？今天，让我们请今天的直播嘉宾给我们来解答一下

银川市市场监督管理局

餐饮科丁明磊(左)

食味楼副总吴生元(右)

问题一：丁科长，先来说说，今年315消费主题，关注到了可持续性消费方式、践行绿色低碳生活，结合您的工作，请你给大家说一说可持续性消费方式都有哪些？作为我们普遍老百姓该如何践行绿色低碳生活？

我们所说的可持续性消费，也叫绿色消费，主要是指我们在消费时不能超过生态环境承载力的限制，消费要有利于环境保护，有利于生态平衡。它既要求实现资源的最优和永续利用，也要求实现废弃物的最小排放和对环境的最小污染。作为我们广大市民朋友们要生活中要树立绿色健康向上的消费理念，要量力而行，不搞各种高消费、炫耀消费、攀比消费、超前消费、铺张浪费等这些增加资源消耗、加剧了环境破坏的消费方式。

问题二：丁科长，您倡导的是一种文明健康绿色的生活方式光盘行动、公筷公勺、拒绝食用野生动物等，我们的直播车周边就有很多餐饮商家。光盘行动、公筷公勺等宣传是否都传达到各餐饮店呢？

各类餐饮单位是推行“文明餐桌”行动的主要力量，每家餐饮单位都应尽到其社会责任和主体责任，每名从业人员都要当好文明餐桌的宣传员、做好文明餐桌的督导员，积极向消费者宣传好光盘行动、公筷公勺、拒食野味，坚决不提供以野生动物为食材的餐食。目前推行“文明用餐”已经成为全社会的共识，餐饮单位起到了积极的作用。

问题三：丁科长，开展文明餐饮推广行动，首先倡导公筷公勺，在这方面我们都开展了哪些工作？是否在推广过程中遇到了难题？

我们银川市推行文明餐桌行动起步比较早，确实在推行之初不仅广大市民朋友们不理解，连我们的餐饮单位也不支持，推行起来难度较大，近几年来，通过发放桌签、海报包括通过媒体进行呼吁，同时加大对餐厅从业人员教育培训力度，适时开展餐饮行业的集体约谈，定期开展监督检查，对做得好单位进行正面宣传，对做得差的单位给予负面曝光，采取了一系列措施，经过我们持续不断的宣传引导，特别是发生新冠肺炎疫情以来，人民群众对推行文明用餐这种良好生活方式空前重视，目前全市餐饮单位在推行公筷公勺、光盘行动方面已经实现了全面覆盖。

问题四：丁科长，“公筷公勺”使用，推动形成文明健康的饮食习惯。而拒绝滥食野味，要营造自觉保护、拒食、拒售陆生野生动物的社会氛围。之所以会使用野味，是因为有人认为“野味滋补”。我们需要加大引导宣传来摈弃这种错误观念，我们市场监督管理局都采取了哪些措施？

首先要避个谣，吃野味能滋补这种说法是不科学的，对我们正常人来说，每天的正常饮食一日三餐都已经能够满足人体需求了，另外随着生活水平的提高，甚至出现了营养过剩的情况。野生动物受生存环境的影响，可能携带一些已知或未知致病微生物，这些对人体来说都是有危害的。《野生动物保护法》明确规定禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。2020年24日，十三届全国人大常委会第十六次会议审议通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，明确全面禁止食用野生动物，严厉打击非法野生动物交易。我们市场监管部门一方面通过在餐厅摆放10万多付桌签、2万多张海报张贴在醒目位置，向餐厅从业人员和公众宣传拒食野生动物的相关规定，同时安排每家餐厅都签定了承诺书，要求餐厅要履行社会责任，自行承诺不采购和加工以野生动物为食材的菜品。

问题六：丁科长，大多数人都知道不食用野味，可依然会有人冒险而为之，在餐厅日常检查中，我们是否也会关注这方面？

我们会把餐饮单位采购和加工制售野生动物情况列入日常监督检查的内容，首先看菜单中菜品配料中有没有野生动物相关制品，另外查看食品原材料的进货渠道是否合法，有无来源渠道不明或非法购进的肉制品等，通过监督检查，一方面反复宣传反复要求，不断强化企业的意识，另一方面也压实了企业的主体责任。

问题七：丁科长，今年共促消费公平的主题中，提到要倡导消费者积极践行绿色低碳生活和可持续性消费方式。

2021年5月11日国家出台了《反食品浪费法》，我们现在开展光盘行动、反对铺张浪费是有法可依了。无论是我们行业主管部门，还是餐饮单位和广大消费者都依法开展反食品浪费的工作。餐饮单位要结合实际提供半份菜、小份饭，不得为了利益引导消费者过度消费，免费为顾客提供打包食品袋。另一方面作为消费者要有树立理性消费的观念，本着够吃就行的原则，不搞攀比，剩菜剩饭打包带回。

传承中华节俭美德，自觉摒弃“讲排场、比阔气”的消费陋习，做到不剩饭、不剩菜。餐饮场所要主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，引导群众养成理性、节俭用餐的习惯。机关事业单位和学校食堂要带头践行“光盘行动”，做文明餐桌的先行者。

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编辑：心妍、庄庄