太馋了!广西各地方的小吃,绝对有你吃过的!

美味可口

广西应该可以算是一个美食圣地，每个城市都有其代表性的食物。吃的，喝的，都让人很满足!

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柳州螺蛳粉【广西柳州柳北区】

柳州的螺蛳粉，闻名遐迩，中国独一无二。

螺蛳粉具有酸、辣‘鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃NO.1.它由柳州特有的软滑爽口的米粉，

加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，

但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能，吃一想二。

柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。

柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思.....

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桂林米粉【广西桂林叠彩区】

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。

其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。

园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。

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南宁老友粉【广西南宁青秀区】

南宁老友粉，是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，是南宁传统小吃的金字招牌，

其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，被誉为“南宁人的早餐”。

南宁老友粉的历史，源于一段如其本身那样有滋有味、流传颇广的故事。

据传，20世纪初，邕城市中心的一帮友仔天天到市一家茶馆喝茶聚会。

有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛。

这名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面，于是书赠“老友常来”的牌匾。

“老友面”从此得名，并扬名八桂，乃至海内外。

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河池环江香猪[广西河池环江县】

环江香猪，产自环江县东兴乡、明伦乡，那是香猪的发源地，有专供烤香猪的禾草，烤出的味道绝对独一无二，香脆嫩滑，是环江特产之一。

环江香猪作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。

一方水土一方物。无论是春夏还是秋冬，你若到环江来，不仅可以目睹香猪市场的风采，而且可以大饱口福。

再去游览那赐香猪灵气的秀丽山川，会使你回味无穷，流连忘近。

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梧州龟苓膏【广西梧州长洲区】

龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。

它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。

其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

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梧州凉茶【广西梧州万秀区】

梧州凉茶——凉茶的鼻祖，早在一百多年前，梧州凉茶就已经随着广西人的迁徙传到了广东以及东南亚等地。

梧州因常年温暖多雨湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（当地人称之为“热气”），

尤其是吃过油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发出来，随之咽喉、牙龈部位都会有强烈的不适感。

因此，梧州民间历来有喝凉茶消暑祛湿的传统。

至今已有一千五百多年历史的梧州凉茶由精通中医的人以多种中草药熬制而成，品种繁多，常喝可以解暑生津，除湿去火。

外地人到了梧州也总是慕名品尝，以免留下遗憾。

小小一杯凉茶，第一口喝到的只是草药的清苦，留在心中的却是阵阵的甘甜。

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黄姚豆腐酿【广西贺州昭平县】

黄姚豆腐酿 黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：

有此物在桌，又何必鸡豚？

把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎，放入馅料捏成小包，加入黄姚豆豉文火慢煎，即可上桌。

秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水，才制得出这好口感。

黄姚豆腐美名远扬，大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。

每个店门口都竖着牌子，上面写着本店的招牌菜，黄姚豆腐肯定名列其中。

黄姚豆腐酿和别处不同的，是捏成一个个小包形状。

把豆腐块揉碎，在里面拌上半肥瘦的猪肉，捏成一个个不露馅的小包子，大小相当，形状也相似。

放到烧滚的油里煎，半熟的时候捞起沥干多余的油，淋上豆豉水焖熟就可以了。

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南宁粉饺【广西南宁青秀区】

南宁粉饺 其以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。

等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食。

忘记多少珍馐佳肴，忘不了水街粉饺。

水街的名小吃很多，粉饺就是其中一品。在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。

然而，因为很多老店的技艺已经失传，很多人只闻其名，难睹其容，难尝其味。

正因如此，水街粉饺才最让人难忘。如今，老甘粉饺已经注册商标，成为品牌。

曾经，水街有三四家粉饺齐名，但传承到现在仍被人认可的就是老甘那一家了。

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玉林肉蛋【广西玉林玉州区】

玉林肉蛋 肉蛋则是另一种出身玉林的草根食品。

要制作肉蛋，不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉，遵循严格的加工工艺，实际制作时也是一种体力挑战。

据说需要搅打，直到掷地能反弹10—20厘米才算合格。

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玉林猪脚粉【广西玉林玉州区】

玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。

最关键的，就是猪脚的炮制：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。

猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。

这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。吃起来别有一番风味。