我们访谈过的《匠心人物和品牌》,非凡影响力

小北

《人物和品牌录》系列访谈创立于2015年，以从北京、上海等都市路演启幕。先后访谈过100多位人物，每期的精彩人物故事成为众人翘首以待的内容。想摘录部分内容如下，欢迎您参加《人物和品牌》访谈录。

易成静：四川成都巴国妹子毛肚火锅

易成静曾被誉为成都市最小最时尚的火锅老板，开火锅店也将时尚元素布满店面。甫一开业，将巴国妹子毛肚火锅做得轰动蓉城。在两年多的时间里，将火锅店开到了上海等一线城市，同时积极推动渠道下沉，在三四线城市积极拓店。如今开店二十家左右。

标题：新一代火锅皇后，像设计苹果手机一样设计火锅店

看点：1：聪慧美少女老板跻身女王成长记

2：新火锅店快速打开市场的有效攻略

孙正陆：四川孙尚香餐饮集团创始人

共十期访谈讲述了孙正陆从辣椒油行业创业起步的点滴传奇。论述了辣椒油行业的形态、规模、市场和趋势。操盘手在这个行业中运用微信、抖音、短视频等从事品牌营销的惊心动魄的制胜事迹。

标题：掘金私域流量，短视频营销龙卷风式引爆全国市场

看点：１：餐饮人融资创业的技巧

２：餐饮人运用互联网＋、短视频、社交电商的营销策略

鲍兴：安徽徽菜烹饪泰斗级人物，徽菜元老

鲍兴是徽菜行业的泰斗级人物。鲍老在徽菜烹饪和实践上有很深的造诣，且对徽菜的历史和传承有很深的研究，家中藏书达4万多册，说起徽菜滔滔不绝，弟子遍布北京、上海等地，且多富成就。

标题：制徽菜标准一统江湖，引外埠资本注入徽菜产业

看点：１、徽菜在京、沪等地传承百年的基因；

２、徽菜烹饪教育的独特方法；徽商传承百年的经营秘笈

徐延林：甘肃陇菜品牌和盛祥创始人

徐延林从甘肃嘉峪关市到兰州市开设了最大的大众餐饮旗舰店，以非凡的魄力推出火爆款鲍鱼产品，实现了在兰州市场的开拓。

标题：文艺青年矢志陇菜，11元烤鸭嗨翻市场

看点：１、１１元烤鸭，１９元鲍鱼救市策略；

２、西部餐饮人的市场发展方式

梁可华：重庆梁山民间火锅创始人

以《水浒传》为蓝本，抖音娱乐化传播，将江湖火锅文化做到极致。梁山火锅成为娱乐网红的打卡地，同时梁山火锅锐意创新，后续推出了啃骨头酱骨头火锅系列，让顾客真正体验到江湖生活中“大碗喝酒 大块吃肉”的快意。

标题：大手笔原汁原味重建水浒生态餐饮，鲜衣怒马一饮江湖梦

看点：１、原汁原味的水浒文化落地重庆

２、后续研发啃骨头火锅等将江湖餐饮进行到底

胡太清:校长传奇火锅创始人

四小时不间断爆香的人工炒料，用汗水爆香了底料，探寻出火锅美味的真正奥秘。在将传统做到极致的基础上，积极赴北上广学习，不断提升自我，赋能品牌。

标题：四小时手工炒料全爆香，匠心老火锅神仙也跳墙

看点：１、四小时人工炒料汗水铸就品牌

２、四川餐饮老板纵横全国之道

杨金祥：北京杨记兴臭鳜鱼品牌创始人

二十年前赤手空拳来北京谋生，开启了徽菜生涯，因为认准了臭鳜鱼品类，引进了海底捞供应链管理体系全过程提升臭鳜鱼供应、物流、仓储和烹饪出品过程，实现了创业生涯质的飞越，如今在北京直营店达二十多家。

标题：菜单从200道减到38，耗资千万标准化菜品咸鱼翻身

看点：１、凤凰男二十年奋斗咸鱼翻身

２、臭鳜鱼千万借力海底捞走标准化之路

郑三和：旱蒸牛肉连锁品牌创始人

郑三和，曾称郑胆大，以敢于创新产品、善于开拓市场和古风派思维和语言享誉业界。对话郑三和，仿佛做生意不是他的兴趣，国学和文化研究才是。郑三和撰写了一系列市场分析和研究的新的，并形成规范，指导商业实践。郑三和在三十五年的厨行生涯中无往而不利。

标题：时尚先生以国学统驭全局，百年旱蒸神话梦成真

看点：１、三年时间将旱蒸牛肉推广到全国；

２、持续升级进军一线市场

段大华：贵州段大华餐饮创始人

铭记和儿时兄弟的誓言，在北京功成名就后回到贵州创业开店。用新菜品、新营销和新机制改写了当地餐饮格局，成为新一代贵州黔菜高水平经营大师。从贵州起步，将黔菜餐饮带向全国，这是他写下的愿景规划。

标题：干遍京圈餐饮，圆少年梦和发小再创业，员工三年买房

看点：１、新餐饮让老商圈起死回生

２、讲好黔菜故事成黔菜出生带头人

周密：周密光头串串创始人

周密除了经营串串、串烧火锅之外，还花出相当多时间和精力做公益，无论酷暑严寒，有人问周密图什么？周密说是福报。“富润屋，德润身。”厨德历来为社会所关注，周密身体力行的公益活动也越做越大，能够帮助更多有需要的人。

标题：做餐饮就要做公益，恒心十年迎福报

看点：１、坚持季季公益身体力行

２、关心农产品市场走品质发展之路

３、从鸭头嘴里的花椒之数开始匠心烹饪

更多人物和品牌传奇分享，敬请期待