行业聚焦|新式茶饮与传统茶业的碰撞与融合!

美味可口

近 年来，新式茶饮成为资本竞相追逐的投资风口，发展如火如荼，它的走红带动的不仅是茶饮行业本身，也引起了茶产业内的各大企业的广泛关注与热议。

4月23日，由茶驼纷尚俱乐部主办，广州国茶荟文化策划有限公司、厦门茶驼网络科技有限公司承办的“从新式茶饮现象看茶用品创新——茶器新纷尚主题座谈暨茶行业经营者互动茶会”活动在国茶荟圆满落幕。活动不仅受到了广州地区茶 行业经营圈人士的热情参与，而且吸引了来自山东、贵州、福建等地茶行业经营者远道而来。近200名茶行业经营圈人士相聚一堂，互相交流学习，共同见证“茶驼纷尚”第8季广州站的精彩呈现！

活动现场，茶素材首席营销官陈欣琦博士、优质海外渠道茶品供应者，锡兰Enrich公司董事吕荣富先生、山国饮艺茶业全国运营总经理黄伟铿先生以及广州茗烨设计创始人张祖国先生作为嘉宾出席活动，他们分别代表创新型的新式茶器企业，茶叶深加工领域企业，传统茶企新经营模式开创和践行的企业，以及茶空间设计领域企业，从自身的经历发表对新式茶饮现象的看法，并就“年轻消费市场与传统茶文化经营的错位与融合”的话题为来宾带来精彩分享。

陈欣琦：

新茶饮让年轻人找到一种更轻松介入传统茶文化的方式。

陈欣琦博士说到：茶在中国有着悠久的历史，喝茶这件事却一直没能快速进入年轻大众的视野。直到以“喜茶们”为代表的新式茶饮的出现，重新引起人们的注意。

回想茶饮的出现，今天的新式茶饮并不是一种新的市场现象。早在10几年前出现的珍珠奶茶，可被视为茶饮的前身。彼时的奶茶店面对的是一群着力强调区别于父辈饮食习惯的年轻人，他们聚拢在奶茶周边，想要突显的是他们找到了一种对青春身份认同的象征。

随着时代的变化，现在的新式茶饮跨过了原料上的品质升级、强调了健康的原叶茶萃制、也加入了更多的中国茶文化意涵。这种变化反映出年轻人对茶饮心态上的变化。对年轻人而言，他们对待茶不会像年长的那么重视。饮茶于他们无非是一种饮品。但是他们会愿意以一杯茶饮的方式去亲近茶文化。因此，在带动年轻群体喝茶这件事情上，新式茶饮是一个很好的接触媒介。

那么，站在茶具行业发展角度考虑，能否也通过茶器具这样一种媒介也让年轻人也喜欢上喝茶呢？对此，陈欣琦态度乐观。 她以“汀壶”为例，分享茶素材从茶【电器】到茶【素材】的茶业品牌的新商业探索路径。

作为工业时代的标准化产品，相对茶叶和茶具，茶电器具有高效实现品牌建立的能力。“汀壶”的率先出现颠覆了人们对传统烧水壶的概念，它在设计上实现电水壶美学的升级，这对在新的审美环境下熏陶成长起来的新一代人，汀壶能以一种更自然的方式让年轻群体喜欢上喝茶。正如好设计奖对汀壶的评语如是说：“就连并不喝茶的人也会被汀壶打动，觉得想要开始喝茶了。”

但是，不管新式茶饮是不是传统茶业变革的方向。从经营角度讲，传统茶行业应该向新式茶饮学习，用互联网思维的方式去思考，找到突破口，与消费者产生更密切的互动，把每个消费者的价值发挥到更大。这或许将是传统茶业今后几年一起努力的方向。

吕荣富：

奶茶原料供应年年上涨，茶饮市场处上升发展。

作为国内奶茶进口原料主要供应商。多年的国际贸易经验，让吕荣富对红茶原料的供应数据有一定敏感性。他说：“从2000年开始，奶茶原料的供应量每年以40%-50%的速度在增加，这意味着茶饮市场在不断发展。而且近两年，原料的品相供应也发生了变化，从早期的以原碎茶为主发展到现在以条形原叶茶为主，这也意味着市场对品质和品相的要求在提升。”

思维的碰撞产生灵感的火花。吕荣富表示，茶饮市场的发展除了集中在以品牌店为主的圈子外，还有可能会带动家庭以及办公等场所的人对奶茶DIY的需求。从这个角度考虑，是否能给茶具行业从业者们带来一定的启发，从方便快捷的茶饮自制器皿入手进行茶具产品的开发。

此外，从健康饮茶的角度出发，吕荣富就其在传统的茶叶深加工领域的探索，与杭州高莼茶素公司娄宣科娄教授合作，开创了荷蓬牌中国茶色素茶，给大家带来健康茶饮的主题分享。而关于茶素色的提取，目前全球只有两家企业拥有该项技术。他表示，茶叶深加工在未来的茶饮市场中将有巨大潜力空间。

黄伟铿：

借势发力，茶用品在未来的市场空间中将大有所为。

作为老牌品牌茶叶企业，山国饮艺不但拥有17年传统茶业运营经验，10年电商品牌运营，更是在茶行业新零售的探索上打造行业典范，首推优茶联和智慧茶店。2016年，山国开始介入新茶饮领域，开创现代派茶文化馆“一日一茶”，并将其纳入未来五年商业规划的“115”工程中。山国饮艺在茶行业领域新旧融合发展，转型升级的实践道路上具有代表性意义。

黄伟铿说，不管是新式茶饮和传统茶饮，范围上，都属于茶的范畴。茶在中国有着千万亿的市场，不管从政策层面还是实际的市场增长上看，茶行业有着巨大的发展空间。有数据显示，近年来，中国喝茶的人以每年10%的速度在持续增长。

他从年龄层次、创始人理念差异、创新学习能力、客群特性差异及消费方式等方面，全面分析了传统茶业与新式茶饮的错综复杂。面对新式茶饮的快速崛起，他总结了几个行业特性：营销层面上，新式茶饮时尚又多元化，接地气又贴近年轻人。新式茶饮依靠社交、网红、饥饿营销、口碑营销等方式迅速形成行业热点。产品上，新式茶饮增加了原料的多样化，加以水果等其他内容，不管从颜值还是口感上，都符合了现代年轻人的喜好。而定价亦是大众消费所能接受的范围。

而结合茶器产品在整个行业市场的表现，茶饮市场的爆发能够带动了茶器具的增长。他认为，茶具行业从业者可以借势发力，或许可从研究新式茶饮未来要面向的“懒系生活派”、“少年养生派”、“网红max”，“独乐主义者”这样类型的消费群体入手，让茶用品在未来的市场中大有所为。

张祖国：

空间设计无新老之分，风格为需求服务。

从某种程度上说，空间能承载人们对品牌的第一眼认知。从空间的风格表现上，消费者很容易判断是否合眼缘。新式茶饮的“新”，除了产品内容提供的表现形式外，还有在空间设计上的推陈出新。

作为中国高级室内设计师，张祖国在大量的实际案例接触中，对新式茶饮下的茶空间呈现形式发表自己的看法。他认为，茶空间经营市场广阔，关键是要怎么抓住时代的动态。每个时代有每个时代人的需求特性。年轻人追求时代的潮流动态，希望得到极致的场景体验感，也愿意为情怀和精神买单。因此，喜茶能否抓住它的客群特性，在空间设计上呈现更多的时尚感和潮流感，让喜茶空间成为年轻群体的打卡圣地。相比传统茶叶店，新式茶饮的空间体验感会更好。一些在尝试转型的经营者，会在空间升级上向新式风格靠拢。这说明，新式茶饮下空间风格的渗透力还是挺强的。

但从行业发展角度看，茶空间的呈现不仅仅是新式茶空间，它还包括传统茶空间以及传统与现代结合的茶空间生活体验馆的并存共生。新老空间的差异主要是跟它面对的圈子有很大的关系，空间面对的客群不一样，必然会有不一样的表现形式。近年来出现不少传统与现代结合的茶空间生活体验馆，或许会是未来空间设计领域比较有潜力的市场。它在提高消费者的空间体验，增强与消费者的互动和粘性方面，在空间设计上就更加注重现代人的需求感受。

▲活动现场照片集锦

活动现场，大家积极互动，纷纷发表看法。

花间道表示，花间道在产品上的开拓创新，深受年轻人喜欢，差异化的产品策略对竞争激烈的杯壶市场起到一定的推动作用。

哲品认为，尽管哲品的茶具产品相对小众，不足以撼动整个行业市场，但他们看好这个市场的未来，从产品线和渠道线着手进行迭代升级，未来将推出品牌线下体验空间。

▲现场部分展品

而作为深耕茶具市场十几年的老品牌，山林居苏总对市场有更深刻的理解。他说，在互联网趋势推动下的产品更新太快，表面上的创新，往往是还没有开始就被淹没。每个新鲜事物的诞生，都会引起一阵风潮。但我们要看到的是潮水退去的那刻那片沙滩是什么样子。他认为，传统是根基，不会随潮流而没，它能慢慢生根焕发新芽。所以，只有能够坚持初心和想法，凭本心做事，才能做出更棒更好的产品。

作为此次活动的主办方，茶驼总经理杨炜生在总结时说到，器为茶之父，茶器具产品的创新使用能带动人们饮茶习惯的改变。如何让年轻人爱上中国茶，这是茶行业经营者需要思考的问题和未来努力的方向。

▲现场部分展品

活动总结

正如狄更斯说的，这是一个最好的时代，也是最坏的时代。市场的变幻莫测较历史的任何时期有过之而无不及。它的神秘，在它的不可预测，它的机会，也同样在它的不可预测性上。有人选择坚守，加强城池360度的防御，有人选择进攻，矩阵组合，重点突破。但是任何的战略、任何的打法都有不变的核心。

我们相信，与时俱进的创新是发展的一条道路。但创新它并不是完全的颠覆传统，时代在变化，人们的思维也在变。不同的时代环境会有不同的商业场景的构建方式，我们要做的是关注和挖掘每个场景存在的意义和价值，寻找适合我们的方式方法。

现场集体合影

品牌支持

再次感谢以下企业对本次活动的大力支持

（排列不分先后）

致 谢

感谢以下单位对此次活动的大力支持：

厦门市鑫裕丰进出口有限公司

德化福兴茗玉陶瓷有限公司

厦门铁博士电子有限公司

深圳市兴廖达金属制品有限公司

福建省德化县祥裕艺术陶瓷有限责任公司

福建省德化县卓越陶瓷有限公司

福建省德化县崇古堂陶瓷有限公司

宜兴市陶外紫砂有限公司（一二堂）

亦山堂

景宏延工作室

深圳常凝实业有限公司

深圳市春秋茶语文化发展有限公司

福建省德化县艺虹工贸有限公司

潮州市茂诚实业发展有限公司

浙江给力工贸有限公司

广州不觉堂茶文化有限公司

厦门帆品茶业有限公司

广州寒夜茶香文化发展有限公司

福建省德化县大元陶瓷有限公司

佛山市辰功家居用品有限公司

广州永得庆茶业有限公司

福建省德化新承艺陶瓷有限公司

【特别感谢】

“澳味轩”提供的茶食品；

“傅氏康”提供的干泡茶台；

“吉谷”提供的智能烧水壶；

“还真茶具”“大元陶瓷”“福兴茗玉”提供的茶具；

“润权”“铁博士”“荷蓬”“唐粒果”提供的随手礼；

以及“寻茶找器”“印象客家”提供的茶品赞助。

【媒体支持】

也感谢《是茶文化》新媒体、《茶道》杂志、兴茶网、

说茶、亚太茶业全媒体等媒体单位对本次活动的支持！

关于我们

“茶驼纷尚俱乐部”是《中国茶业用品》杂志依托多年的行业资源，携手行业知名供应厂商为平台提供坚实有力的产品支持与服务保障而面向广大茶人及业内经营者发起成立的茶事活动平台，打造基于“茶事活动、现场互动、产品评测” 为核心内容的主题式“新品体验、互动分享、链式传播”新概念，旨在为在茶产业的品牌商、生产商、经销商、零售商等产业上下游搭建更为直接的沟通桥梁。

编辑 / 栗子茶