今天中午和同事出门吃饭，走着走着远远就闻到了炸鸡排的味道，抬眼四处寻找发现五米之外有一家正新鸡排，随后她飞奔似的跑到门店叫了一个香辣鸡排，从闻到香味到支付不到一分钟。
对于美食毫无抵挡之力吃货来说，鸡排的诱惑力真的很大。
既然，有这么多吃货，无忌哥问你一个问题，你知道正新鸡排从哪来吗？
恐怕有不少人会认为是台湾，或者其他的什么地方吧，如果你也这么想，那可就真得补补课了。
2017年7月，正新鸡排门店突破10000家的消息让整个小吃行业都为之一震，这个数字超过了肯德基与麦当劳在中国深耕多年的门店之和。
而正新鸡排的创始人，则是来自温州的——陈传武。
下海创业，为消库存开小吃店
现在流行北漂、深漂，90年代流行下海。
1995年，陈传武辞掉了稳定的工作，随着下海大潮创建了白云速冻食品公司。
没两年，白云食品拿到了联合利华路雪冰淇淋的代理权，还获得了上千台冰柜和冷藏车的投资。
没多久，白云食品就坐上了温州冷冻食品行业的头把交椅。
虽然看起来一切都发展的不错，但是业界拖欠款的问题甚是严重，为了解决资金和库存的问题，陈传武不得已与合伙人花了点心思在瑞安开了一家小吃店。
而这家店，就是正新鸡排的前身——正新小吃店。
新店肩负着清库存的任务，销售品类并不多，再加上烹饪经验较少口味一般，店铺得生意并不好。
但是，正新小吃店醒目的标志，和员工统一的工服并不多见，吸引了很多好奇心重的年轻人。
渐渐地小吃店凭借时尚又快又好吃的特点，迅速占领了年轻市场，乃至在整个浙南地区都刮起了一阵快时尚小吃之风。
生意越变越好，陈传武开始迅速扩张门店，为了获得巨大的人流量，他将整形鸡排门店新址都选在了公交站、学校、市中心广场等地方，很快就蔓延到了温州，品牌形象迅速崛起。
敢闯敢干，“断臂求生”
眼看着门店越开越多，陈传武心里却打起了鼓，因为市场日渐饱和并不是一件好事。
思前想后，他决定进军上海迈向华东，开辟全国市场。
在当时，愿意离开温州开辟圈外市场的老板十分罕见，可见陈传武这人非常有前瞻性。
经过10多年的发展，正新小吃店从清库存的门店变成了拥有上百个品类，各种供应链条复杂的“老店”。
在这个“快”就意味着一切的时代，太过繁琐的正新小吃店渐渐丧失了优势，一度陷入瓶颈。
为此，陈传武只能“断臂求生”砍掉店里90%的产品，以最受欢迎的鸡排作为主要产品，辅之以肉串、烤鱿鱼等产品，重新定义店铺属性，制定新的战略。
事实证明，这一战略大大提升了正新小吃店的形象，还让品牌在细分品类之中更为耀眼。
放手一搏，开出1万家
2013年，H7N9禽流感病毒袭来，对于做鸡排的正新来说，直接被卷入寒冬。
眼看着500多家直营店在这场战争中日渐虚弱，陈传武十分头疼。
最后，只能放手试试开放了加盟模式。
2014年，正新靠着爆款品类，迅速进击进入快速开店模式。
陈传武说，开店的经验总结一下就是“一个中心，五个基本点”，鸡排即是中心，直营+加盟+ 工厂+物流+外卖就是五个基本点。
靠着这个“秘诀”正新鸡排一路开了40多家分公司，3000多家直营店，最多的时候一天能开30家店。
2015年，上海正新食品有限公司正式投产，同年邀请金马影帝黄渤为正新鸡排代言。
2016年，正新鸡排在当红综艺《极限挑战》中投入广告，黄渤和孙红雷、黄磊等明星在节目中站在正新鸡排门店前吃鸡排的视频一经播出，正新鸡排的搜索数值瞬间飙升。
最后
2016年，正新鸡排的年度销售额超过70亿，同品类中无出其右。
2017年7月，正新鸡排门店超过一万家。
2018年1月，陈传武在红参创业大会上正式宣布正新鸡排店在全国已拥有13000多家门店，让人不由感叹其发展之迅速。
正新鸡排能达到今天的成就，离不开各个加盟商，离不开正新团队，最最离不开的还是温商陈传武，他把浙商不安于现状、创业革新的精神体现的淋漓尽致。
面对市场上越来越多的需求，陈传武正带领着团队开始孵化新的产品和品牌，正新期待着在本土足够成熟之后走出国门，将中国的味道带到世界的舞台之上。 | 
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