亲情树餐饮董事长刘茹走进《财智人物》讲感人故事

美味可口

【驻马店广视网讯】（记者 朱剑锋 通讯员 周振山 常青义）这是一个最好的时代，在这个“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”的盛世太平时代里。对于驻马店亲情树饮食服务有限公司董事长刘茹而言，正是如此。她十二年追求卓越坚韧不拔，用匠心精神铸造传奇神话，实现了从一名国企员工到私企老总的华丽转身。在驻马店当下不同风格、不同品牌你方唱罢我登场，各领风骚三两年的传统餐饮行业，精心耕耘，默默前行的董事长刘茹以她独有的淳朴亲情和人格魅力，让“亲情树”从名声鹊起到尽人皆知，直至成为驻马店高端餐饮品牌的代名词。

11月25日上午，由驻马店市企业家协会与驻马店广播电视台联合打造的《财•智人物》访谈节目本期特别邀请到的访谈嘉宾是驻马店市企业家协会副会长、驻马店市餐饮行业协会副会长、驻马店市亲情树餐饮管理服务有限公司董事长刘茹。

驻马店市企业家协会秘书长、驻马店市科技学校校长党进，驻马店市企业家协会副会长、驻马店市大拇指食品有限公司董事长李刚等协会领导带领部分会员企业代表以及亲情树优秀员工代表30多人参加了现场录制。

当天的访谈话题主持人首先从“亲情树”名字的由来展开。对于当初为何给背街小巷的酒店取了今天看来温馨、自然、充满人性化而又让人印象深刻的名字，刘茹动情地说：酒店发展到今天，有女儿的功劳。2004年，刘茹所在的烟厂改制，她面临两种选择：要么到许昌工作；要么提前退休，另谋出路。考虑到正在上小学的女儿需要照顾，她舍不得离开女儿，很无奈的选择了后者。

面对十几年都在国企上班的从业经历，刘茹当年并没有今天对市场的深刻了解与洞察，干哪一行?如何干?亲戚开玩笑的说，行业干遍，不如卖饭。经过一番思量，刘茹决定涉足进入门槛并不太高的传统餐饮行业。毕竟民以食为天嘛。在亲人们的资助下，手中只有5万元的刘茹选择了菜园街一个200多平方米的小店。这种胆略和气魄在当初也是一次跨越。万事俱备，刘茹又为饭店的名字绞尽脑汁。这对于初次创业的她也是大事。当时正在上小学的女儿一番话让她一锤定音。不是有个电视剧叫“亲情树”嘛，剧情是一家人一路无私扶持主人公前行，不正是现在亲友们帮助我们开饭店的真实写照吗?女儿的话言之有理，满怀对亲友们的感激还无以回报的刘茹，给自己的首家小店取名“亲情树”，并亲自动手设计了别具一格的店面形象。

桃李不言，下自成蹊。在刘茹的苦心经营下，亲情树顾客云集，应接不暇。2007年，刘茹认为自己的潜能还有很多，于是决定转让小店谋求更大发展，这次的跳跃是从200平方的小店到2000平方的品牌旗舰店。资金筹措的艰难让她曾考虑去出让“亲情树”店名。此时，仍是女儿的一席话让她坚定了信心：“我们是靠亲友们的帮助走到今天，如果卖掉店名，有悖当初的创业理念。名字给多少钱都不能卖。”女儿的话一语中的，打动了刘茹。“亲情树”这个饱含感恩之情的名字一直沿用至今，并成为天中高端餐饮的代表者。

对于当年一个“门外汉”初涉商海，却把饭店经营的有声有色、红红火火。刘茹笑谈是赶上那时餐饮业发展的好时机。凡事行成于思而毁于随。在刘茹谋定涉足餐饮业之始，她就对当时驿城餐饮的形势进行了深入思考。谈及对酒店的用心管理，刘茹有她独有的思维，国企行管出身的她，把生产管理的套路运用到酒店上，推行了工龄工资在餐饮行业就是一个暖心的创举。一个200多平米的酒店，雇佣了27名员工。后厨更是分工明确，热菜、凉菜、面点各负其责；点菜、传菜各司其职；酒水服务细心周到。对酒店供应商从不拖欠货款，食材精选最好，质量亲自把关。这些都是出自客户的深切感受。

企业大，不一定强；企业不大，一定不强。初次创业收获成功，顾客盈门，生意兴隆。曾经是篮球队前锋的刘茹没有小富即安就此止步，她还要冲锋向前，将企业做大做强。2010年，刘茹做出了一个让亲朋好友难以理解的决定：她辗转多个城市总觉得驻马店缺少一个高端品牌的酒店，她骨子里那种为城市引领和担当的责任意识促使她要给这座城市餐饮行业打造一个高端的“映象”。于是又一个营业面积超过2000平米的高端商务接待规格的亲情映象店傲然绽放。

刘茹始终心存感激、专心做事，用行动回报亲友和广大消费者对亲情树品牌的呵护与支持。而这一次的跳跃不仅是从面积200多平米到2000多平米再到高端品质化运营，更重要的是从服务、管理、品牌上的质的跨越。然后随着国家“八项规定”的出台，几乎把亲情映象一下子击垮。一个人没有灵魂，就如同行尸走肉。刘茹戏称团结店是一个营养丰富的健康孩子，而亲情映象也是一出生就是一个残疾孩子。但是一个人不能随波逐流，要勇于面对。一个企业不能没有灵魂，要迎难而上。面对三个月的经营调整和人员培训，虽然没有营业，刘茹正常给全体员工发工资。她笃定信守“以情服务、用心做事、注重细节、追求完美”的酒店精神，树立“真情回报社会，创造地方品牌”的价值理念，真实践行“把顾客当亲人、视员工为家人”的行为准则。

跟随刘茹12年的“创业元勋”宋香莲，每次分享亲情树冬季感恩节发被子，让员工心生感激和温暖，夏季公司成立庆典之日给员工发放电风扇，让员工清凉一夏的温情福利时，心中满含感激之情。亲情树从成立第一天起坚持不卖死鱼，一般酒店都是一天一次采购，亲情树是一天两次采购保证让顾客吃道最新鲜的菜。如果当天的菜卖不完，一般酒店都是放到第二天再卖，刘茹要求后厨就是做好送给顾客，也不能留到第二天。对于包桌，一般酒店都是先把菜做好，到点分装一下就行了。刘总则要求后厨，什么时候上菜，什么时候做，保证菜品的新鲜度。这些“店规”依然是十年不动摇。

满怀感恩之情的刘茹认为幸福企业之所以幸福，是让企业里人人都感受到幸福，而不仅仅是老板、中层或某一部分人感到幸福。刘茹坦言，亲情树的员工队伍在餐饮行业是最为稳定。员工的父母生病了，刘茹会带上礼物探望，逢年过节，公司都会给员工的发放很多礼品。十年来，员工的工资，亲情树都定期发放。她要教会员工经营事业的同时，更加卓有成效的经营家庭。对员工的关爱不仅体现在物质层面，还努力提高员工的道德修养和业务技能。

十二年不变的短发，给人亲切、自然、简洁大方、干练从容的感觉，没有那种“有钱人”的珠光宝气、居高临下。访谈到动情处她的洒脱坦诚性情表露无遗。刘茹是一个充满爱心的人，从当初对女儿难以割舍的亲情选择自主创业，到后来公司做大后，虽事务繁忙很晚回家，但在拖地料理家务方面，从不指使别人，即便是自己很晚才休息。在企业管理上，刘茹更是知经达变、出语惊人：没有人喜欢被管理，但是每个人都会管理自己。所以才有刘茹对员工的人文关怀和素质提升的深切关注。

面对“亲情树”的美好愿景，刘茹信心满满的介绍说：2017年企业在未来定位走向方面提出了三大策略：严把原材料关、健康和养生相结合、传承匠心精神，还原食材本真，把菜品回归到原汁原味。在品牌战略部署上分两大板块进行，市区直营和县区加盟同步实施。市区直营上在驻马店实现“东西南北中”五大直营店布局，县区加盟上依托正阳加盟店，开展县区加盟业务，目前正在筹备的汝南店也在如火如荼的进行中。她要带领亲情树一班人努力打造苦心经营培育呵护的亲情树品牌，使之走出河南，享誉全国。

据了解，《财·智人物》栏目以“记录我们的命运”为办栏目宗旨，以“平等、宽容、人道”为理念，关注那些“对中国的进步和我们的生活产生重大影响的人、在与命运的抗争中彰显人类的向善力量和深遂驳杂的人性魅力的人”，致力于为历史留存一份底稿，为观众奉上一席精神的盛宴。栏目秉承聚焦各界精英、讲述传奇人生、揭示成功奥秘、树立时代榜样的宗旨，通过《财·智人物》采访对象的故事帮助未成年人树立人生理想，鼓舞失败者找回斗志；为走在人生十字路口的人指点迷路；激发事业发展受阻者的创业灵感。从而通过栏目映射出的奋斗精神来激励所有对未来有希望的人。

录制结束后，全体人员聆听了置地集团置业顾问对项目的简要介绍，据悉，置地集团22年深植驿城，目前已成为集房地产开发、工程建设、新能源、投资、贸易、农业为一体的大型控股集团。以打造"一个控股集团，六大业务板块"为重点，稳定快速发展房地产业务，创新发展新能源，继续加强工程施工，不断扩大贸易空间，增强农业开发力度，拓宽投融资渠道。面向全国更为广阔的市场，切实担当起一家企业应尽的社会责任与义务。在产品研发中，项目注重开发智能社区与节能社区，吸收国内外先进科技，提升项目科技含量，以环境友好型的环保社区为开发目标，生态节能，创造面向未来的生活环境。