强化餐饮监管确保餐饮安全

美味可口

（文武慧捷）

民以食为天，食以安为先，小餐饮关系大民生，餐饮行业在给市民带来美味与方便的同时，“多小散”、“脏乱差”的小餐饮，既影响了城市环境，也给市民饮食安全带来隐患。

4月10日，祁县市监局检查曝光了九家不同程度存在厨房卫生环境较差、未安装三防设施，部分场所内发现有苍蝇等问题的餐饮单位，责令其对存在问题于3日内整改完毕，今天进行了“回头看”监督检查

祁县市监局古城昭馀所所长 范煜

今天“回头看”，我局对4月10日曝光的九家餐饮单位进行了检查，其中，都市佬乡操作间内因有一厕所，现已要求停业整改，整改完成后我局验收合格方可经营，府前酒家正在停业装潢中，其中有两家关门，其余五家均已整改到位。

要让民众吃得放心，吃得安心，就必须解决小餐饮硬件设施标准低、卫生条件差、食品安全制度不落实、从业人员食品安全意识淡薄的通病，必须有序疏导，释放正能量，让小餐饮走上良性发展的道路

刘老根餐厅负责人

经过上一次市监局过来检查工作，发现我们店里有操作间卫生较差的问题，我们也意识到问题的严重，对店内房顶、墙面、库房、冰柜冰箱下面，各个卫生死角进行了大清理，清理以后我们自己也觉得好的很多，也给广大消费者一个更加温馨舒适干净的环境来就餐，以后，我们会积极保持。

为保障消费者饮食安全，强化餐饮行业的监督管理，在“回头看”监督检查后，对我县恒隆居、半天妖、蜀韵蜀味、锅舍味道等六家卫生较好的餐饮单位进行抽查突击检查行动，整治提升餐饮安全

祁县市监局古城昭馀所所长 范煜

今天，我们还对餐饮单位进行了“树典型”，对我县六家做的比较好的饭店，进行了检查，在检查中要求他们做到忙时、闲时一个样，积极配合我县创卫工作的同时，严格按照《食品安全法》要求自己，保证老百姓的饮食安全。

在检查中，工作人员督促各餐饮单位做到环境干净、厨房清洁、餐具消毒等，并对在检查中发现的问题，要求餐饮单位及时整改到位

蜀韵蜀味负责人

为了保障全县老百姓饮食安全，结合我县的创卫工作，我店严格按照《食品安全法》的要求，规范经营，并且保证店内店外的环境卫生，绝不重复使用锅底。

下一步，市监局将继续开展突击检查，对不合格餐饮单位进行公示公开，严肃处罚。同时强化日常监督管理，加大查处力度，建立长效监管机制

编辑 · 段清怡| 设计 · 王黎珺

审核 · 赵宏刚 | 终审 · 张忠旺