躲过了疫情，却没逃过ICU：忽略这个吃饭细节，真的要命！

美味可口 · 发表于 2023-4-17 19:36:14|来自：北京

最近，有一个说法很流行：人到中年，好好吃饭才是正事。

感触良多，尤其是得知朋友小珍的遭遇。

她这两天请假了，因为要照顾胃出血住院的老公。

微信上，小珍说：“他吐血的那瞬间，我整个人都懵了。”

万一，他走了，我该怎么办？孩子怎么办？父母怎么办？

幸好，只是胃出血，不是癌症。

松了一口气后，小珍对老公的饮食尤其紧张。辛辣的绝对不碰，肉得少吃。粥一定要是小米的，因为养胃。

屏幕上小珍发来：都怪我！要是我早这样做就好了。

原来，这几年，他老公一门心思赚钱养家，几乎没有好好吃过饭。

早餐总在路上吃，工作忙起来常常忘了吃饭，晚饭要么点外卖，要么就出去应酬。还净爱去麻辣香锅、川菜馆、烧烤摊，顿顿油腻、无辣不欢。

小珍心疼老公，可家里一家老小还得他来养活。心想在吃这件事儿上，就随他吧。

“反正还年轻，身体受得住。”

没成想，这样的饮食习惯，一惯就惯出了胃出血。

小珍家的情况，不在少数。普通人的家庭，谁不是一边拿命赚钱，一边又怕死怕生病。

只不过，我们低估了生病的概率，也高估了自己的身体。完全没想过， 现在的身体，早被你半年前的饮食习惯决定了。

研究表明：80%的疾病，都是吃出来的。

“红颜杀手”子宫癌：一直被认为和个人卫生有关，但实际上每周吃甜食2~3次的女性，患子宫癌的风险会增加33%。而超过3次以上，风险则会增加42%。

妇女不孕：人体每天摄入“反式脂肪酸”4克，则妇女可能排卵减少，不受孕的机会就能增加70%。而4克“反式脂肪酸”，一包炸薯条或炸薯片就够了。

还有食管癌、直肠癌、子宫内膜癌、胰腺癌......这些癌症，至少有50%是跟饮食相关！

另外高血压、高血脂、糖尿病这些高发的慢性疾病，大家以为只有年纪大的人，才会得。

但就我从医多年见过的病例来看，二三十几岁的人，平素身体没什么大紧，也会因高血压等潜在因素“出人意料”地突发心梗。

不忍卒读。

当疾病找上门来，从来不打招呼。没有了健康，一切金钱、事业、美貌，都是空花水月。

祸从口出，病从口入。老祖宗总结的生命规律，一定要心存敬畏。

万万不可认为自己身体好，就无视规律。 因为世界真的会默默惩罚，那些不好好吃饭的人。

千万别让“不会吃饭”

毁掉你的身体

上面这些话，并非我胡诌。

我是于康， 北京协和医院营养科的主任医师，熟悉我的朋友，都喜欢亲切地称我“康叔”。

一个人垮掉，一个家庭就瞬间瓦解。在医院，这样的悲剧几乎天天上演。如果是天灾意外，我们的确无法避免。

可从医25载的我，见过太多太多人，因为吃得不对，吃出了大病。真的太可惜了！

68岁的张大爷，就是一个。

第一次见面，他满脸疑惑地对我说：“我吃的很清淡， 大鱼大肉都不吃，怎么还会得脂肪肝？”

我想很多老人家，也跟张大爷一样生了病还觉得不可思议。

的确，像“三高”、脂肪肝这样的慢性疾病，是应该饮食清淡。

但是！清淡过了头，就会出大问题。

鱼肉蛋奶一口都不吃，身体营养不够，人常常会不由自主地吃更多的饭（淀粉会分解成糖）。不知不觉摄入了大量的糖分，久而久之，病就来了。

而且，不懂营养学的“爱美”，也都是白费功夫！

比如我听很多姑娘们说，痛经时会喝红糖补血，我简直气得牙痒痒。

这都是商家的陷阱啊！红糖未经萃取，高达96.6%的成分是糖。不仅不补血止痛，还会让人越喝越胖。

诸如此类的事情，比比皆是。

会吃的女人，更好命。如果她们稍微懂一点营养学，不知要少受多少罪！

写作、出书、上电视

因养生堂，被千万家庭称“营养男神”

医生，除了治病救人，我想更重要的是提前预防，让普通人不得病。

于是，我成了医生中最“不务正业”的一个。

作为中国营养学会理事，国家卫生健康委营养标准委员会委员，我拿起笔杆子，开始为大家科普如何好好吃饭。

拙作《吃好每天三顿饭》《你吃对了吗》曾畅销百万册，成为国民饮食必读书目。

最近出的新书《吃的误区》还被人民日报连载，成为京东健康养生类图书销量第一。

除了写书，我还乐于在电视节目为大家分享。CCTV10《健康之路》、北京电视台《养生堂》都有我的身影。

很多人以为，健康饮食就是要压抑“口腹之欲”。

不是的！真正的健康饮食，从来不是跟美食对抗，把你变成苦行僧。而是让你做自己的营养医生，快快乐乐地吃出健康和美丽。

▲康叔受邀去CCTV《健康之路》

可是，哪怕我出了书，上了电视，仍然还有很多人不知道怎么科学吃饭。

有30多、40多岁的妈妈们，向我诉苦：康叔，你的电视节目很多看不到了，怎么才能跟着你学习啊？

也有20多岁的年轻人，问： 康叔，只看你的书不够啊。我爸妈的病，有些问题还得当面请教你。

是啊，大部分人的身边没有专业的营养医生，他们周围充斥的更多是不知真假的偏方和保健品。就连在北京，想要抢到协和医院的专家号，也比抢春运火车票还难。

所以，这次我为大家开设了这门《女性必备健康营养学》。

好好吃饭，才是人生最好的保险。千万不要让现在加的班，拼的命、费的心，都成了医院的账单。

试想一下

当孩子食欲不佳，你知道做什么菜能让他多吃一碗饭；

当老公睡眠不好，你知道给他补什么能够助眠；

当父母年纪大了，你知道平时需要注意什么，突发情况也能冷静处理；

当你想要减肥变美，你知道什么样的方式才是健康科学的。

所以我常跟大家说，每个家庭，至少得有一个人懂点营养学。

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应用面广，全家都能学：

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