北京华天饮食集团公司贾飞跃总经理荣获“2018中国餐饮企业家...

美味可口

12月15日，由中国烹饪协会主办，以“使命与担当、创新与未来” 为主题的2018中国餐饮企业家大会在北京国家会议中心隆重举办，北京华天饮食集团公司贾飞跃总经理荣获“2018中国餐饮企业家文化传承突出贡献人物”奖。

来自全国各地的众多知名餐饮企业家在本次大会上进行分享交流，共同探索未来餐饮业创新发展新未来。贾飞跃总经理也受邀出席，与大家分享了华天集团对技艺传承的探索，以及对2019年的展望：

“技艺传承，精益求精”

作为一支老字号品牌的“舰队”，华天集团对文化和技艺传承始终十分重视。为了有效地传承好老字号的传统烹饪技艺和优秀文化，我们开展了集体收徒拜师的模式，华天老字号已有40多名技艺传承人收徒百余名；同时还成立了老字号传承人工作室，包子技艺文化研究中心等，保证传统技艺后继有人，薪火相传。

“以顾客为中心，提升服务”

华天集团的经营理念是“以顾客为中心，诚信经营，放心安全”。无论时代如何变化，餐饮经营的本质不会变，我们要一如既往地做好产品、安全、服务、卫生。一切从顾客需求的角度出发，提升服务附加值，倡导个性化、人性化服务。

“拒绝守旧，不断创新”

随着科技的进步和消费者需求的不断升级，我们需要拥抱数字化和智能化等新变化，利用创新科技为消费者创造更多价值，满足当下消费者更加多元化、个性化的需求。

2019年华天将运用大数据系统来实现精准生产、精准管理和精准营销。通过云平台、数据仓库、商业智能、客户管理等系统的建设。同时，在产品、供应链、品牌管理等方面我们也都会进行创新和升级。例如庆丰智慧餐厅的自助售货机、华天二友居肉饼大屏点餐设备、同兴成新便利的电子价签和刷脸支付系统等，都是华天在新餐饮新零售领域的探索。

“着眼战略，拉动增长”

2019年华天集团将着眼于企业战略发展，推动新增长点的建设。

华天一方面会继续传承老字号的技艺和文化，另一发面也加大品牌连锁化、规模化发展的力度，完善社区店的经营模式。同时继续推进老年营养餐的后续服务，以及深化信息化建设，打造形成华天特色食品销售新产业！

“传承和发展中华优秀传统饮食文化，服务社会，服务民生，让居民生活饮食更方便、更健康、更快乐”一直是华天的使命。在即将到来的2019年，我们将立足自身，拥抱变化，在传承和创新中发展、进步，一如既往，为广大消费者提供健康、安全、便利的饮食服务！

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