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万物复苏、春回大地的时节
除了带来大家萌动的春心外
还有被封存了一个冬天的美食
作为一名吃货
对春天最大的赞美便是吃掉它！
今天乐乐为大家搜罗了
春天必吃的美食，赶紧看过来
野艾
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青团
春天是绿色的季节，青团就像大自然和人的约定一样。每到春天便悄悄爬上爬上心头！
青团鲜亮的绿是用艾叶草或者麦青榨汁调成，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅，蒸熟后的青团含有春的清香~咬上一口，正中心底的最柔处！
哪里吃得到？
虽说现在一些高档糕点铺均有销售，但是还是家里老人做的，才是最好吃滴~~
人均：5元
地址： 贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
腌笃鲜
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腌 鲜
南京人冬天都有腌制咸货的习惯~春天来临的时候，每家每户都会用咸货炖春笋再搭配上木耳~咸与鲜的完美结合，口味简直一绝
脆爽的口感配上秘制腌货口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥。而笋清香脆嫩，鲜味浓厚
哪里吃得到？
腌笃鲜是道南京特色菜肴~如果你对口感没过分要求，其实可以尝试着自己动手丰衣足食~
人均：106元
地址：江东路236号华灯坊商铺二楼
草头圈子
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大肠新吃法
南京人有多爱大肠，相信大家都知道~冬天肥肠豆腐煲-夏天卤大肠~~春天又换个新花样草头圈子~一道油腻腻的菜瞬间清新淡雅！
草头其实就是三叶草，嫩嫩的草头用旺火大油炒熟，配上红焖过的大肠，深红间绿，肥而不腻！
哪里吃得到？
虽然说上点规模的饭店都能吃到的， 但是吃货菌给大家推荐一家公认口碑不错的店~
人均：105元
地址： 宁海路80号(近汉口西路)
红烧小巴鱼
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呆萌小巴鱼
超萌的小巴鱼，你只要稍稍刺激它，它就会鼓起肚子已表抗议~~小巴鱼是没有毒素的~~不过这么可爱的小巴鱼不是应该当做宠物的么，大家为什么能忍心下口呢！
呆萌呆萌的小巴鱼、看着就开心~没吃过的小伙伴可以尝尝鲜！但是不要经常去吃奥~
哪里吃得到？
人均：170元
地址： 珠江路389号(地铁3号线浮桥站2号出口即到)
韭菜炒螺丝
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螺丝肉
民间有言“清明螺，赛过鹅”的说法，由此可见这道菜在老百姓心目中的地位~
这道菜中，手工剔制螺狮肉十分考验耐心，要反复搓洗，确保干净健康。
哪里吃得到？
虽说这是一道家常菜，但是它对卫生要求较高~吃货菌还是建议大家到一些环境较好的店去吃~
人均：51元
地址： 太平北路39-1号(近1912街区)
江鲜
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松鼠鳜鱼
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，万物生长的春天，就是一年中江鲜最好吃的季节，又岂止只有鳜鱼一种！老时光里，江南人都有一张“吃鱼时间表”：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼~
哪里吃得到？
人均：172元
地址：中山东路288号新世纪广场A座55楼观景餐厅
香椿
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香椿炒鸡蛋
香椿怎么说呢！就和香菜一样，爱的人爱的死去活来~不爱的人满脸嫌弃~如果爱喝酒的你，来碟香椿头拌花生米~据说很多人不由得就多喝了几杯~
香椿被称为“树上蔬菜”，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，有点像玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富。食用要用水简单烫下~
哪里吃得到？
碰运气吧，不是这么好买的，这个要赶巧，香椿不想其他蔬菜能大棚栽培~
豌豆头
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清炒豌豆头
味道就一个字：甜，纯天然不含任何香精添加剂的甜味，简单清炒就是王道。
春日初生的豌豆茎枝细软如丝，叶片则好似尚未丰满的羽翼。口感确是温柔缠绵，但“吸油”功力非同一般
哪里吃得到？
这是一道时令菜，南京基本上各大菜馆均有！
人均：105元
地址： 宁海路80号(近汉口西路)
蚕豆
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豆花蛋汤
兰花豆不管是炸着吃还是带壳煮着吃，都是广大美眉的爱~~不过蚕豆一般到深春的时候才好吃~
盐水蚕豆~脑补一下就想吃~根据吃货菌的建议，老点的蚕豆入汤味最美~~
哪里吃得到？
人均：50元
地址： 夫子庙大四福巷19号
南京三草
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草草草
“三草”是菊花涝、木杞头，马兰头。在南京它被视为宝。春天谁家不吃上它，那春天还有什么意思呢~
这道菜的做法是将菊花脑、马兰头等野蔬择洗干净，与笋丝一同翻炒，加调料淋麻油即成。此菜色泽碧绿，清香爽口，养生去火。
哪里吃得到？
只要你是南京人，你就是米其林大厨~
人均：70元
地址： 中山路18号德基广场二期8层
马兰头
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香干马兰头
马兰头咬起来脆脆的，香干中混有绿菜的清新~再配上麻油香味~又脆又香，并且毫不油腻~
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。
哪里吃得到？
现在不像一起真的要自己去摘马兰头，菜场小贩都会摘好，可以自己尝试着做下这道简单的凉拌菜~
人均：70元
地址： 湖南路狮子桥2号湖南路步行街内
荠菜
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荠菜饺子
吃腻了葱油猪肉饺子，在春天的时候一定要尝尝荠菜饺子~一个个刚出锅的饺子、看着就美味~
清明过后的荠菜已经很老了，要吃到鲜嫩的荠菜，应该在谷雨之前，荠菜总是单株贴地生长。一棵一棵地躲在草丛里、田埂边，野生荠菜一般叶片较小，黄叶子较多
哪里吃得到？
单吃荠菜还是有点奇怪的，所以荠菜饺子就出现了。作为不会包饺子的我，只能去别人家蹭吃啦~
苦菊
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菊花捞
菊花捞是南京人喜爱的一种药性素菜，清热、解毒。一般人家都会把菊花捞的头尖直接生吃~沾上小醋和麻油~清清凉凉感觉在吃草~
稍老点的菊花捞，凉拌就会比较苦涩~这时候做汤刚刚好~还能清热解毒
苦菜，别名天香菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌，对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，有较好的作用，还有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
哪里吃得到？
大街小巷都能吃得到~
马齿苋
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马齿苋炒蛋
可能很多小伙伴都不知道这道菜~吃货菌直接给大家还原它原来的模样~
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花开之时，是不是很美啊~
马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”，是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”,常生在荒地、田间、菜园、路旁。 不过现在它更多被当做花来栽培~
哪里吃得到？
饭店很难吃到，只有去一些农家乐才能尝到~绝对是野菜中的战斗机~
春日里的南京少不了这些绿意盎然的青菜
一盘一盘飘散着平平淡淡幽香的野菜
那便是春天的滋味
请问谁不想把它们全吃下呢？
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