【探店|锦芳小吃】北京小吃不好吃?那是你去错了地方!

小北

最近天气还不错，趁着好天气，去了一趟大名鼎鼎的锦芳小吃，美美地饱餐了一顿。

我还是头一次来这家店，位置很好找，地铁磁器口站D口出来，向左看就能看到他家的外卖摊。



虽然我不是北京人，但我对北京的小吃却充满了热情。在北京的这几年里也吃过了不少好吃的，既有南锣鼓巷里那种不太正宗的，也有护国寺小吃之类相对不错的，总的来说北京小吃给我的感觉就是：种类多、味道好、价不贵。



上午十一点钟的锦芳小吃里人不是很多，基本上不需要等位。来这儿的年轻人很少，大部分都是中老年人，好多人都背着包，不知道是为什么。

站在柜台前面对着眼花缭乱的几十种小吃，我还真的有些犹豫了，不知道吃点儿什么好，和我一起来的小伙伴儿也一样陷入了选择困难，这些好吃的就这么摆在面前，哪个都很诱人，哪个都想尝一尝。

两个人点了好多种小吃，加起来也不过四十几块钱，很实惠，很亲民。奶油炸糕口感好极了，微酥的外皮粘上白糖，咬下去就是软软的芯，虽然是油炸的但也不是很腻，香甜可口，真的好吃。



椰丝饼、螺丝转和开口笑都很瓷实，筷子一夹就能感受到分量，吃起来稍有些硬，不过也可以接受，味道上没有想象中的浓香，淡淡的反而很好。



超喜欢麒麟酥，外表一层绵软的白糖，里面夹着类似五仁的馅料，咬一口很满足！



还有就是面茶了，每碗都有一些顺着碗边淌下来的芝麻酱，可以想象出师傅盛面茶的手法。满满的一大碗，说实话我没有喝完，因为喝到后来感觉有点腻了，实在是很绵很香很浓。



小伙伴儿吃得也非常开心，虽说杏仁豆腐装在这种塑料杯里看起来有点儿随意，不过味道还是很不错的，另外丸子汤和馅饼也中规中矩，热热乎乎的吃着舒服。比较意外的是豌豆黄居然这么大一份，不过也有滋有味儿地吃完了。

等我们吃得差不多，也快十二点钟了，这时候人才开始多了起来。有老师傅和年轻徒弟一起来的地铁站职工，有边聊天边进屋的一群同事，有带着小孙子来的老奶奶，还有自己一个人背着包留着长发的中年男人……



我一直有一个很奇怪的想法，总想坐在某家餐馆的某个角落，静静地呆上一天，观察来来往往的人。我觉得这样很有意思，可以看到很多开心的人和不开心的人，独行的人和结伴的人，本地人和外地人……

右边一桌的老爷爷在努力说服老奶奶喝豆汁，“喝吧，当水喝！”，可是老奶奶抿了一口还是放下了，我猜这个场景应该不止一次了；前边一桌两个老大爷摆满小菜和两瓶啤酒，边吃边聊非常自在；左边一对儿情侣看样子也是远道而来，男的一边吃一边给姑娘讲关于小吃的故事。



食物的味道有时并不仅仅取决于本身。即便是同样的食物，在不同的环境里也会有不同的滋味，就像年轻人喜欢去酒吧或西餐厅一样，年长的人之所以喜欢到这里，不光是为了一口老味道，更是因为习惯了熟悉的气氛和年纪相仿的人。

我虽然是二十出头的年龄，但我可以体会得到人们面对老味道老店面一点点消失时的心情，也理解大家觉得现在的食物不如以前好吃的原因。当我坐在店里很久都没有进来同龄人时，我也会感到遗憾和无奈。

所以这也正是我现在工作的职责所在吧，带着大家追忆一些已经不在的老味道，寻找一些可能尚存的熟悉的滋味，以及，去品尝一些如今正广受好评的好味道。



其实我是不太敢写北京小吃的，毕竟无论从横向的种类还是纵向的历史来讲，它都太庞大太复杂。不过之前有读者留言给我说，“写写北京的小吃吧，这样我们有话说”，让我有了动力，有了信心，也有了期待。

我还会继续去品尝更多的北京小吃，继续去了解更多关于北京小吃的历史和故事，我觉得，要想让地道的美味传承下来，我们每个人都可以做出自己的一点点努力，无论是制作者、品味者，还是讲述者。

留言聊聊

关于北京的小吃，您一定有很多话想说吧~

Y.

美食是我的精神寄托。

转载请注明来源

QQ 3222535290

美味可口

好搞笑，北京的小吃太复杂太庞大？笑死人了，京津冀没事荒漠圈的大概就剩吹牛逼了。没去过南方吧，随便一个地市的小吃都能毙你。