【中华美食工匠】张光顺中国烹饪大师安徽餐饮业功勋人物

美味可口

张光顺，男，1970年出生，安徽绩溪县人，大专学历，入党积极分子，中式烹饪高级技师，中国烹饪大师，中国徽菜大师，安徽省非物质文化遗产项目传承人，享受宣城市政府特殊津贴，安徽省名师高徒带头人，安徽徽厨技师学院客座教授，餐饮业国家级注册裁判员，全国绿色饭店评审员，国家钻级酒家评审员，中国烹饪协会正餐委委员，中国饭店协会名厨委委员，安徽省徽菜研究会副会长，安徽省烹饪协会副秘书长，安徽省餐饮协会副秘书长，安徽省饭店业协会副秘书长，宣城市酒店餐饮烹饪协会副会长，黄山市餐饮烹饪协会副会长，绩溪县餐饮烹饪协会副会长兼秘书长，绩溪县十七届人大常委。

1989年从厨，曾在黄山，南京、合肥、杭州、宣城、广州等地各大酒店任职，现任安徽皖南人家酒店有限公司总经理，安徽徽顺酒店有限公司总经理。2006年至2013参与北京安徽大厦六届徽菜美食文化周活动，多次参与省有关部门指派的接待工作。公司设有安徽省劳模创新工作室、安徽省技能大师工作室。2008年荣获宣城市“十大创业之星”，2009年获中华金厨奖，2013年获宣城市“五一劳动”奖章，2014年获中国饭店协会“十大名厨”，2015年获“全国商贸流通服务业劳动模范”，2017年获安徽旅游“匠心人物”，2017年获安徽“烹饪工匠”，2017年获首届“宣城工匠”，2018年获中国烹饪工匠奖，2019年获“安徽餐饮业功勋人物”，2020年获“宣城市最美爱心扶贫人士”。其作品入选《中国烹饪百名大师名选》第八卷、《中国烹饪百名大师名选》第十卷、《中国烹饪大师精品集》第二卷、《安徽餐饮》第十八期、《中国名厨峰会》、《中国徽菜大师》、《中华美食工匠》第二卷。

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