曝光!永嘉多家小餐饮店被整治!接下来,网络订餐小餐饮店是重点对象...

小北

民以食为天，食以安为先。

食品安全问题关乎到身心健康，

也是大家最关心的问题！

然而永嘉却有不少小餐饮店，

仍存在证照不规范、厨房油污堆积等突出问题。

如今的快节奏生活，使得很多市民选择在外解决三餐。由此，餐饮卫生的重要性不言而喻。

昨天，记者跟随县市场监督管理局“小餐饮食品安全专项整治行动”，检查县城下堡街、繁华路的部分小餐饮店。发现，随着国家卫生县城创建复评及省级食品安全县城创建工作的扎实推进，在监管部门和经营者的共同努力下，大部分小餐饮卫生状况、食品安全制度落实情况等有所改善。但是，在此次突击检查中，一些小餐饮依然存在证照公示不规范，厨房油污堆积，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施不全，消毒设备未启用等问题。

三人健康证过期

“你们店里有几个工作人员？”“总共有几张餐桌？”9时20分，工作人员突查下堡街161号的“柿子下农家菜”餐馆，发现该店情况较为良好：后厨干净整洁，碗筷摆放有序，味精、酱油等调味料不存在过期，三防设施比较到位，没有明显的油污。但在检查中，执法人员发现该店3位工作人员的健康证已经过期。当问起是否已经重新办理健康证时，一员工说，“因工作忙碌，还未去体检。”工作人员立即要求其主动到指定单位重新办理。县市监局餐饮科科长吴达强调：“持健康证上岗，是餐饮从业人员的一项硬性规定。每家餐饮单位必须保证有效健康证持有率达100%。同时，从业人员也必须每年进行体检。”

工作人员挨家挨户展开了详细检查，除了要求餐饮单位证照齐全，从业人员持有效健康证上岗，保持环境整洁，规范餐饮具消毒保洁工作以外，还为商户张贴创建省级食品安全餐饮店承诺书，要求各食品经营负责人牢固树立食品安全第一责任人的责任意识，落实各项食品安全管理制度，现场进行食品安全法律法规、餐饮食品安全知识宣讲，进一步提高食品经营者的责任意识和安全意识。对检查出的问题，工作人员作了详细记录，督促餐饮单位及时整改到位，力争把食品安全隐患消灭在萌芽状态，引导商户文明诚信经营。

厨房卫生情况差

9时40分，检查人员来到下堡街153号的手工水饺店。检查中，工作人员发现其已不具备经营条件。因为店铺的后厨属于违建，前段时间已经被依法拆除，目前，店主只能在一个大的遮雨伞下操作。“你们的这种情况就是经营条件发生了变更，需要重新办理登记。”现场，工作人员收缴了其食品经营许可证，并张贴封条，要求店主根据标准，对照店内环境恢复经营条件。店主表态立即改正。

随后，工作人员来到下堡街147-1号的“炒来炒趣”餐馆。该店的厨房卫生问题十分严重，三防措施不到位，后厨碗筷随意摆放，操作区域的油污也格外显眼……这些情况均不符合相关规定。而同时，该店用餐处至后厨间的过道上，杂物堆积十分严重，生活区未与后厨分离。同时，该店还存在冰箱内生熟食混杂、消毒柜未开启等问题。除此之外，该店同样存在经营条件发生变化、店内设施与审批图纸不符，存在严重安全隐患。工作人员要求该店马上停业整改。

对于这样的卫生环境，

也是惊呆了！

这卫生状况可以说是不忍直视了！

记者从县市监局了解到，此次小餐饮食品安全专项整治行动覆盖全县4762家小餐饮单位。重点是以小餐饮单位“证照公示规范、餐具消毒规范、三防设施规范、整体环境整洁、索证索票齐全”等五大问题为导向，进一步提升小餐饮食品安全质量，增强小餐饮服务单位食品安全意识，规范餐饮服务行为，逐步破除小餐饮服务单位脏、乱、差现象，提升我县小餐饮服务单位整体水平，保障提升食品安全质量，提高群众对小餐饮食品安全的满意度，增强群众幸福感。据了解，目前，该行动正值集中整治阶段，通过采取责任分解到人的方式，组织开展餐饮违法违规行为集中整治，将学校周边、网络订餐小餐饮店作为重点对象。

食品安全无小事，

我们应该防范于未然，

决不能抱着侥幸心理！

最后小编想说，

我们要美味，更要安全

让我们守住舌尖上的安全！

来源/中国永嘉微信公众号

永嘉传媒集团全媒体记者 潘益风

编辑/微言

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