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旭尧餐饮:餐饮创业的误区,最后一条亮了

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发表于 2023-10-3 12:55:47|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:
餐饮一直是最热门的创业项目之一。无论经济形势好还是不好都有无数人选择餐饮创业,甚至不乏从工作岗位上辞职来创业的人。人人都光顾过餐厅,见过餐厅的基本陈设和布置,也许还在网上浏览过餐饮创业相关的文章,但即便如此,绝大多数人在真正开始下手干之前还是对现实的餐饮行业一无所知,让许多人刚刚进入行业就走入了误区,最终不得不狼狈退出。

这是为什么呢?当你投资的餐厅走向了一条明显的下坡路,就必须引起你的注意了。你的经营策略很可能已经走进了误区之中。有的误区看起来无足轻重,其实有可能就是压死骆驼的最后一根稻草。

一、门槛低不代表简单

门槛低是餐饮创业的一大特点,但全国那么多店,最后能做成知名品牌的很少,这是因为做餐饮创业有三道关口。首先是要心理过硬,做餐饮行业很累很苦,事事都要亲力亲为,没有强大的心理素质有可能会坚持不下去。第二是技术要过硬,味道要越来越好,至少也要维持,不能变差,否则顾客流失会很严重。手艺是安身立命的本钱。三是宣发过硬。要让顾客知道你的存在,主动介绍你的存在。做到了这一点,就是得到了顾客的认可。

二、失败一次不是末日

创业和学习是一样的,不交点儿学费怎么能学到真本事?很多人第一次做餐饮都会失败,很少有成功者是第一次就能成功的。创业失败不可怕,可怕的是失败一次就得出自己做不到的结论,从此害怕创业,错过所有的机遇。

三、味道只是基础

餐厅的味道很好,回头客的比例很好,但最后撑不下去的餐厅实在是太多了。创业涉及到多个维度,选址、价格、需求等都要纳入考量才能成功。就像是木桶效应,决定装多少水的是最短的那一块木板。

四、营收高不代表利润高

开餐厅归根结底是为了赚钱,不是为了赔本赚吆喝。餐饮创业是否成功,看的是利润而不是营收。有的餐厅开得红红火火,顾客盈门,却控制不好成本,干多少赔多少,这样的生意自然维持不下去。在评估门市时,不仅要推测销售和,也要把所有的成本,包括房租、水电、人工等成本算进去。

走入餐饮创业误区,最主要的原因就是没有受过专业的培训和指导。旭尧餐饮服务餐饮创业者多年,了解创业常见的陷阱和误区。加盟旭尧餐饮,即可获得专业贴心的创业培训和指导。70余个知名餐饮品牌,上万家餐饮旺铺,旭尧餐饮是您创业路上的保障。

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