餐饮创业之前必须做好的风险预估,教你如何才能规避这些风险!

美味可口

刚入行的餐饮创业者最缺的就是经验，在没有经验的前提下开点很多时候都是凭着感觉走，很多时候都是别人说什么就是什么。

投资者开餐馆前，一定要考虑开餐馆的风险问题。如果投资者没有做好风险管理，餐馆很可能会经营困难，甚至关门倒闭。但是，开餐饮加盟店风险就没那么大了，不仅会有高收入，而且低风险，例如，开加盟店根本就不用投入很多，现在的快餐是很受上班族、学生们的喜爱和光顾，一定会有意向不到的收获。

对新开的餐馆来说，还面临计划执行成本高的风险。如果在筹备阶段，计划不能得到有效执行，那么投入的成本会有所增加，同时影响投资收益。就要有针对性地采取防范措施，加强计划地执行，尽早招聘有经验的管理人员参与饭店的筹建。

任何事情都是脚踏实地做出来的，不要总想着走捷径。就算你成功了，你觉得会长久吗？有一句话是这样说的：欲速则不达。为了急于求成而盲目的去做一件事，是不会成功的。那么开餐厅想成功避开哪些开店风险，提高成功率，把可能的经营问题的行为降低到最低。今天小编总结了一下几点餐厅创业经营风险。

那么，如何规避餐饮加盟店的风险呢？

第一、餐饮加盟创业者应该学会管理客户档案。餐饮加盟创业者应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等，这也是餐饮加盟者进行管理、跟踪的重要资料。认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、眼光、购买力，从而可以更有针对性地为他们推荐餐饮产品、提供服务.

第二、提前做好计划。专家告诫，有意餐饮加盟连锁行业的投资者不管选择哪个行业，不管做何种项目，都必须有计划地进行，准备投入多少资金、每月预期多少收入、获利多少、净利多少、总投资什么时候可以收回等，这些问题都要提前做好计划，而且越详细越好。

第三、选址要慎重。选择了连锁行业，市场调查要不间断、定期做，以便随时了解市场动态，随时给计划书添加新内容。此外，选择餐饮加盟也要考虑地址，因为培训及配送等如果都在一个地区的话，餐饮加盟商没有奔波之苦，一些餐饮加盟陷阱也可以得到规避。

第四、餐饮加盟店不能开得过多。除了看风险、做计划外，餐饮加盟店还要看密度。在货品、价格都不错的情况下，连锁餐饮加盟经营最怕店开得过于密集。有的代理商为了赚取餐饮加盟费而大肆扩大规模，造成餐饮加盟商内部恶意竞争，致使品牌形象受损、餐饮加盟商利益得不到保障。专家表示，为了保障自己的利益，创业者在选择餐饮加盟店时一定要在条款中对代理商的数量加以限制，以避免餐饮加盟店之间的内部竞争。

第五、吸收总部经营理念。要想稳定地获利，餐饮加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的方法，培养自己的经营管理能力。虽然餐饮加盟后，总部会在员工管理上提供一系列的培训，会给餐饮加盟商提供相应的支持，但是，远水救不了近火，餐饮加盟者需要从源头上找问题，真正融会贯通，学会如何管理员工。

想创业开店，风险评估是一定不能忽视的，只有在开店之前进行了详细的风险评估，才能在开店之后，有能力应对经营中发生的问题，从而更好地经营餐饮店。

通过以上的分析，大家对于风险评估和规避风险这两项大事是否有了深入的了解呢？创业要有止损点，创业之前我们想到的不光是赚钱，更要想到亏损。但我们大多数创业者都没有想到过亏损，更没有想到亏损了怎么办?所以一遇亏损便无所适从，兵败如山倒地让亏损如毒瘤般每天吞食我们辛苦赚来的并不太多的血汗钱。最好的避免亏损的办法，就是提前做好风险预估，否则一旦出现了任何问题，都可能导致餐饮店面临关门的风险。

最后，小编在这里祝各位创业者们可以创业成功，心想事成！