【中华美食工匠】段兴银注册中国烹饪大师云南餐饮30年杰出人物

美味可口

段兴银，彝族，1978年出生，云南昌宁县人，中共党员，本科学历，中式烹调师高级技师，高级面点师，雕刻师，注册中国烹饪大师，六级士官（处级），国家职业技能鉴定中式烹调师高级考评员，云南省餐饮与美食行业协会常务副秘书长，云南省烹饪协会常务理事，中国烹饪协会名厨委新星俱乐部金牌会员及网络授课教师，曾担任武警学院给养烹饪教研室教员。现任云南省煜恒商贸有限公司董事长。

1998年入伍从事烹饪工作，曾给中央领导烹制菜肴。业余爱好写作，现为中国《民族文坛》理事会理事，《云南毛泽东诗词研究会》会员。在《民族文坛》《甘肃青年报》《向阳湖》《星星》《边防警察报》《滇池》《边防文学》《春城晚报》《边防战士报》《云南公安边防报》《中国边防警察》等刊物上发表诗歌、散文、小说、专业论文、杂文、评论等五百余篇（首）。部分作品获国家级、省级文学奖。出版个人专著2本，在各大书店、职业学院签售近百场。荣立三等功一次，被评为优秀共产党员两次、优秀教员四次、优秀士兵四次。2015年荣获全国公安边防部队优秀士官人才奖一等奖。担任教员十二年来，培训全国公安边防部队学员及地方学生共万余人，全部学生获中级以上职业资格证书，其中300多名获得三级职业资格证书。在2012年11月带队参加昆明地区举行的弘扬滇菜文化烹饪大赛，夺得团体“寿宴”金牌，个人获得昆明市总工会颁发的昆明市“五一劳动奖章”。2015年全国烹饪技术总决赛中荣获银奖。2016年荣获中华金厨奖。2017年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷，同年被云南省烹饪协会授予“云南餐饮30年杰出人物”称号。2018年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第十卷。

《五彩饭》

《狮子滚绣球》

《团圆》

《脆皮虾球》

《金丝虾球》

《菊花鱼》

《汽锅鸡》

《山珍羊肉冻》