永康南龙、大润发、华联的商场餐饮店后厨曝光!其中一家发现了...

小北

小伙伴们期待已久的新一轮餐厅后厨检查结果

来咯！！！

太平洋南龙百货

锅燃 碳烧牛蛙

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮灶台油烟机干净无油烟后厨人员穿统一工作服

需要整改

食品未离地放置垃圾桶未加盖厨房通道未安装门帘或纱门现场洗碗间用作洗菜天花板破损配电箱下堆放原料灭蝇灯安装错误洗碗间放置拖鞋等私人用品

另外在检查时还发现，该餐厅存在本应免费为消费者提供已消毒的餐具（非一次性包装）还收取费用的情况，市场监管局的工作人员责令其改正，如有消费者发现仍然收取该笔费用的，可向市消保委举报！

菲力牛排

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

后厨人员着装规范仓库安装挡鼠板冰箱分类密封放置

需要整改

仓库内白糖直接放置地面部分冰箱内生熟混放

赖胖子 肉蟹煲

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮灶台油烟机干净无油烟

需要整改

地沟缝隙过大后厨人员未统一穿戴工作衣帽直接坐在地面处理食材

我家鱼厨酸菜鱼

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

值得学习

厨房干净明亮冰箱分类放置，荤素分开

需要整改

仓库内窗户未安装纱窗厨房水池上放置洗发水（店员解释里面放置的是洗手液）

上味餐厅

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

冰箱分类放置

→

值得学习

厨房干净明亮灶台油烟机干净无油烟后厨人员着装规范冰箱分类放置

需要整改

灭蝇灯安装错误垃圾桶未加盖地沟盖板破损冷菜间加工热食品

大润发（永康店）

味千拉面

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮冰箱分类放置垃圾桶加盖食品未使用前覆盖保鲜膜开封食品贴有物料效期表

需要整改

仓库未设挡鼠板操作台未及时清理

肯德基

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

食品分类放置并贴有标签食品均离地放置工作人员着装规范

需要整改

地沟盖板破损仓库未安装挡鼠板面包离工具间偏近且工具间未设门

市场监管局：

我们一直在强调“食以安为先”，餐饮店是不准把过期，变质、污染的食品出售给消费者！为什么总有餐饮店屡屡犯错！

在此，给广大经营者敲响警钟！别说“我没有使用这类过期食品，我准备扔的！”而是它本就不应该存在于你的厨房！我们市场监管查一个罚一个，绝不姑息！

大娘水饺

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

不予评星

后厨整体环境

值得学习

后厨进门设立洗手池工作人员着装规范灭蝇灯悬挂到位

需要整改

地沟盖板破损证照未变更后厨发现面条、虫草花鸡汤、鱼香肉丝过期食品，当场查封立案调查

魔法帽牛肉小火锅

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮后厨人员穿统一工作服垃圾桶加盖冰箱分类，贴有标签

需要整改

冰箱内生熟混放地砖、地沟盖板破损厨房内自制饮品，超范围经营

华联（溪心店）

老婆烤肉

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮后厨与经营区有门帘清洗池标识有消毒设施且正常使用后厨垃圾桶加盖油烟机无油污

需要整改

食品材料紧挨消毒后碗筷冰箱内摆放混乱客用区垃圾桶未加盖食品就地放置建议安装风幕机

盛武肥牛

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

一个后厨能让市场君吹爆的餐饮店！疯狂打call！

后厨整体环境

值得学习

双层门帘工作人员着装规范垃圾桶加盖冰箱分类，贴有标签消毒记录、索证索票齐全货柜摆放整齐、食品离地下水道口就是细节的体现水吧专区按照冷菜专间自我要求保健食品还设了专区

需要整改

建议大门安装风幕机

这是检查后厨最好的一家店！

摇摆薯条

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

点评

一眼望到头的操作区，只是左边的冰箱要学习右边哦

新时沏

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

点评

老板，整理！不锈钢食品盒加盖！

鲍师傅

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮后厨人员着装规范食品离地

需要整改

物品摆放混乱食品仓库内食品与清洁洗剂放在一起垃圾桶未加盖食品仓库开设了两道门，仓库当过道

手作功夫茶

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

点评

还不错哦，操作区整洁有序，就是个别台面有些乱

欧诺咔烘焙

推 荐

指 数

评星标准

差

合格

良好

优秀

标杆

后厨整体环境

值得学习

厨房干净明亮后厨人员着装规范

需要整改

物品摆放混乱食品仓库和操作区混用食品离地未有10cm鸡蛋未单独摆放（鸡蛋表面有沙门氏菌应单独存放）裱花食品超范围经营

华联溪心店都是新开的餐饮单位，总体较好，希望能保持！

来源：市场监管局

小伙伴们

你还想看看哪家饭店餐厅的后厨情况

可以留言告诉我们哦！