从“胡润餐饮先锋人物”到《人民日报》采访,探秘蛙来哒罗清的“...

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来源标题：从“胡润餐饮先锋人物”到《人民日报》采访，探秘蛙来哒罗清的“坚持”...

她被称为牛蛙美食品类的“大家长”，也是餐饮领域的传奇女性。短短十年时间，蛙来哒的发展有目共睹。蛙来哒董事长罗清，更是从一个餐饮小白，成长为牛蛙美食品类的领军人，可以说完全是一个“行业奇迹”!

罗清名言一：我们可能选择了一条最难走的路，但是我们相信这条路可以让我们走得更好、更远。

难点一：品类市场基础差

多年前，牛蛙仅仅只是出现在湖南民间的一道家常菜，在口味丰富程度上,亦不可与猪肉、鱼肉、家禽肉等相比,甚至于，除了传统的民间做法,口味也仅仅局限于湖南口味。

另一方面，牛蛙本身的小众特点，让其在产品研发和市场培养中，面临更多的挑战和问题。最先解决的就是，很多地区并没有吃蛙的习惯，对于牛蛙的不了解，有些地方甚至有很强的排斥心理，解除市场的认知误区问题，需要克服巨大的困难。

难点二:“特别的”模式

蛙来哒品牌创立之初，特色餐饮刚刚起步，行业领域没有可提供参考的模式。与此同时，牛蛙美食品类尚处于萌芽状态，蛙来哒作为开创者，更是在摸索中前行。

在模式上，领域,内，绝大多数都是以单纯的输出品牌或输出产品为主。

而蛙来哒在确立开放之初，就确立了多元化扶持的品牌模式，在输出品牌和产品的基础上，蛙来哒同时注重管理输出、人才输出、培训输出、文化输出等全方位的加盟扶持体系。这也为后续蛙来哒快速发展,形成强大的品牌力奠定了坚实的基础!

罗清名言二：相信相信的力量!

这里所指的“相信”，其实包含了多种含义!

首先，是蛙来哒品牌本身的自信,相信自己的选择。蛙来哒开创牛蛙品类，面对未知的未来，如果不是对自己有强大的信念，很难走到最后。

其次，要相信每一个并肩同行的伙伴。这其中包括一起工作的小伙伴，要建立相互信任的团队文化，也包括了和加盟商伙伴之间的互相信任关系，只有相信，才能实现。

所以，相信，是罗清认为蛙来哒最重要的品牌文化之一。

罗清名言三：坚韧的“弱者”，更值得掌声!

这句话来源于罗清的一次隔壁徒步比赛后的分享，无论是比赛还是商业领域，都不可能所有人都成功，或者说一开始就成功。真正值得点赞的，是那种面对各种困难，仍旧拼命朝着目标努力奔跑的“坚韧的弱者”。

接触过她的人都说：清姐(业内人对她的称呼)本人的魅力，决定了蛙来哒一定会发展的很好!她的不同之处在于，无论发展道路上有再多的“诱惑”，都始终以一个餐饮人的身份来思考，始终以创新的眼光来谋发展。

在新的发展阶段，蛙来哒创始人罗清更是以行业标杆的标准要求自己和蛙来哒所有员工，尽自己最大的努力去推动整个牛蛙美食产业链的规范化和生态化发展。在她看来，蛙来哒不仅仅是一个企业，更要做吃蛙符号，成为代表牛蛙美食正能量的标志！