发展地方特色小吃打造金沙美食名片

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近年来，金沙小吃不断兴起，通过秉承原生态绿色食品发展理念，采用传统工艺，拓宽销售渠道，地方特色美食品牌发展壮大。

位于西洛街道的秦记煌食品有限公司，于2018年1月建成投产，总投入500余万，占地面积2亩。据了解，该公司采购黑龙江五常大米为原料，生产具有地方特色的原生态黄粑，除了在本地销售以外，还通过淘宝、微店销往北京、上海、浙江等地，去年销售黄粑达60万个。

该公司副总经理史大鑫告诉记者：“发展企业的初衷，就是想让金沙特有的地道的黄粑、粽子等小吃走出去，打造属于金沙特有的美食名片，让全国各地的消费者能更多地了解金沙，喜欢金沙的特色小吃。”

下一步，公司将在五龙街道规划建设200余亩的原材料种植基地，发动当地老百姓种植，公司采取订单回收的方式，确保原材料的绿色健康。在保证原材料的供给后，公司还将推出粽子、青团、粗粮糕等地方特色小吃。

在西洛街道，彝味坊食品有限公司也是以生产金沙地道小吃为主，公司投资60余万，在黔西、大方等周边县（区）收购本地黄豆为原材料，以生产手撕豆腐、臭豆腐为主，通过网商平台将手撕豆腐、臭豆腐销往遵义、宁波等地，销量平均每天达到500包，公司目前还解决当地老百姓20余人就业。

在谈及为什么要创立彝味坊食品有限公司时，公司负责人黄克林介绍，自己是彝族人，看到老一辈采用传统手工方式生产出来的豆腐，是纯天然绿色食品，希望年轻一辈能够继续将这种手艺传承下去。

“作为地道的金沙人，看到了金沙许多的美味小吃，想通过自己的努力，把地地道道的手撕豆腐、臭豆腐等原汁原味的美味推广到全国各地，让更多的消费者认识我们金沙的美味。”黄克林话语坚定地说。

作者：陈　亮　李吉星

编辑：李资苇　范贤菊

审核：曾自强