餐饮创业日记(4)1000粉丝理论

小北

开餐饮店，很多创业者都亏了钱。

原因有很多，老路认为最大的一个原因就是你不了解你的顾客。用网络的词来讲就是不了解你的粉丝。

今天是老路重新开鸡公煲店第71天时间，在这些天里，我一直在坚持用顶级思维做事，虽然有些地方用的有点不伦不类，但总体效果是很不错，从开业到现在一直保持3-4次的翻台率。

说一下，我从顶级思维中学到的一个很有价值的理论，这个理论就是　1000粉丝理论。

一家店只要有1000名顾客，按每天5%的转化率来计算，这家店的老板就会活得很滋润。

详细算下

1000名顾客Ｘ5%转化率，顾客一般不是一个人来店消费，最少带一个朋友来，也就是1000名顾客Ｘ5%转化率Ｘ2　，按人均消费额22来计算，也就是1000名顾客Ｘ5%转化率Ｘ2Ｘ22＝2200元。

2200元Ｘ65%毛利Ｘ30天＝42900元　，每个月减掉房租，人工，水电等各种费用，控制在1万元左右。也就是每个月纯赚32000元Ｘ12个月＝384000元。

这个利润可以做什么？两年买宝马，五年买套房，这个收入已经比大多数人优秀了。

当然，这只是一个概念，想要获得1000个粉丝也不是件容易的事情。尤其是1000个铁杆粉丝。

铁杆粉丝指的是你不管在那里开店，他都去支持你。就比如我们店一个顾客，打车30公里，过来点了一份中煲，带回去。这就是铁杆粉丝。

怎么获得这1000个铁杆粉丝呢？

这里不得不说，我认识的一群做电商的朋友，我很佩服他们，但我不羡慕他们，佩服他们的是没有时间观念，睁开眼睛就是工作时间，每天工作到深夜两三点，是很平常的事情，每个人拿着十部手机，天天写文案，研究粉丝消费心理，从找各种平台去找粉丝，研究成交话术等等，一天365天，365天天天如此。

他们都很有钱，个个都是百万，千万级的富翁，但我不羡慕他们的是他们的生活状态，饿了就吃方便面，渴了就喝矿泉水。他们不懂生活。

能借鉴他们的地方就是吸引粉丝的套路，营销的三个核心点是

转化率，粉丝基数，客单价

按转化率5%计算，你需要有2万个泛粉，泛粉指的是有可能成为你顾客的那群人。比如10公里内的顾客群体。

2万个粉丝需要4个微信号，两口子一人两个微信号，加满人后，从2万人里面筛选出1000个铁杆粉丝。然后，一年内，从每个粉丝身上赚到300块就行了。

还有一种方法，就是提高转化率，比如，你加周围1公里的顾客群体，成交率20%，只需要加满一个微信号就行了。

选择那种方法，就看你自己喜欢。

还有三个关键的小点

1、时间

你要用多长时间加满2万个泛粉或是5000个精准粉丝？每个人销售能力不同，但只要思维对了，早晚有实现的一天。比如用一年时间内找到这1000个精准粉丝，第二年你就可以轻松赚到30万。第二年再找1000个铁杆粉丝，你就能赚到60万。

如果只能找到1500个铁杆粉丝，再也不好找铁杆粉丝，那么恭喜你，你可以开分店了，另找一个商圈，重新走一遍这个套路。

2、怎么赚到300元？

想要从每个粉丝身上赚到300块，同样有难度，拿鸡公煲行业来讲，65%的毛利，赚到300元，需要让这一位顾客一年内在你店里消费462元。一年来21次，一个月来2次。当然实际情况没有这么复杂，这位顾客可能带两个朋友来店一次消费就到50元。那么只需要让他一年来10次就可以了。现在把问题聚焦一下，怎么让顾客一年来21次？

3、怎么让顾客每年来消费21次？

想让顾客来店消费，就要让他时刻看到你的信息，也就是说你的曝光率要高，很多顾客很多时候处于不知道吃什么的状态，所以，老板的工作就是让顾客饿了的时候，刚好看到你店里的信息就行了。

你要与顾客搭建一个相互连接的平台，比如朋友圈，公众号，社群等等都可以。

按1000粉丝理论做事，到最后面老板其实只需要研究两个方面就可以了，第一就是了解你的顾客，让顾客每年能来你店消费462元。第二就是了解你的员工，让员工能服务好这1000位顾客。

老路以前写过一篇文章，《老板卖的是思维，员工卖的是力气》有兴趣的可以去看看。

好，以上是老路所理解的1000粉丝理论，如果你有更好的看法，欢迎留言分享。