餐饮创业计划书中的竞争与定价策略

小北

餐饮行业是一个高度竞争和不稳定的竞技场，因此要充分了解竞争对手的情况。

(1)列出离你 近的5个直接竞争对手。

(2)列出你的间接竞争对手。

(3)竞争对手的经营情况如何?

(4)从竞争对手的经营和促销中你学到了什么?

(5)竞争对手的优势和劣势是什么?

(6)竞争对手的菜单或者服务有何特别之处?

餐饮创业计划书中的定价策略

合理的定价策略是提高餐饮店竞争力的一个重要手段。对于新创立的餐饮店来说，首先要去了解竞争对手正在运用的定价策略，这样就可以充分了解在店面所在市场区域内，你的定价是否与竞争对手的定价一致，以及竞争对手的定价是否与行业的平均水平一致。在制定定价策略时，需要考虑以下因素：

(1)菜品成本。

(2)本店的定位及所处的竞争地位。

(3)竟争对手的定价情况。

(4)行业平均定价情况。

(5)材料成本。

(6)劳动力成本。

(7)管理费用。