老齿轮厂里的8家餐饮店被曝光!看看有没有你常去的

美味可口

9月2日，浦江市场监管公众号发布了老齿轮文创园8家餐饮店的后厨信息，一起看看它们的后厨是怎样的吧。

壹、田后蓬人家

值得学习的地方：它们的厨房监控是对外公示的；水池分类使用；垃圾桶加盖。

▲厨房监控对外公示

▲水池分类使用

▲垃圾桶加盖

需要整改的地方：部分工作人员未穿戴工作衣帽；冰箱内食物未加盖保鲜膜；刀具、砧板混用；食品、物品堆放比较混乱。

▲部分工作人员未穿戴工作衣帽

▲冰箱内食物未加盖保鲜膜

▲刀具、砧板混用

▲食品、物品堆放比较混乱

贰、隔壁妈妈炒饭

值得表扬的地方：垃圾桶加盖；传菜口装有纱窗；工作人员穿戴工作衣帽；餐具按规定消毒。

▲垃圾桶加盖

▲传菜口装有纱窗

▲工作人员穿戴工作衣帽

▲餐具按规定消毒

需要整改的地方：刀具、砧板混用；餐具未放置在保洁箱内，物品堆放杂乱；冰箱内食品摆放较乱；米饭随意叠放。

▲刀具、砧板混用

▲餐具未放置在保洁箱内，物品堆放杂乱

▲冰箱内食品摆放较乱

▲米饭随意叠放

叁、手工荞麦面

值得学习的地方：餐具按规定消毒；水池分类使用；垃圾桶加盖。

餐具按规定消毒

▲水池分类使用

▲垃圾桶加盖

需要整改的地方：卫生状况不佳，食物随意摆放；面点间物品杂乱。

▲卫生状况不佳，食物随意摆放

▲面点间物品杂乱

肆、何记花甲

值得学习的地方：水池实行色标管理；垃圾桶加盖。

▲水池实行色标管理

▲垃圾桶加盖

需要整改的地方：工作人员未戴工作帽；食物成品未加盖保鲜膜；食物原材料无标签标识。

▲工作人员未戴工作帽

▲食物成品未加盖保鲜膜

▲食物原材料无标签标识

伍、木桶喷泉火锅

需要整改的地方：工作人员未穿戴工作衣帽；刀具、砧板混用；三防设施不到位；切好的西瓜未加盖保鲜膜，与餐具混放；垃圾桶未加盖；无洗菜池；冰箱内肉制品裸露存放；米饭等食物未加盖保鲜膜。

▲工作人员未穿戴工作衣帽；刀具、砧板混用；三防设施不到位

▲切好的西瓜未加盖保鲜膜，与餐具混放

▲垃圾桶未加盖

▲无洗菜池

▲冰箱内肉制品裸露存放

▲米饭等食物未加盖保鲜膜

陆、好得火锅

值得学习的地方：工作人员健康证统一公示；后厨环境整洁，工作人员穿戴工作衣帽；水池分类使用；垃圾桶加盖；消毒后的餐具放置在保洁柜内；消毒柜正常使用。

▲工作人员健康证统一公示

▲后厨环境整洁，工作人员穿戴工作衣帽

▲水池分类使用

▲垃圾桶加盖

▲消毒后的餐具放置在保洁柜内

▲消毒柜正常使用

需要整改的地方：调味料无生产日期；冰铲未放置在制冰机内。

▲调味料无生产日期

▲冰铲未放置在制冰机内

柒、加减

值得学习的地方：垃圾桶加盖。

▲垃圾桶加盖

需要整改的地方：冰铲掉落在冰里；虽然分装食品都用盖子盖好，但没有张贴标签标识；仓库内食品原材料未脱包存放；仓库内物品堆放较为杂乱。

▲冰铲掉落在冰里

▲没有张贴标签标识

▲仓库内食品原材料未脱包存放

▲仓库内物品堆放较为杂乱

捌、卓拉米

值得学习的地方：垃圾桶加盖；冰箱内半成品均加盖保鲜膜。

▲垃圾桶加盖

▲冰箱内半成品均加盖保鲜膜

需要整改的地方：工作人员未戴工作帽；未洗净的鸡蛋直接放置在冰箱内；成品未张贴标签标识。

▲工作人员未戴工作帽

▲未洗净的鸡蛋直接放置在冰箱内

▲成品未张贴标签标识

对于以上存在的问题，浦江市场监管已要求商家当场整改。对不能当场整改的，要求商家在10个工作日内整改完毕。

来源：浦江市场监管