...串王餐饮管理有限公司,新浙商人物专访——“捞霸子”崔海龙

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新浙商人物专访——“捞霸子”崔海龙

杭州艺超串王餐饮管理有限公司

烧烤、火锅一直是现代食客的最爱。尤其重庆老灶火锅具有强烈的感官诱惑，你一旦沾上往往会割舍不下，甚至成为它的信徒。杭州艺超串王餐饮管理有限公司创立的捞霸子重庆老灶火锅，依靠自己独特的经营理念，严谨的食材管理，一直在食客中有不小的知名度。

今天我们的《新浙商人物专访》专题节目将采访艺超串王餐饮管理有限公司的崔海龙，听听他是如何通过串烤、火锅这样的“路边摊”创出自己的路；在这个“新浙商”的带领下，艺超又是如何做到深挖、创新新品，牢把品质经营的质量之关。

勇往直前，无所畏惧是项羽的精神；敢闯敢拼是“捞霸子”崔海龙的精神。从路边摊维持生存，到串烤店的精心经营，再到现在的品牌创造，“吃”文化的传播。“捞霸子”带着自己特有的江湖味美食争霸餐饮界。

外卖的快速发展冲击着传统餐饮门店的日营业额。消费者的喜新厌旧也促使着商家不断自我更新。曾经拥有九家门店的崔海龙现在只剩下三家。日新月异的行业变化，让他感到再不升级就来不及了。崔海龙逐渐意识到管理团队和新菜品研发的重要性。所以他也开始摸索着创作新菜品，邀请各项能人来帮忙，不在让跌倒的历史重演。

其实崔海龙更希望通过捞霸子的品牌拓展、渠道管理，让它能成为一个与“吃”有关的直播平台，展现平台。让更多人在这里能发挥自己的美食才艺，秀出自己关于“吃”的故事，而他也能在这个社区里找到志同道合的“小伙伴”。在这我们也预祝他梦想成真！

（编辑：秘书处）