豇豆是一道时令菜肴,香脆可口,营养富丰

美味可口

天气炎热时，人体容易流失大量水分和矿物质，容易中暑，所以要及时补充营养。这个季节有很多新鲜蔬菜。例如，豇豆是一道时令菜肴，香脆可口，营养富丰，深受人们喜爱。很多人不知道，八月以后豇豆就淡季了。虽然市面上还有卖，但都是温室种植的。它们是自然成熟的无法比拟的，它们的味道和味道要差得多。

因此，豇豆应尽快食用。它的营养价值很高，富含蛋白质、维生素和矿物质。钾含量为737毫克，是苹果的6倍多。它可以补充由于出汗造成的损失。钾元素。需要注意的是，豇豆是无毒的，可以生吃。但绿豆有毒，吃前一定要彻底煮熟，否则会中毒。准备一把豇豆、蒜瓣、小米辣椒、盐、生抽、香醋、芝麻酱、糖和香油。1、买豇豆的时候，买稍微稀一点的。这样的豇豆比较嫩，口感脆嫩，不会有影响口感的老筋。将豇豆放入水中，加盐和碱，浸泡10分钟，捞出冲洗干净。2、用小刀把豇豆的两端切掉，切成长条。锅里加水，加一大勺盐和一大勺油，烧开，倒入豇豆煮2分钟，颜色变深时捞出，过年用凉水，排干水。3、在小碗中加入一勺芝麻酱，倒入适量温水，用勺子慢慢搅拌至溶解，搅拌均匀，加入盐、酱油、香醋、糖、香油，拌匀用筷子很好。4. 将豇豆放在盘子里，倒入准备好的芝麻酱，拌匀。喜欢吃辣的可以加点辣椒油吃现在，味道清爽可口，酒香四溢。