一个餐饮创业者自述:加盟后我被层层套路,赔上所有积蓄!加盟商都是...

小北 · 发表于 2023-10-7 16:53:59|来自：中国

餐饮时报原创/大游

疫情之下，餐饮都很难。

有一类餐饮老板更难。

前天，【小时餐饮时报】接到了一位河北餐饮老板求助：

一年前，他加盟了一个餐饮品牌。

从开始到现在还没赚过钱，

实在撑不下去了，

赶上疫情更不知道该怎么办。

他说， 他曾经向加盟总部求救援，

1.但总部的人比自己“还不懂”，除了降价没有有效的办法；

2.总部一家直营店都没有，据说加盟店几乎全部亏损中；

3.原料大部分由总部配送，不仅价格高，还不好吃，没有回头客；

4.除了催货款，总部从来不联系你。自己想尽办法经营，也看不到希望。

于是，

他找到了【小时餐饮时报】求助，

希望我们能给他帮助。

听了他的整个开店历程，

我们断定，

他被不良的加盟商“套路”了！

今天，【小时餐饮时报】实录了他的“加盟真实过程”，

征得他的同意分享出来，

避免更多人受骗。

加盟考察还给“报销车费”，

其实是陷阱的第一步

我在广东打工几年后，

攒了几十万块钱，

很想稳定下来做点买卖。

想来想去，

比较下来觉得餐饮比较好干，

就决心开家小店。

因为从来没干过餐饮，

不知道如何入手，

觉得加盟一个品牌更稳妥。

我在百度上搜索“餐饮加盟”，

不看不知道一看吓一跳，

上百页都是各种加盟项目信息，

可以说应有尽有！

这几年酸菜鱼比较火，

我在广东时吃过很多，

于是搜“酸菜鱼”，

数不清的酸菜鱼加盟品牌跳出来。

我还是非常谨慎，

挨着一家家点开研究分析。

对比很久，

我看到一家排名比较往前、网站做得非常专业的酸菜鱼品牌网站，

填写了资料。

很快，就有人给我打电话，

他们说我要做的加盟品牌很火爆，

加盟的台阶还挺高，

开起店需要40多万。

因为超出我的预算，

我当时一听就准备放弃了。

但对方在了解我的资金状况后说没关系，我可以做他们公司的另外一个加盟项目是米线。

并说这个项目全国都很火，

味道又好，20多万元就能把店开起来。

公司负责选址设计，

加盟商只需要出装修费就能轻松当老板。

她还说公司实力雄厚，

在全国20多个省都有分公司，

能解决创业者的后顾之忧，

做他们的项目即赚钱又没风险。

如果去公司总部考察，

会有2000元的车费和住宿费的补贴。

我心想，去一趟也不损失什么，

还能真实看看他们的现场。

没想到，这才是他们的套路的第一步。

当他们给你展示荣誉证书和各地店铺照片时，

请保持清醒头脑！

几天后，我到了这个公司。

这个公司在一个很高级的写字楼里，

密密麻麻得有几百个员工，

一看就是一个大企业。

接待也非常“专业”——

在前台登记后，把我带到贵宾室。

几分钟后，一个经理来了，

他先是带我参观了公司的“荣誉墙”，

有一大溜数不清的奖杯和荣誉证书。

这位经理说，

公司旗下有几十个餐饮品牌，

全国各地都有加盟商，

而米线是公司新推出的项目，

发展前景非常好。

他还带我看了公司楼下的样板店。

在样板店里，有一些消费的顾客，

还有几个从全国各地跑来了解项目的加盟商。

参观完后，

我们又回到了公司贵宾室，

品尝了这家公司的产品。

眼前的这一切，

无不让我感觉这是一家实力雄厚的公司。

随后，这位经理就拿来合同，

并介绍了三种店型：

10万元的创业店、

15万元的标准店和20万元的旗舰店，

店型不一样能学的技术就不一样。

他问我加盟什么店，

我觉得干就要干好，

就选择了20万元的旗舰店。

接着，经理拿来旗舰店需要的产品清单和配送的设备清单，

并给承诺了一大堆后续服务。

但只有今天签约，

这些承诺全部白送，

只限今天、过期不候。

他们说“考察当天签约付款才能学技术”，

目的就是让你掏钱加盟！

谈到选址，

这位经理说公司有专人帮忙选址，

而且会根据店面位置和大小给出设计图纸和装修方案，并且免费给我做宣传。

开业时，公司会有老师跟店指导，

直到我的店铺走向正轨，

我只需负责老师的车费和食宿。

我说考虑一下，

这位经理说我只有在考察当天签约才能享受后续服务，

否则只能另外再交钱。

交了钱，明天就可以开始学习。

看我犹豫，

他说，你见见我们另一个加盟商，

他今天正好来总部复训，

跟他交流一下经验。

一会儿一个人进来，

他自我介绍说是河南的加盟商，

3年前加盟了他们的项目，

不到半年就收回了投资，

自己也因此发家了，

今天来公司就是再来学习学习。

这个人跟自己同是加盟商，

一下子让我放松下来。

我向他讨教了一些开店方法，

对方也推心置腹、毫无保留的给我讲。

我一下就下决心了。

交完钱后，他们给了我一张收据。

经理给我介绍了另外一位客户经理作为我的一对一客服，

以后我有任何事都要找这个客户经理。

第二天，我就和另外三个加盟商一起上理论课，

下午去了操作间学技术。

交完钱后，套路不止

进货费就能高出市场价几倍！

三天后，我结业了。

学完后我才发现开店实际要用的物料和公司配送的物料出入非常大，

比如开店后经常用到的电磁炉、油炸炉、烤箱、开水器等全不在配送清单内，

公司就配送一台后厨机器，

其他的都是包装纸、包装盒、餐盒、围裙之类，折算下来价值不到2000元，

而那些缺少的设备需要花更多的钱。

而且，除了设备，还有一些调料，

5万多元的物料，我要自己承担运费。

也就是说，我加盟公司的项目，

必须长期在公司购买物料和调料。

算上加盟费，店还没开起来，

8万多元就花进去了。

仔细一看规格和价钱：

打包袋1000个200多元、

小餐盒1000个700多元；

五香粉30包一件，每件2000元；

酱料每桶1公斤，30桶1500元······

以最低成本的一份小吃计算，

一份的物料成本带上包装至少要8元，

更别说算上人工、水电、房租等费用，

而此类小吃的市场价多在12元左右。

如果我卖的价格超过12元，

肯定不会有顾客；

反之，我则赔钱。

我算不过账来，就去问他们，

客户经理说让我回去考虑一下。

退款不成给打折

但物料、装修等同样能套住你

回去后，

我从网上查了查物料的价格，

发现公司给的价格比网上贵很多。

后来，我又去公司要求退款。

客户经理说他没有权限退款，

就将我带到了总经理那里。

总经理告诉我，

他们没有解除合同的先例，

还说我属于单方面解除合同，

加盟费退不了。

何况我已经学完了公司的技术，

即便退钱，也得扣掉30%至50%的费用。

也就是说，我还没创业，

就要亏掉好几万多元。

就在我犹豫不决时，

总经理说可以给我一些物料上的优惠，

减少物料种类，

打7折后算下来省了1万多元。

他看我能接受这个价位，

就让我签了保密协议。

之后，总经理就带我看了样板店的装修。

他说为了维护品牌形象，

门头和灯箱必须要用公司统一提供的，

价格6000多元，

店内制作台的大LOGO要2000多元，

还有店内的宣传海报也必须使用统一提供的。

我说自己根据样式制作行不行，

他说必须用公司的，

不然会影响品牌形象。

不仅装修，就连酱料和调料也是。

如果在别的地方低价进货，

做出来的产品口味不一样，

会影响公司名誉。

不要相信他们会给你提供支持

因为在你交钱后他们就“消失了”

回到老家后，

我光找店面就用了1个多月。

最后终于在市区的美食街找到了一家位置较偏僻的店铺。

加盟的时候，公司说好的有专人和我联系，

会给我提供技术和营销支持，

会帮忙给选址等，

可在我交钱后他们就再也没主动联系过我。

就连我的店铺开业，

也没有老师过来指导帮助。

开店后，我的生意并不好。

因为我的产品在老家的美食街并不算特色，

而且物料进货费很贵，

我为了保本，

只能卖的价格比别人贵一点。

这样的恶性循环持续了半年多。

疫情后，美食街封闭了，

我的店铺也关门了。

我赔上了所有积蓄开的店再也撑不下去了。

其实，疫情后我也曾用筹集资金、依靠外卖、线上直播等方式努力自救，

但都无济于事。

后来我了解到了餐饮界很多大中型品牌都难以支撑，而我的自救方式对他们这些专业选手来说都是“小儿科”。

前段时间，

我联系了不少和我一样的加盟商，

他们都是餐饮小白，

因不懂餐饮行业，就盲目加盟。

他们遇到的套路和我如出一辙。

他们当中，

也有几个人和我选了同一家加盟公司。

他们的店面在开业后就开始赔钱，

直到最后亏的一无所有被迫转让。

他们告诉我，

疫情后，

公司总部的样板店生意都不好，

店里的人没有顾客。

加盟品牌对一些餐饮小白来说，

是创业的一个不错选择：

交上加盟费，

公司提供技术、品牌、管理经验，

加盟商只负责运营管理。

优质的产品加上公司的营销思路搭配创业者的精心呵护最终的结局大都是美好的。

不少人都被这些加盟公司割过韭菜，

本想着靠加盟创业，

结果“赔了夫人又折兵”。

中国有很多类似这位创业者遇到的“加盟公司”，

自己一家店没有，全靠卖品牌收钱。

但并不是所有加盟公司都是“骗子”，

也有很多负责任、有良知的加盟企业，

【小时餐饮时报】以后会陆续报道。

今天，【小时餐饮时报】把这位创业者真实经历写出来，

给想进入餐饮的小白提个醒：

创业谨慎，加盟更需谨慎！