这道菜在国外餐饮界“江湖大佬”的地位,是中国人用血泪打拼的

小北

这道菜在国外餐饮界“江湖大佬”的地位，是中国人用血泪打拼的。社会发展越来越快，交通工具的普及，让地球上的每一个国家的距离都缩小了，近些年来，许多外国人来到我们国家，很大一部分是因为喜欢上我们国家的美食，但是，你们知道吗，最受外国人欢迎的是我们常吃的一到菜宫保鸡丁，2014年的大数据显示，宫保鸡丁在美食搜索榜上排名第一，力压韩国泡菜和日本寿司，是各国政要眼中的中国第一美食，德国总理默克尔访华时，一个人专门到四川吃了一次宫保鸡丁，并且一个人吃了一盘哦，大家一起来看一下这道中国美食吧！

宫保鸡丁

By午后柠檬树下的阳光

配料：

鸡胸脯肉300克、黄瓜60克、料酒1茶匙、精盐1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、土豆淀粉1茶匙、十三香2克、鸡蛋1个、花生油50毫升、蚝油1茶匙、葱1根、姜3片、胡萝卜60克、白糖2克、白醋1茶匙、花生米1茶匙、蒜2粒

烹饪步骤：

1.准备一块鸡胸肉，洗净。

2.将洗净的鸡肉切成长条后，再切成小丁后放入碗中。

3.然后再加入料酒、土豆淀粉、盐、1个蛋清、食用油、胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4.锅中油烧热后，下入腌制好的鸡丁，翻炒至熟。

5.另在一个碗中，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、十三香、白糖、白醋、清水，搅拌均匀后备用。

6.锅中油烧热后，加入葱、姜、蒜爆香，再加入豆酱油炒出红油后，再加入调好的料汁。

7.再倒入鸡胸肉、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀，淋入水淀粉。

烹饪小贴士：

1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。