47万罚轻了?曝外婆家、华莱士等8家餐饮被罚!老鼠乱窜、面包变质....

美味可口

5月28日，国家市场监管总局公布8起餐饮服务食品安全违法案例，涉及外婆家、西贝莜面、华莱士等全国连锁餐饮品牌，罚款总额近85万元。

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图源：国家市场监督管理总局

重拳出击，8家脏乱差

01

外婆家首当其冲，被“点名”2次

上海市外婆家虹口龙之梦店和南京外婆家水平方店。

“外婆喊你吃饭啦~”亲切的叫号声还在耳边，打扰了，外婆家的厨房不长这样：

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△上海外婆家虹口龙之梦店

△南京外婆家水平方店

老鼠在桌上乱窜，东躲西藏，污染了囤积的蔬菜、肉类；洗菜池直接洗拖把；工作人员脚踩灶台，前厅的干净整洁与脏乱的后厨形成了强大的反差，罚款总额近47万。

02

南京市西贝莜面村金鹰店

该店存在餐具未清洗干净，配餐人员用擦桌子的抹布擦手，厨师未佩戴口罩等问题。南京市市场监管部门根据《食品安全法》有关规定，对涉事企业给予警告的行政处罚，责令立即整改。

03

南昌市华莱士徐坊客运站店

存在食品超保质期，部分食品采购索证索票台账记录不全等6类不符合食品安全的经营行为，要求其停业整顿。南昌市市场监管部门根据《食品安全法》有关规定，对其作出罚款7.5432万元的处罚决定。

04

南昌市斗牛士牛排餐厅

存在未按要求建立食品进货查验记录，冷藏冰箱、操作间清洗水池、功能间未张贴标识，自制布丁未注明生产日期和保质期等问题。南昌市市场监管部门根据《食品安全法》和《江西省食品安全法行政处罚裁量细化标准》有关规定，下达责令改正通知书，并对涉事企业作出罚款3万元的处罚决定。

05

晚枫亭日料望京店

存在使用清洗消毒不合格餐具、饮具，经营回收食品行为。北京市市场监管局根据《食品安全法》和《北京市食品行政处罚裁量基准》对涉事企业作出警告、罚款15万元、吊销食品经营许可证的处罚决定。

06

站点披萨亚运村店

食品超保质期。北京市市场监管局根据《食品安全法》和《北京市食品行政处罚裁量基准》对涉事企业作出没收违法所得0.13万元，罚款10万元，吊销食品经营许可证的处罚决定。

07

哈尔滨市领鲜水果、芒果鲜果捞、GQ轻食水果餐厅、四季轻食等外卖热销店

存在超食品经营许可范围从事加工制售，从业人员无健康证，经营场所环境卫生不洁净、垃圾桶未盖盖、冰箱内有残留果汁，抹布擦完菜板擦餐桌，菜板生熟不分，经营者穿着不干净工作服制作食品等行为。哈尔滨市市场监管部门根据《食品安全法》《黑龙江省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》有关规定责令整改。其中，有鲜到家水果店在执法人员下发整改通知后，已停业并办理了注销登记。

每次都是被发现，被整改，餐饮行业似乎从未主动整改过。外婆家罚款47万，网友纷纷表示太轻了，和利润比起来，简直就是九牛一毛。等时间粉饰这段丑闻，谁还记得呢？

执法部门给予餐饮业“改过自新”的机会，但食品安全卫生总是屡禁不止，除了执法人员抽查发现的问题外，短短半年的时间里，太多食品安全问题被暴露在公众面前。

鱼龙混杂的餐饮江湖

速食外卖

一份17.8元的土豆牛肉煲仔饭，批发价格只要6.1元，鱼香肉丝成本才五六毛一斤。

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你以为吃到的热腾腾的新鲜食物，其实就是料理包微波加热的产物，商家往往为了卖相好看，在排骨粒、牛肉里注射大豆蛋白，用浓重的调味料骗过你的嗅觉。

并且，外卖的价格优势会让劣币驱逐良币，料理包加工而成的便当价格实惠又美味，这条队伍越发壮大，特别是对大都市的白领有着致命的吸引力。涉事的调料包生产企业为合肥杠岗香食品有限公司，去年年底受到了行政处罚。

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添加剂食品

315刚刚曝光的“化妆”的鸡蛋，普通鸡蛋加点斑蝥黄（添加剂）就能卖出土鸡蛋的价格。

据了解，在中国，《饲料添加剂品种目录（2013）》允许斑蝥黄用于家禽饲料，美国、加拿大、欧洲等地也允许使用，甚至可以添加进三文鱼饲料中、让鱼肉颜色更加鲜艳。

尽管，斑蝥黄不像“苏丹红”这种工业色素对人体有害，但折射出了价格与质量不对称的乱象，商家想着法儿的降成本增收。

发霉的食堂

令人发指，多起曝光的都是学生食堂。（图片或引起不适）

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肉品腐烂、馒头发霉过期，涉事的“德羽”餐饮公司的工商信息上，赫然写着无法通过登记的住所或经营场所取得联系。这样的一个“皮包公司”，承包了超10万的学生，他们抱着侥幸心理，得过且过。

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图源：企查查

诸如此类的问题，还有很多......高额的利润让良心变黑了。

食以安为先，底线不能丢

餐饮业关乎到生命健康问题，马虎不得，但往往企业主们为了利润不择手段，想着混蒙过关，很多内部的员工都不敢吃自家的产品，可想而知有多恶心。如果出事就赔一点点钱，大不了关了厂子另起炉灶，更有甚者，消费者吃坏了肚子根本投诉无门，因为商家早就溜之大吉，最典型的就是几乎不需要成本的外卖。

“外卖无需经验，10㎡店面即可开店。”

“开外卖店不会炒菜，一天都能卖出1000份！”

“快餐便当加盟，仅需2人就可开一家便当店。”

如此吸引人的标题背后，拉扯出了外卖的黑产业链。外卖的普及一方面便利了生活，却也在谋害消费者的健康，有的店家根本没有营业执照，工商局根本无法去抽查卫生质量，往往就在一个脏乱的小屋子里炒出一份份“高大上”的炒饭，追责太难了。

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另有，最危险的地方反而是最安全的地方，最让人放心的也往往是最致命的。“知名品牌”、“免检产品”、“连锁餐饮”曾经都是优秀标兵，所以才有恃无恐（店大欺客）？

希望整改是“一劳永逸”而非“暗度陈仓”，虽说法律无法约束人心的底线，但严明的惩罚机制势必会让不良企业颤抖。

写在最后

蔬菜水果都涨价了，能咋办呢？还是要惜命啊~自己动手，丰衣足食。哪一天食品安全抽查杀鸡儆猴奏效了，我们才是真的安全了。