品质提升明显——名酒之家品鉴新款叙府特曲

小北

特曲，顾名思义为“特别好的大曲酒”，对于按发酵、贮存时间长短这样量质定级命名方式而言，特曲意味着白酒企业自身大曲酒的最高级别，所以，能挂有“特曲”字样的白酒产品，都是白酒企业自身最为重要的酒款之一，目前市面上的代表产品有泸州老窖特曲，以及五粮液最两年的主打酒款五粮特曲等。不过对于川南知名浓香白酒企业叙府酒业而言，其中端产品“叙府特曲”却处于一个非常尴尬的境地，较为老化的包装设计和没有精心提炼的产品宣传策略，让“叙府特曲”既没有中低端产品“叙府大曲”一样的口碑广誉度，也没有更高端产品“柔雅叙府”的品牌提升力，在市场中也处于被大流通品牌所忽视的竞争对手地位。在名酒之家对其的品鉴中，笔者也直接给出了“中规中矩”的评价主语。时过境迁，凭借叙府大曲带来的叙府五粮浓香产品口碑的提升，叙府特曲在2016年，也迎来了全新的改款酒款。这款同样为“叙府特曲”的酒款，究竟有着和老款怎样不同的产品气质？今天，名酒之家就和各位酒友一起，来品鉴这款叙府酒业的全新重磅中端产品——新款叙府特曲。

规格：500ML52° 香型：浓香 市场零售价：138元。

一、酒盒包装

全新改款后的叙府特曲，从整个包装就能看出与老款截然不同的气质，档次提升非常明显。整体简约，局部华丽点缀的的包装设计风格，让这款酒的设计质感终于“明显”了起来，红黄两色的传统中国风配色也颇为得体。

“终于像一款100多元的酒款了”，这是名酒之家笔者内心的OS。我们把老款叙府特曲和新款叙府特曲放在一起，各位酒友也能理解笔者此时的心声，没有了繁琐意义不大的古文装饰，细节之处的更显真章，让这款酒成功拥有了“礼品酒”应有的元素。

从酒盒的正面和背面，我们都能看到“川酒典范”的字样，确实叙府酒业在近年来五粮浓香白酒领域的发力，让其成功成为川酒的代表性酒款，不再偏居一隅只为宜宾当地的地产酒，而是逐步发力全国市场，这样的自我标识，也是厂家自信的体现。

二、酒瓶设计

如果叙府酒业用“柔雅叙府”的酒瓶设计标准，来设计自身旗下任何一款酒款，那么任何一款酒款的酒瓶，都能成为同档次白酒标杆，这款全新“叙府特曲”就是最好的说明。

这样的瓶身效果可以用雍容华贵来形容，质感，细节任何一个地方都值得推敲，烫金字体的雕琢也显示出厂家对这款酒的重视程度，对于这样的瓶身设计效果，笔者不用多言，各酒友看图片都能得到自己的判断。

与老款放在一起对比，很难想象这是两款同样名称的酒款，新款叙府大曲品质提升方面非常明显。让我们用名酒之家实景摆桌的方式体现这款酒的应景程度，就可以看到这款酒的酒瓶设计会胜任任何的宴会场所，与老款仅仅能做口粮酒的功能相比，无意拓展了更多的市场空间。

22人大型豪华风宴会摆桌实景照

10人中型现代风宴会摆桌实景照

总结：新款叙府特曲的包装和酒瓶设计，让人挑不出毛病，全面向叙府酒业高端产品“柔雅叙府”看齐的制作标准，让新叙府特曲在礼品酒、商务酒和家宴酒的各种消费市场都有着极好的前景，不仅明显高于泸州老窖特曲和剑南特曲的产品设计，就连与五粮特曲这样主打豪华风的特曲产品相比，也不遑多让。

三、酒质口感

对任何一个酒款来说，酒质口感都是最重要的评鉴部分，不管多么漂亮的外盒包装，多么前卫的产品理念，如果没有过硬的口感品质作为根基，一切都将成为浮云，不过对于叙府特曲而言，笔者却并不十分担心这款酒在此方面的表现，因为叙府大曲在川南地区的良好口碑，带给了叙府酒业在中低价浓香型白酒中的消费者信心。而名酒之家在品鉴老款叙府特曲时，也并没有对其品质提出诟病，只是在产品包装设计上提出了批评，对于这款酒来说，保持住自身的品质，再进行良好的包装就可以补缺短板，那么有了漂亮了包装和酒瓶设计以后，这款酒的酒质还是否能保持过往水准呢？我们还是来品鉴一番得出结论，笔者品鉴步骤感受如下：

1、开瓶幽香，恰到好处。叙府特曲在开瓶倒入杯时，会伴随着一阵五粮浓香白酒特有的幽香，不像泸州老窖等单梁浓香白酒般香气爆烈，也不会如牛栏山百年等浓香酒般寡淡，属于闻香体验居中舒适的感受，这种闻香感受最著名的酒款就是五粮液，而作为同处川南宜宾的老字号酒企叙府酒业，也同样有着五粮浓香白酒特有适中香气的酿造工艺。

2、酒体柔和，入口舒适。其实新款叙府特曲的酒花并不明显，采用不透明包装以后，很难通过瓶身摇晃看到酒花的情况，而摇晃酒瓶后倒入杯中，酒花量也不大，少了一点品酒的乐趣，但入口后，酒款酥麻微甜的口感，以及不刺激舌尖的柔和感，让人感受舒适，也印证了笔者对这款酒酒质口感的判断，即比叙府大曲更加细腻柔和，适应更高层次的饮用人群进行品酒享受。需要说明的是，新款叙府特曲主要味觉体验在于甘和微苦，以甘为入口初步感受和回味味型，而微苦穿插了中段，五粮层次和谐，无任何涩、冲等异味，纯粮固态酿造感强烈，实属佳品体验，与五粮液中端产品五粮特曲有着异曲同工的饮用感受。

3、吞咽顺喉，回味甘甜。酒体在口腔和舌部感受结束以后，吞咽时没有刺喉、冲脑等不良感受，让略微酒量不好的朋友也能更多饮用，回味时，口腔回甘，酒过杯后浓香能保留一定时间，均属同档次浓香白酒中较好的饮用体验。

备注：因品鉴未多，叙府特曲的后劲是否较大，笔者并没能体验到。

口感饮用总结：保持了叙府酒业五粮浓香白酒的一贯水准，比蓝标叙府大曲更细腻更柔和的饮用感受，符合“特曲”应有的品质。

总结:

新款叙府特曲，修正了老款在包装，设计等方面的诸多不足，变得档次感十足，而酒质口感方面又维持了“特曲”应有的高水准，让这款酒成为有着较强实力的产品角逐“特曲”市场，与五粮特曲相比，它品质相仿，价格便宜1/3；与泸州老窖特曲相比，它在价格更有优势的同时，包装设计档次感上更胜一筹，有着礼品酒和商务用酒的市场潜质，所以名酒之家笔者认为，叙府特曲有自己很强的市场生存空间，接下来，就看叙府酒业如何对这款酒进行市场运作了。而对于我们普通酒友而言，这款酒作为口粮酒，既实惠又有品质保证，是不会后悔的选择。对于新款叙府特曲，名酒之家评星：4颗星。