餐饮创业者常见的5大思维误区,你一定要避免!

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餐饮行业，一直都是很多创业者的首选，因为大家都认为：餐饮行业门槛低，会炒菜就可以做；餐饮行业市场大，不会被淘汰，因为是人就需要吃饭；可是餐饮行业真的像大多数人想象的那样简单吗？

其实餐饮行业并不简单，这是很多人对餐饮行业认知上的误区，因为这些误区也让很多的创业者一头扎进餐饮行业，导致血本无归，那作为一个没有餐饮经验的人来说，大家对餐饮创业有哪些误区呢？如果能够避免这些思维误区会大大提升你的成功率......

1.餐饮行业门槛低，操作简单

餐饮行业并不简单，餐饮创业必须得过3关：

第一. 心理关：没有坚强的小心脏是吃不下餐饮这个苦、烦、寂寞的；

第二. 技术关：如何做出让顾客尖叫的味道，如何研发新的菜品，这些都是需要考虑的；

第三. 市场关：如何让更多的人进店，如何把老客户留下来，如何做活动，如何做日常运营等等；

每一关都对餐饮创业者有较高的要求，如果你都不懂，那你失败的几率就特别大。

2. 味道好就一定能成功：

味道是做餐饮的核心，但是不是全部，好的味道只是一个前提条件，但是不是必要条件，餐饮店的日常运营和管理比炒好菜更重要。

3. 一味的追求销售额：

餐饮行业存在很多叫好不叫座的情况，看似生意很好，销量很高，但是一个月下来算账后才发现利润很低，甚至还不如一个路边摊，为什么会这样呢？

主要是因为没有综合考虑成本的问题，门面位置的选择、装修的选择、供应链的选择、店铺的日常管理等等，这些环节都会吞食你的利润，让你白忙活。

4. 为了降低成本，采购差一点的原材料

很多人为了降低成本，提升利润，就在原材料上面下工夫，能省就省，专挑便宜的采购，心想，反正差一点顾客也吃不出来，把顾客当傻子对待。

其实现在的消费者都是很精的，嘴巴是很挑剔，味道稍微不好就有感觉的，即使顾客感觉到了，也不会告诉你，以后不来你家就是了，当你真正发现顾客流失严重的时候已经晚了。

5. 账目不清晰，一堆糊涂账：

尤其是很多小店，收钱后直接进入自己腰包里面，每天没有详细具体的统计，看似赚钱了，后面却发现没钱剩，不知道钱去哪里了！

做任何生意都需要明明白白的赚钱，知道自己赚在哪里，知道自己亏在哪里，必须每天记账，同时做好相应的分类，根据各个数据进行分析，知道你的问题在哪里，然后才好调整策略，进行下一步的规划。

餐饮创业不易，在我住的小区外面有一家餐饮店，在1年时间不到已经换了5个老板，每个老板来经营的时间都2个月不到，现在已经没人租了只好关门，我相信每个老板都进来后都亏了几万块钱，因为他们没有进行装修，亏的只是房租、人工的费用。

在选择餐饮之前一定要想清楚了，深入学习考察后再开始行动，少犯错少走弯路，如果你实在想做餐饮，自己又没有经验，那就选择一个好的加盟品牌做加盟店干吧。

我是彭冉才，我在这里公众承诺，一定要坚持学习，快速成长，在未来30年时间都专研于营销领域，致力于帮助1000万创业者解决营销的难题！

我是彭冉才，脑革命营销创始人，脑革命营销学院院长，我在这里公众承诺，我一定要对我的每一个学员负责，一定用心服务好每一个学员！