劳动光荣 | 走近饮食人 餐餐皆辛苦 ——梅园食堂员工专访纪实

美味可口

衣食住行是每个人生活中必不可少的部分，而民以食为天，吃又是同学们最关注的话题。珞珈山下不仅景色迷人，梅花和绿荫丛中的飘散饭菜香更是让人垂涎三尺，梅园食堂坐落于总图书馆与梅园宿舍群之间，得天独厚的地理优势让前来进餐的师生络绎不绝。

为加强学生与后勤饮食的沟通，信息管理学院志愿小分队于11月27日下午，带着信管院同学们的叮嘱走进食堂幕后开展走访调研，借此机会来了解食堂一线员工的生活。

（信管院同学与梅园食堂员工面对面采访）

本次我们共采访了三位梅园食堂员工。首先接受我们采访的是梅园食堂副经理罗秀梅。据了解，罗经理每天上班要做三件事，一是对所有食材物资进行验收，索证索票；二是对食堂整个的工作流程进行监管；三是检查食堂工作人员是否达到要求。这三件事看似简单，但却保证了食堂全天正常营业。从采访中得知，食堂会对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，在保证学生食堂饭菜质量的前提下，保证菜品质量，满足学生日常需求。

（梅园食堂副经理罗秀梅与学生沟通）

关于学生和食堂的沟通渠道，罗经理介绍，食堂有意见反馈本，学生有什么需求或者意见都可以写在上面，而她每天早上都会翻看并认真回复，积极采纳好的建议。当问到同学们在食堂就餐时有没有做得不好的地方时，罗经理微笑着说，武大学生素质普遍比较高，总的来说很配合我们的工作。她希望校学生会权益部能做好引导，倡导同学们就餐时尽量不占坐，提高食堂座位使用率，让更多的同学能坐着吃饭。

（梅园食堂白案师傅陈留雨工作照）

随后，我们采访了梅园食堂白案师傅陈留雨。这位师傅的工作是负责每天早上的包子、馒头、白米粥、八宝粥等各类早餐。据了解，陈师傅每天凌晨2点就起来工作，从和面、发面、熬粥开始，每天大约供应大概上千个包子馒头。

（梅园食堂师傅彭运动工作照）

最后一位接受我们采访的是梅园食堂做标准化菜品的师傅彭运动，标准化菜品就是饮食服务中心专门为学生定制的保障性伙食，也就是我们所说的平价菜。这类菜品供应量比其他菜品大，比如小白菜每天供应量基本上是150-200斤左右，一份大概是110克，一天大概在2000到2500份小碗菜。炒菜的师傅平时都很忙碌，只有学生放假了，他们才能调休。

（同学们与食堂员工们合影）

“学生的合理需求，我们会竭尽全力完成。”谈起工作的意义，食堂师傅们说，身为饮食人，只要在岗位上就要用心做事，站在进餐师生的角度做事，把全心全意为师生服务的宗旨落到实处、细微处，尽可能照顾到每位师生的口味。

采访结束了，我们所有采访人都感触颇深。饮食人虽然辛苦，但他们工作起来认真不打折扣，也是在实心实意地为师生服务。非常感谢他们，也在这里诚挚地祝愿他们能够在自己的岗位中做得更加出色，生活能更加圆满幸福。

来源 | 信息管理学院分团校

图文 | 周婷婷 袁艺凡

编辑 | 吴新宇

排版 | 宁前

审核 | 陈孝禹 段施雯