“在中国最有机会找到匹配菜谱”——走进意大利高端大米生产 ...

美味可口

参考消息网4月14日报道（文/周啸天 郭文迪)在意大利北部的阿尔卑斯山脚下，一座宏伟的历史建筑耸立在农田之中。高大的木门、红砖外墙和鹅卵石小路散发着历史气息，而其中自动化的农用机械与加工设备又为它注入了现代活力。这正是意大利高端大米生产商“水彩画”公司（Acquerello）的生产基地。

第三届中国国际消费品博览会4月10日至15日在海南省海口市举办，来自65个国家和地区的3300余个知名品牌参展。意大利担任本届展会的主宾国，携147个品牌参展。

在“水彩画”公司的厂房中，机器声轰鸣，一条自动化生产线正在完成各项生产工序，筛选、烘干、去壳与漂白等设备一应俱全，且仅需一到两名工人操作即可完成生产。在创始人皮耶罗·龙多利诺看来，专注是产品质量的根本保证，也是企业文化的基石。“在这片农田上，我们只种植水稻，且只播种一个品种。我们希望一直保持这种状态。”他告诉本报记者。

“水彩画”公司成立于1991年，招牌产品是使用专利工艺将胚芽重新融合的大米，据称更能保证大米的营养价值。“水彩画”公司每年生产约1200吨成品大米，在意大利国内主要供应高端餐馆制作意大利烩饭等菜肴。

对于制作烩饭的大米而言，在烹饪过程中吸收其他食材味道的能力至关重要。龙多利诺说，为了提升这种能力，“水彩画”公司将大米存放在控温的米箱中，“谷物存放的时间越长，质量就越好，好产品不是一夜之间就能实现的”。

在“水彩画”公司的经营理念中，米是一种全世界都能接受的“文化”，为其产品在海外市场找到合适的菜谱一直是它追求的目标。在龙多利诺眼中，中国是最大的潜在海外市场，也是推广其产品的最大机会。

“中国是尊重多样性的伟大国家，在世界具有举足轻重的经济地位。”龙多利诺说，“中国有历史悠久而丰富的饮食文化，所以我们在那里比世界上任何其他地方都更有机会找到与我们产品相匹配的菜谱”。

龙多利诺说，他见证了中国开放为世界带来的积极改变，也相信本届消博会可以成为各个国家与企业展示形象与文化的舞台。“我相信中国是全球化的坚定支持者，世界也必须适应全球化这一现象。”他说。

“在一个拥有10多亿人口和丰富饮食文化的国家，不可能找不到可以使用我们的产品制作的菜肴。所以我们需要去看看。”龙多利诺说。