反食品浪费，厉行节约，培训会议顺利召开

美味可口

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。2021年10月16日，世界粮食日，由郑州市市场监督管理局主办的《反食品浪费法暨新学期食品安全培训会议》在悦来喜酒店举办，郑州团餐行业协会及河南省餐饮与住宿行业会员单位200余人参加培训，会议在协会领导为为新农源、新农村、新海粮油三家企业颁发战略合作伙伴证书后拉上序幕。

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行业领导、企业负责人

200余人齐聚培训会议

为进一步规范餐饮服务单位经营行为，有效制止餐饮浪费行为，10月16日，在悦来喜酒店举办《反食品浪费法暨新学期食品安全培训会议》。据了解，本次会议是由郑州市市场监督管理局主办，河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市团餐行业协会承办，郑州新农源绿色食品有限公司、郑州新农村蔬菜食品有限公司、郑州新海粮油有限公司协办。

出席本次会议的领导嘉宾有中国饭店行业协会团餐专委会常务副理事长、河南省餐饮与住宿行业协会书记、郑州市团餐行业协会名誉会长霭朝辉；郑州市团餐行业协会会长闫玉昌；郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监管处处长石超钧；郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监管处一级行政执法员张伟、霍东阳；郑州市团餐行业协会名誉会长张永生；豆状元品牌传承人李胜利；芽状元董事长李银州；新海粮油销售经理孔祥亚以及餐企供应链、 鲜禾源央厨、立鑫餐饮、禧进甲餐饮、链之融供应链、金鹿鸣餐饮、华康餐饮、中利餐饮、礼豫餐饮、海成餐饮、乐豫源餐饮、豪德餐饮、老兵餐饮、华仁餐饮等企业负责人200余人参加本次会议。

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重要领导相继讲话

会议精神人人传递

中国饭店行业协会团餐专委会常务副理事长、河南省餐饮与住宿行业协会书记、郑州市团餐行业协会名誉会长霭朝辉及郑州市团餐行业协会会长闫玉昌为本次培训会议致辞，强调郑州市主管领导对本次培训学习会议的高度重视，也希望参与学习的餐饮同仁能够通过培训学习能够提高业务能力、对行业有敬畏之心、对社会有责任承担。

本次培训会议由郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监管处处长石超钧对新颁布的《反食品浪费法》进行了全面宣讲培训，并结合实际，就餐饮环节如何贯彻落实好《反食品浪费法》作了具体要求。

会议中强调，《反食品浪费法》的颁布实施是防止食品浪费、保障国家粮食安全的迫切需要，是弘扬中华民族传统美德、践行社会主义核心价值观的内在要求，是节约资源、保护环境、促进经济社会可持续发展的重要举措，是巩固深化已有实践成果、建立制止餐饮浪费行为长效机制的现实需求。各餐饮服务单位要切实认识国家制定《反食品浪费法》的重要意义，带头落实反食品浪费责任，形成文明、健康、理性、绿色的消费新风尚。

石超钧处长培训后，郑州市团餐行业协会名誉会长张永生上台做动员讲话，他指出《反食品浪费法》快速通过并实施，说明食品浪费现象在社会中普遍存在，餐饮企业要充分认识在全社会制止餐饮浪费行为的重要性，增强做好反食品浪费的责任感和使命感，采取有力措施防止餐饮浪费现象发生，让反食品浪费成为一种社会共识和自觉行动。

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注重食材安全

授予新农源、新农村、新海粮油为“战略合作伙伴”

通过这次学习，豆状元品牌传承人李胜利、芽状元董事长李银州、新海粮油销售经理孔祥亚感受颇深，相继上台发表重要讲话，纷纷表态作为食品生产经营者，应遵纪守法，严格遵循《反食品浪费法》第十五条，采取相应措施，尽己所能，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗；提高食品加工利用率，避免过度加工和过量使用原材料。

“食材安，食才安”，食品安全亦是本次培训会议的主题思想，会议中，中国饭店行业协会团餐专委会常务副理事长、河南省餐饮与住宿行业协会书记、郑州市团餐行业协会名誉会长霭朝辉及郑州市团餐行业协会会长闫玉昌为新农源、新农村、新海粮油三家企业颁发“战略合作伙伴”证书。

“战略合作伙伴”证书的颁发亦体现市场监督管理局及河南省餐饮与住宿行业协会和郑州市团餐行业协会领导对食品安全的高度重视，餐饮企业在选择食材时一定要选择有规模化、品牌化、安全化的高标准企业，杜绝因食材安全造成的食品安全。